ロズんちの使えるトマトソース☆

　 　こんばんは 　今日の午前中は、トマトソースを作っていました。 　使えるので、レシピを書いてみます。 　　材料 　　トマト水煮缶　　　　　３缶 　　オリーブオイル　　　　大匙１ 　　ＥＸオリーブオイル　　大匙１ 　　オレガノ　　　　　　　大匙１強 　　塩　　　　　　　　　　小匙１位 　　 　　作り方 　　１．トマト水煮缶をザルとボウルに開け、トマトを１．５センチ角程に切り、 　　　　種は大まかに取り除く。　 　　２．フライパンを熱し、オリーブオイル２種を入れ 　　　　ここに１．を加え、２０分タイマーをセットする。 　　　　（いつもほぼ同じ仕上がりになるかと思います。） 　　　　　　↑ 　　　　　ですが、ロズはいつもこんな事はやっていません。 　　　　 　　３．加熱されてくると、アクが出てくるので、 　　　　アクだけ真ん中に集めて、そのつど取り除く。 　　　　そんな作業が１０分程続き、ここからは火から離れずに 　　　　中火の弱火でかき混ぜていく。 　　４．オレガノを加える。 　　５．２０分経った所で、塩を加える。 　　６．そこから後３分程木へらで混ぜ、出来上がり。 　　　 　　煮沸消毒をしたビンに詰め、完全に冷めたら 　　冷蔵庫で保存する。 　　この時に、切ったトマトが多いものをパスタ用にビンに詰め、 　　ソースっぽいのを別に詰めると良いと思います。 　　 　　気になる方はミキサーにかけて漉しても良いんですが、 　　家庭では面倒なので、やらなくても美味しいと思います。 　　 　　出来立てをバゲットに塗り、プロセスチーズしかなかったので 　　それを乗せ、焼いてみました。 　　　 　　このようにピザトーストに、パスタでも重宝しますヨ。 　　以前はずーーーっとこれにニンニクを入れていたんですが、 　　発酵するため、日持ちしないのと、味がどんどん変わって 　 　　まずくなるため、入れずに作った所、すごく使いやすくなりました。