美味しいワインと出会う旅

今回珍しくポートワインをワイン会でお出ししました。

リスボンからリオデジャネイロに行く飛行機の中でこのポートが出て来て惚れこんでしまったからです。

機内食のデザートにポルトガルの羊のチーズと一緒にこのポートが出て来たのですが、余りの相性の良さに何杯もお替りしてしまいました。

素晴らしいドライフルーツのリッチな香りで、甘さもヒツコク無く結構量的にも飲めます。20度ですからガンガン飲むと酔いますが・・・

瓶も立派な瓶で高級なウイスキーの様です。

機内で食べて美味しかったチーズ・・・日本では売っていないみたいです。残念！！

綺麗なトニー色のポート

機内食のメニュー

Graham's Tawny 10 Years Portグラハム トゥニー10年 ポート 750ml (ワイン) 【02P28Mar14】

グラハム　GRAHAM'S

　ポートワインは誕生以来、多くの人々に親しまれ、1703年にイギリスとポルトガルの間で、ポルトガルワインについての条約が締結されるとポートワインの貿易は活況を呈しました。この時、ポートワインの貿易会社として頭角を現したのが「グラハム」でした。
　1820年、オポルト市の事務所のマネージメントを任されていたグラハム家の兄弟、ウイリアムとジョンは、取り扱ったポートワインが大人気を呼び、多くの発注依頼を取りつけます。そして、これをきっかけに会社は急成長を遂げ、やがて世界にその名を知られるようになっていきました。
　1882年、グラハム家と親交の深かったアンドリュー・ジェイムズ・シミントンが「グラハム」に入社し、会社のさらなる成長に貢献します。1970年には、シミントン家がグラハム社を買い取り、今日、彼の孫息子ジェイムズ・シミントンとその家族が経営にあたっています。

　1890年、「グラハム」が所有したキンタ・ドス・マルヴェドスは、アルト・ドウロ地区の中でも最も優れた畑です。ここで収穫された原料のぶどうは、最高のポートワインをつくり出すため、人の手足で果汁を搾り出していました。あえて手間のかかる人の手を使ってきたのは、この伝統的手法が最もポートワインづくりに適していると確信していたからです。
　しかし、この手法には様々な改良すべき点や、年々難しくなる踏み潰し手の確保など、問題も決して少なくはありませんでした。そこで「グラハム」は、伝統的なラガー（石桶）における作業工程を徹底分析し、これを機械化することに挑み、画期的なロボット式ラガー（ロボティックラガー）の開発を成功させました。

　最高品種のぶどうと、優れた技術を誇る「グラハム」は、これまでアルト・ドウロで最も豊かな甘味を持つ数々のポートワインを世に送り出してきました。中でも「グラハム・ヴィンテージ・ポート 2000」は、12,000ブランドの中からトップ100を選ぶ、ワインスペクター誌の2003年コンペティションで、98ポイントもの高得点を獲得し、見事トップ10内にランキングされました。
　またこの他にも「トゥニー」や「マルヴェドス・ヴィンテージ」がインターナショナル ワイン チャレンジで1993年から12個ものゴールドメダルを受賞するなど、「グラハム」はまさにポートワインの代名詞とも言えるブランドです。