[お店のここだけのお話] カテゴリの記事

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• バタークリームのケーキ

  無事にケーキ屋の年に一度の繁盛期が終わりました。予約のノートを片付け、クリスマス用品を片付け、やれやれと一息つきました。しかしながら、今年ほどバタークリームケーキの注文が多かった年はない。電話注文もありの、予約なしでとび込みのお客さんありの。他の店で断られたと話してくれたお客さんもいた。我が店に来ているダスキン屋さんの話では、ラジオで昔食べたバタークリームケーキ食べたい。という話でも盛り上がっていたということ。こんなことも影響しているのかな。なんだか、私もバタークリームケーキ食べたくなった～！！

  2005年12月27日

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• 新聞広告のすごさ。

  今日、クリスマスケーキの予約の電話が入った。そのお客さんは宮城野区高砂から予約をしてくれた。なんとありがたい・・・これは、河北新報のアルファ１２月号に我が店のクリスマスケーキの宣伝が掲載されたおがげ。仙台の超有名ケーキ店と並んで、ガトーローヤルが堂々と宣伝しています。そのおがげで、こんな電話が何本か入り予約をいただきました。新聞広告のすごさ。肌で実感しました。　

  2005年12月21日

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• 大阪からの電話

  昨日、お店に１件の電話があったそうだ。大阪からの電話で「パンをネット上などで販売しないのですか・・」との問い合わせの電話だったそうだ。なんでも、‘美味しいパン屋”という消費者紹介のホームページで見てくれたそうだ。残念ながらまだそんな段階までパソコンの腕が上がっていない・・・日々精進しなければ！

  2005年07月15日

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• 雨の日のお店・・

  仙台は昨日の夜から強い雨が降った。今朝早く、母から電話があり「雨降りだからお休みしていいよ。」と・・・思わぬお休みをもらったので、週末に行こうと思っていた美容院に予約の電話を入れ出掛けた。いつも行っている美容院なので私のこともよく知っている。「お店お休みなのですか？」と聞かれたので事情を話した。すると美容室も雨降りの日はお客さんが少ないとのこと。朝のＦＭで雨降りの日は映画館が繁盛すると話していた。なるほどの話ダナと感心してしまった。

  2005年07月12日

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• パン工場はサウナ？

  今日の仙台は暑かった。まだ梅雨なのに、真夏のようだった。外の気温が高ければ、もちろん室温も高くなる。パンを焼いている工場はそれはそれは暑い。ただでさえ暑いのに２００度の高温の電気窯でパンを焼く。そのため、室温はぐんぐんと上がる。夏は３５度以上はあたりまえ。猛暑の去年は４０度が頻繁にあった。しかし、今日は３１度くらいだった。まだまだと言う感じ・・なぜか私は夏とても元気になる。もちろん工場は暑いので汗がたくさん出る。そして体力を消耗する。でも元気なのだ。いつも以上に体の調子がいい。もしかするとサウナ効果だろうか？工場の条件がサウナに似ているかも知れない。汗をかき麦茶をごくごく飲む・・・う～～ん。きっとそうだと思う。働きながらサウナを体感する。なんと一石二鳥！

  2005年06月24日

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• おまんじゅうをもらう！

  今日は老人ホームへいってきた。いつも、とてもうれしいことに７・８人車椅子に乗って待っていてくれた。帰りにホームの職員の方に、おまんじゅうをもらった。こんな、ちいさな事なのにとってもうれしかった。あまりにうれしかったので、家で子供達と４つに分けて食べました。美味しかった。職員でもない私に分けてくれた気持ちがすごくうれしかったのだ。

  2005年05月30日

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• 手書きのポスター

  お店の入り口の目につきやすいところに、私手書きの「カスタードプリン」と書いたポスターを２・３日前に張り出した。何人ものお客さんがお店に入る前にそのポスターに目を向けていたのを、「あ～見ていてくれている！」とうれしく思っていた。そのポスターのおかげなのか？すべて売れて父はプリンを追加でまた作ったそうだ。こんな風に自分が手にかけたモノがお店でお客さんの目にとまったり、その結果、売上につながるとすごくうれしい！また、頑張ろう！とやる気がもりもりわいてくる！！

  2005年05月27日

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• ちいさい店だからできる「おまけ」

  今日、お客さんにおまけをした。私の「おまけ」とは・・・　　１．お店で作ったクッキーなどの焼き菓子で、売り物にできないもの（クッキーが割　　　　てしまったなど）をおまけであげる。　　２．あと１０円あれば９０００円のお釣りなのに・・ない。そこで１０円サービスす　　　　る。こんなものです。でも、こんなことちいさな店で、しかも自分実家の店でなければできないよね。ちなみに父には内緒の事が多い。だって「おまけ」はこっそりがいい！こっそりが楽しいから・・ハハハこんなお店、昔はいっはいあったのに、だんだんスーパーやコンビニの波にのまれ少なくなったと思う。だからこそ、こっそり続けていこう！！

  2005年05月23日

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• 暑さはケーキ屋の敵！？

  今日の仙台は暑かった。でもやっとこの季節らしくなったのだろう。しかし、気温が高くなるとケーキが売れなくなる・・・世の中で言われている話では、２０℃を超えるとアイスが売れ、２５℃を超えるとかき氷が売れるそうだ。なるほど、暑いと私も掃除をしながらショーケースのケーキを見て「あ～食べたい」と思うことが少なくなる。今年もケーキ屋にとって試練の季節がやってきたようだ。夏にケーキを買いに来てくれるお客さんが神様に見える。

  2005年05月20日

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• やっとパソコンがお店にもやってきた！

  この情報化の世の中で、やっと我が店にもノートパソコンがやってきた。しかし、パソコン超初心者の私のほかパソコンを使える者が居らず、（父母は私を超えるド素人）とうとうやらねば！という状態。まず今日は帳簿のデーターをインストールした。明日は伝票を入力しよう。とても目が疲れた・・歳！？いやいや慣れないからです。きっと！我が夫は私に「習うより慣れよ！」というすばらしい名言をくれた。いつかは、パソコンでポスターやチラシを作ってみたいと夢ばかり膨れています。

  2005年05月19日

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• 山つつじの花

  我が店には、母が生ける花がある。花好きのお客さんと花の話で盛り上がることも多い。今、生けてある花は、母のお友達が山で取ってきてくれた「山つつじ」やさしい色の赤で、今日も「きれいですね。」とお客さんが何人も声をかけてくれた。今が満開の時、山に行かなくても山つつじがみられますよ。

  2005年05月17日

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• おあばちゃんのお友達の誕生日プレゼント

  ８０歳近いおばあちゃんが、三輪自転車に乗ってお買い物に来てくれた。「誕生ケーキを作ってくれますか？」と。１５分くらい待ってもらえばすぐ作りますと話すと、待っているとの事。いろいろとケーキの事について伺った。ケーキの大きさなど・・生クリームの５号に決まり、お誕生日おめでとうのメッセージを入れますか？と尋ねた。すると今日はお友達のお誕生日でそのお友達の名前を入れてほしいとの事。１５分待ってもらい、無事ケーキをお渡しして、おばあちゃんはまた三輪自転車に乗って帰っていった。きっとお友達はすごくよろこんでくれるはず・・・ケーキもうれしいだろうけれど、おばあちゃんの気持ちが一番うれしいはず。いくつになっても友達っていいもんなんだナア。きっと・・・

  2005年05月12日

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• 招き猫のおきもの

  ５月の連休に家族で山形に遊びに行った。西蔵王公園というとても穴場に行った。なぜ穴場かというと、入場料０円・駐車場も近い（お弁当などの荷物がいっぱいだとあるくのが楽）・アスレチックなどの遊具が充実・広い芝生・そしてなにより混でいない！！その帰りワイン好きの私のわがままで高畠のワイン工場に行って、なんとも味のある招き猫に出会ってしまった。本当ならば、お土産にワインを１本！というところを、このひと目ぼれした招き猫をお店に買ってきた。何でも左手を上げている猫「人を呼ぶ」そうだ。ぜひとも、お客さんをたくさん呼んでほしい。ちなみに、我が家には右手を上げた「お金を呼ぶ」招き猫が玄関でお出迎えしている。

  2005年05月11日

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• ブログもお休みしていました

  やっとゴールデンウィークも終わりましたネエ。お店は、暦通リの営業でした。ちょっとだけ、怠け心が出でお休みしました。「世の中ゴールデンウィークだから、私もブログお休み・・・」と・・ハハハ・・・お休みも終わったのでまた頑張ります。

  2005年05月09日

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• 仙台で一番？美味しいパン！？

  お店に食パンを買いに来てくれたお客さんが、「いろいろなパン屋さんでパンを買って食べてみたけれど、お宅のパンが一番美味しい！仙台で一番美味しいねぇ。」と・・・こんなお客さんの声が何よりうれしい。同年代のお友達が定年となり晩年を自由に過ごしているのを、少しうらやましく思っている父・母にとってこんな誉め言葉が、働く栄養ドリンクとなる。ありがとうございます。ちいさなお店を営業していると、こんなお客さんの声を生で聞ける。明日はどんな声が聞けるかな・・・

  2005年04月26日

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• プライスカードリニュアル

  パンやケーキに値段や商品の紹介などを書き込んでいるカードを新しくした。今まで、パッケージ屋さんで購入していたのだけど、とてもいい感じの通信販売の業者があったのでそこにしてみた。お店をちょっと改装した感じ。カードひとつでこんなにかわるのかあ！と・・・

  2005年04月25日

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• 無事、売り出し終わる・・

  ２日間の売り出しが、無事終わった。おがげさまで、完売することができた。お店に来てくれたお客さんに、忙しさのため、失礼がなかったか・対応はよかったのか・・などと何点かの反省がある。これからの課題でしょう。よりよいお店にするためにいろいろと改善したいですね。足を運んでくれたお客さん、ありがとうごさいました。ちなみに、今日も父は３時３０分起床だったそうです。しかし、父は明日のお休みは楽天の試合観戦。疲れていないのかな・・・タフだね・・私はちょっと疲れました・・・お店のケーキを食べて、元気になろう。働いたあとのケーキは美味しい！！甘いもの万歳！！

  2005年04月23日

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• ３時３０分起床

  今日の売り出しのため、父は３時３０分に起床したそうだ。ちなみに、私は４時４５分。負けた・・・早起きの甲斐あって、本日限定のずんだロールは、完売！ありがとうございます。売り切れの「大変申し訳ありません。売り切れました。」と、カードにお知らせを書いた爽快感！！　　　気持ちよかった。さてさて、明日も売り出し。父は、何時に起床するのだろうか？

  2005年04月22日

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• 明日は売り出し！

  ２２日・２３日は商店街合同の一年に一度の創業祭の売り出し。新聞のチラシも入る。お店は、パンもケーキも通常の２割程度は安い。今年の目玉は、よもぎロールとずんだロール。たくさんのお客さんが、来るといいなあ。

  2005年04月21日

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• 常連のお客さん

  店を始めて、２３年も経てば、いつも足を運んでくれるお客さんが我が店にもいる。名前も住まいもわかるお客さんもいれば、何ひとつ知らないお客さんもいる。すっかり、スタッフ全員が、常連さんの顔を覚えているので、「このごろ、あのお客さんみえないねぇ。」なんてはなしをすることもある。そんな時は、決まってその後すぐ、買い物に来てくれる。しばらく姿の見えないお客さんがいて、あまり体調がよくないと聞いていたので、「大丈夫かな・・・」と心配していた。ところが、開店するとすぐにそのお客さんが買い物に来てくれた。よかったよかった！元気そうで。話をするとやはり体調がよくなかったそうだ。店がある沖野地区は、高齢化が進んでいて、お客さんも例外ではなく、高齢の方が多くなった。これからは、もっともっとこんなことが多くなりそうです。

  2005年04月20日

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• 移動パン屋

  4年位前から、お店の近くの特別養護老人ホームへ、パンとお菓子を販売しに毎週月曜日訪れている。約束の時間は、２時30分。販売を始めた頃はそんなことはなかったのだが、このごろは、私が、着く前にもう車椅子に乗ったおばあちゃんが、５．６人待っていてくれる。「あ～今日も待っていてくれたんだぁ」ととてもウキウキする。そして、パンやお菓子の説明をしたり、お話したり、手が空いているときは、お部屋まで車椅子を押して行ったりと1時間弱の時間は、あ！というまに過ぎてしまう。いろんな人がいる。糖尿病なのにお菓子をいっぱい買いたがる人・何を買えばいいかわからない人・小さなふくろうのブローチをくれる人・・・お店では、経験できないことがいっぱい！とても、勉強になる。人生の・・また来週どんなお話をしようかともう楽しみ。

  2005年04月19日

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• ユニホーム！！

  なんと、開店２０数年が過ぎているのに、やっと、揃いのユニホームを全員が着るようになった。今まで、「あれはヤダ。これもヤダ。」といっていた母がキチンと着るようになった。その理由は、きっと私が、作ってあげたお手製の三角巾か気に入ったから・・・と思っているのは私一人？！ともかく、よい事です。また、かわいい三角巾作ろうかな～季節ごとに変わったものも、いいねえ～

  2005年04月15日

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• 続・秋保の天然水

  なーんと、この水は、とても良質な天然水とのこと。（検査済）無味・無臭で言うことなしらしい・・・いつもうちのお店のパンを食べてくれているお客さんで、水を変えたことを話していないのに、「パン美味しくなったねえ。」といってくれた。「う～む、なんと味のわかる人だろう。」とびっくりした。この天然水を使用するため、足しげく秋保を訪れています。

  2005年04月11日

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