美味しいワインと出会う旅

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南喜一朗@ Re:新年福袋ワイン会のご案内。(12/16) 7日と10日は料理もワインも違います。…
うまいーち@ Re:久しぶりにフランスに旅して来ます。(10/20) おっと。うらやましいです。 お気をつけて…
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2018/05/25
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カテゴリ:ワイン会のご案内
在日フランス商工会議所100周年記念ワイン会
7月3日火曜日 19:00  ワイン3杯15000:ワイン7杯18000
ゲストスピーカーには、在日フランス商工会議所元会頭のミシェル・ラショセ氏をお招きし、日本におけるフランス料理、フランス人シェフの歴史・逸話を語っていただきます。(日本語・フランス語)
お料理はコルビシェフの特別ディナー
フレンチ割烹 Dominique Corby 
マグロとハーブ、ミニトマトの彩りファルシ 
イワナの低温調理、柑橘クリームソース、自家製ポン酢のジュレ、フルーツガーリックソース 
ヴィシソワーズ風にんにくクリーム、カエルのもも肉とほうれん草のピューレのクロケット 
フォワグラのフラン、フカヒレとモリーユ茸を添えて バルサミコソース 
シャラン産小鴨、コショウ風味のクリームソース、旬の野菜とフレッシュトリュフ 
ヴァローナの口溶けチョコレートとヴァニラアイス 
コーヒーまたはジャンナッツの紅茶 ヴァローナのチョコレート






Last updated  2018/05/25 03:49:44 AM
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