ロハスでアロマな暮らしのために

JAAﾄｯﾌﾟインストラクター・整体師・
上級心理カウンセラーのnadaです。
いつも有難うございます(^^♪



今年も残り少なくなり
気忙しい毎日を過ごしているnadaです。


約2分の1本で、一日に必要なビタミンAが
採れると言われている人参です。
我が家でも出来るだけ毎日
人参を食べるようにしています。





人参の消化不良を助けてくれる働きが、
忘年会や新年会など、
食べ過ぎがちなこの時期には
とても嬉しい食材です。
体の乾燥を防いだり、
ドライアイの予防にも効果的とのことです。



人参に含まれるβ‐カロテンは脂溶性で
油と一緒に摂ると効率よく吸収できます。
サラダで食べる時は
ノンオイルで食べるよりも
マヨネーズやオイルドレッシングにしたり、
油を使った料理と一緒に食べると
効率が良いのです。

また、β‐カロテンは体内に入ると
ビタミンAに変化するので、ビタミンCや
ビタミンEと一緒に摂ることで、
ガンや老化予防の効果がアップします。




しかし、人参にはビタミンCを破壊する
酵素が含まれてます。
生で大根おろしやミックスジュースに
加える時は、酢やレモンを少量混ぜると、
人参含まれる酵素の働きを
抑えることができます。




彩りも美しい人参を
毎日の食卓で美味しく頂き
寒い冬を乗り切りましょう。




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