ビーフストロガノフ

☆　　ビーフストロガノフ　　☆

材料　　　牛肉　　３５０ｇ～５００ｇ　　３ｍｍ位の厚さ　　
　　　　　小麦粉　　大さじ　２．５
　　　　　バター　　大さじ　　２．５
　　　　　ブイヨン　２．５ｃup （ＫＩＳＣＯ、ＳＢのフォンドボー缶詰を　　　　　使うと便利でコクがでる。）
　　　　　　　　　　
　　　　　マッシュルーム　　２００ｇ
　　　　　玉ねぎ　　　　中　１個
　　　　　バター　　　大２
　　　　　サワークリーム　　３分の２カップ
　　　　　塩　胡椒

作り方
１、牛肉は水気をふき、適当に切って、小麦粉をふり、広げておく。
　　　
２．厚手のフライパンにバターを熱し、少しずつ肉が褐色になるまで炒める。その中にブイヨンを加え、かき混ぜて煮立ったら煮込みなべに移し３０
分、肉が柔らかくなるまで煮る。
　　　
３．マッシュルームを薄く刻み、玉ねぎを粗みじんし、バターで５分炒めて
（２）に加え煮立てて、塩・胡椒し、サワークリーームを混ぜる。

　　　　　付け合せはサフランライス、ジャガイモで。