こんにちは。　　

今日はローストしたカリフラワーと
タヒニソースのドレッシングが
とっても美味しいサラダになります。

タヒニは簡単にいうと、
白ゴマペーストです。　　

トルコ料理や中東料理に使われて、ドレッシングにいれたり、ディップにつかったり、コロッケにかけたり、サンドイッチソースに使ってみたり、大活躍。

今日は自分で作りましたが、カルディなどで買えます。ない場合は白ごまペーストや芝麻醤で代用することができます。

​​カリフラワーのタヒニサラダ
​

​■作り方■
​
①カリフラワーを切る

②赤玉ねぎを5ミリ幅にスライス

③カリフラワーと、玉ねぎを並べ
オリーブオイルと塩胡椒をまぶす



④200度に熱したオーブンで
きれいな焦げ目がつくまで
30~40分焼く

⑤焼けたら、粗熱をとる



⑥ドレッシングの材料を混ぜる

⑦粗熱のとれた野菜と
葉を取ったイタリアンパセリ、
ドレッシングを和える

⑧皿に盛付けたら完成

以上がレシピになります。　

グリルカリフラワーと、焦がした玉ねぎの甘みが本当に美味しい★　クミン使いは私の定番で、カレーを作るときは必ず入れています。以前オクラをクミンでグリルしたサラダを紹介しましたが、グリル野菜との相性がよく、新鮮な味をだしてくれますよ。どこのスーパーでも買えるので、是非、まずはカレーに使ってみてください。

オーブンで作りましたが、グリラーをつかって魚焼きグリルを使うときは蓋をして20分後、蓋を取り焦げ目をつけてください。玉ねぎがしっかり焦げて甘さがでるので、オーブンの使える方はその方が断然美味しいです。

手順⑤の写真のに少し写っていますが
シリコンミトンは手入れも簡単で
ちょこっと使いに活躍▼

サラダ嫌いのサラダシリーズ、
今回で、その７になりました。
私のおススメは
その３ブラータチーズのサラダです★
モツァレラチーズが好きなら、
絶対食べてみるべき！
塩胡椒＆オリーブオイルだけも最強。

　

過去記事はコチラから▼
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サラダレシピ

美味しい暮らし♪♪
↓トピ主さんの料理と
　盛り付けが美しいです。

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