旬の食材

今の季節、私が一番好きなのは 「わけぎのぬた」です 「わけぎ」って地方の野菜なのかしら？ 一昨日、急に食べたくなって作ったの(^▽^*) 偶然にも、今日の「発掘!あるある大事典II 」で 免疫力を上げるスタミナ野菜として尾道市の「わけぎ」を取り上げていましたよ わけぎって、ネギと玉葱の交配種なんですって！？ どっちも身体にいいよね♪ 茹でて、酢味噌で和えるだけなんだけど 私は春になると毎日でも食べたくなります(*＾＾*) 　一束を湯がくとこのくらい 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで１／３くらい イカやタコ、アサリの剥き身とかを入れる美味しいのだけど この日は、何も無かったので焼き蒲鉾だけ入れてます（＾＾ゞ ３回で食べてしまいましたｗ それから、もうひとつ 昨日は、もう茹でてあるとっても柔らかい竹の子を２本いただいて 早速、わかめと鶏肉で煮物に・・(*＾＾*) なんだか、全然エグミが無くて美味しかった～♪ だいたい、竹の子の先の方がエグイんだけど あれは、動物に食べられないようにしてるんですって！ だから地上に出てない白い竹の子は、エグくないんでしょうね これも、２本分炊いたのに ２日で食べました（＾＾ゞ まあ、繊維質たっぷりの野菜だから大丈夫でしょう・・（＾。＾； そういえば 筍（タケノコ）って 竹かんむりに旬って書くんだよね？ ほんとうに、旬の野菜はおご馳走です！！(*^▽^*) 　　「筍は　旬を過ぎたら　ただの竹」