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2011.02.02
テーマ：ワイン大好き！(30207)
カテゴリ：自宅ワイン会
前回からの続き。赤に突入。
 2007 Vosne-Romanee "Aux Reas"(Francois Gerbet) ヴォーヌ・ロマネ オー・レア（フランソワ・ゲルベ） 近年は酒量を減らしていることもあり、ACブルゴーニュには逃げずに（特定の好きな銘柄は除く）、ブルゴーニュならば村名以上を買うようにしている。その流れで買った一本。 ひとくち目からいきなりおいしい。若いブルゴーニュ赤の良さが満点に発揮されているワインで、香りは開いているし、ほどよいミドルボディ。きっちり酸があり、複雑さはACブルゴーニュとは違うレベル。海外の雑誌で高評価されている理由がわかる。 07のブルゴーニュとは相性がよく、いま飲んでおいしいものが多い。 フランソワ・ゲルベのヴォーヌ・ロマネ オー・レアを探す>
 NV Bourgogne Hommage a l'an 2000(Leroy) ブルゴーニュ オマージュ・ア・ラン2000（メゾン・ルロワ） ルロワの2000年記念ボトル。ケースで買ったけれど残りわずか。 今が飲みごろなので最近何本か開けているけれど、今までで1番タイミングがいい。古くなりすぎずに、柔らかく熟成していてピークのド真ん中。熟成香が立ち上がり、柔らかくなっているのだけれど、それでいてほどよいグリップもある。 ゲルベとは違う魅力だけれど、どちらもすばらしい。 水牛のモッツァレラとバジルのトマトソースパスタ  奮発してモッツァレラ・ブッファラ（水牛）にしてみました。水牛はやっぱりおいしいんだよね。問題は円高なのに1500円近くすること。イタリアだと1/3くらいで買えるんだけどね。 ボルシチ  生のビーツを入手できたので再チャレンジ。ボルシチに使う場合、ビーツは缶じゃなくて生に限る。仕上がりの色がまったく違います。 つづく。 気が向いたら投票お願いします→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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水牛のモッツァレラですか～！豪華ですね！
ジノリの食器にイタリアンはよくあいますね！ あ・ビーツが手に入るなんてすごいですね。房総で手に入れられたのかしら？ そうそう、このサワークリームを添えてが美味しいのですよね！ (2011.02.04 23:03:25)
家族で眼鏡さん、おはようございます。
＞水牛のモッツァレラですか～！豪華ですね！ ＞ジノリの食器にイタリアンはよくあいますね！ ありがとうございます。 ＞あ・ビーツが手に入るなんてすごいですね。房総で手に入れられたのかしら？ なぜかうちの近所では、普通のスーパーでも売っているところがいくつかあるんです。ビーツって、サラダかボルシチくらいにしか使い道が無くて、それほど使う食材じゃないんですけどね。 年始はどこも品切れだったのですが、今回はいくつかの場所で売っていました。 ＞そうそう、このサワークリームを添えてが美味しいのですよね！ サワークリームを入れると、味わい深みが増すんですよね。けっこうたっぷり入れてます。 (2011.02.05 08:48:25) |
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![ヴォーヌ・ロマネ・オー・レア[2007]年・ドメーヌ・フランソワ・ゲルベ元詰・AOCヴォーヌ・ロマ...](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fwineuki%2fcabinet%2f_img12%2f0102021002305i.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fwineuki%2fcabinet%2f_img12%2f0102021002305i.jpg%3f_ex%3d80x80)
