きょうは年に一度の健康診断。
１年たっちゃったな～。
１年前の健診で再検査になり、
卵巣腫瘍摘出の手術もし長かったけど、
あっという間の１年。
5月に帯状疱疹。
7月に卵巣腫瘍摘出手術。
この１年椎間板ヘルニアによる坐骨神経痛によるリハビリ通い。
いろいろ記載したせいか、
最初の問診みたいなのと先生の診察、
今回は妙に丁寧でいろいろ聞いてくれた。
なんか２時間ちょっとだけど、
どっと疲れちゃった💧
さてきょうは、楽天ブログ不具合で
ネタが溜まっているので、
週末作った玄米リゾットの話。
●roze-piの隠れ家レストラン“青い鳥ルイ”へようこそ♪
楽天ブログ不具合解消されたか
心配だけど、upしてみよう。
日曜日の食事当番。
玄米リゾットに挑戦！
chatGPTに相談してみた。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
食事担当として、メニューの相談がしたいです。
一応作りたいものがあります。
飯尾和樹のずん喫茶で、玄米リゾットを食べていたので、
おいしそう！！ と。
①玄米リゾット
生の玄米から作りたいです。 トマト嫌いな人がいるので、トマト系はNG
糖質制限などともいわれるので、１合で３人分程度の量です。
名わき役的な感じにしたいです。
②玄米リゾットにあいそうなおかず
いつも肉、肉といわれるのでお肉系で。
なんかおすすめのものや、作り方、教えてください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆準備
サラダ系は先に作っておく。
ほか野菜もカットしておく。
お肉は、テレビで見たんだと思うけれど、
砂糖＆塩水につけておくとすごくやわらかくなる。
サラダはいくつかchatGPTより提案された。
ブロッコリーとカニカマのサラダもよかったけれど、
カニカマがなかったので、
用意してあったもやしとにんじん、ブロッコリーで
シーチキンを使って作ってみた。
◆柿ソース
コレは予定は未定。
柿が熟しすぎて、トロトロ～。
以前、熟柿が気を使ったソースを作ったことがある。
楽天レシピに載っていたのだが、削除してしまったみたいで…。
記憶を手繰り寄せ…。
ニンニクが入った気がする。
適当、適当♪
チューブのニンニク、しょうゆ
塩、酢。
柿が甘いので砂糖やみりんは入れず、
味見をしてまたしょうゆを追加して…。
何となくできた。
適当だけど、案外おいしい！
◆ついでに温野菜も
肉料理は鶏もも肉のハーブソテーを教えてもらった。
だが、レモンソルトなどうちにはない。
ライム果汁は常備してあるので聞いたら、
それでも塩コショウで、最後に少しライム果汁でOK、と。
だが肉料理も予定は未定。
買い物に行ったら豚ロース肉がお買い得だった。
いいやこの際、豚肉でも！
臨機応変！！
チキンのハーブソテーが、
ポークの柿ソース添えになっちゃった！？
 あはあは
◆玄米リゾットスタート
ChatGPTからは、以下のように教えてもらった。
*****************************************************
① 玄米リゾット（トマトなしver）
🌿ベース案：「きのことチーズの玄米リゾット」
玄米の香ばしさと相性がよく、名わき役としてお肉料理を引き立てます。
材料（３人分）
• 玄米 １合（生）
• 玉ねぎ 1/4個（みじん）
• しめじ・エリンギなど 合わせて100gくらい
• バター 10g
• オリーブオイル 小さじ１
• 白ワイン（あれば）大さじ２
• コンソメ（顆粒）小さじ１～２
• 水（または野菜だし） 約600ml
• 粉チーズ（またはピザ用チーズ） 適量
• 塩・黒こしょう 少々
作り方
1. 玄米は軽く洗ってざるに上げ、30分ほど水気を切っておく。
2. 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。
3. 香りが出たら玄米を加え、透き通るまで炒める（ここで香ばしさUP）。
4. 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
5. 水＋コンソメを少しずつ加えながら（おたま1杯ずつ）、弱火で30〜40分ほど炊く。
※途中で焦げ付き防止に軽く混ぜる。
6. 途中で炒めたきのこを加え、好みの柔らかさになったらチーズ・塩・こしょうで味を調える。
→チーズの塩味が主張しすぎず、きのこの旨みで自然な“わき役感”が出ます。
トマト抜きでも深みのある味に仕上がります。
*****************************************************
なるほど。
やってみますよぉ。
炒めたしめじを加えるのが手間だったので、
いいや一緒に最初に炒めてしめじだけ出しておこうっと。
玄米が透明ってどういうこと？
炊いても茶色いし、透明なんかにならないんじゃない？
そういえばお菓子作りを始めたばかりのとき、
シフォンケーキを作る際に卵黄にサラダ油を入れて
白っぽくなるまで混ぜるというのが、わからなかったな～。
たしかにちょっと白っぽく乳化した感じになるが、
なかなかむずかしかったっけ…。
おたま１杯分ずつコンソメ＋水を加えるというのも、
２杯目まではちゃんとしたが、手間で…。
いいや、全部入れちゃおうっと。
細かいことは気にしない！
 えいえい
◆完成
最初、固めの玄米が入ったスープみたいで、
これでリゾットになるか！？
そう思ったが、
いわれたとおり30～40分煮込んでいたら、
なってきたぁ！
◆日曜日の夕飯
柿ソースもフルーティながらニンニクの風味もあるし、
なかなかいい感じ。
玄米リゾットは、肉や魚系が入っていないのに、
結構濃厚！
バターやチーズと、しめじの風味がいいのかな～。
おいしくできた！
ただ玄米リゾット。
時間がかかるしかき混ぜたり付きっ切りだったので、
結構手間だなと思った。
さて、次は！？
普段見ていないのだがたまたま“博士ちゃん”がついていて、
子供のピザ職人が出てきた。
ピザじゃなくて、ピッツアだ、と。
おうちで作れるマルゲリータをやっていた。
トマトソースも、トマト缶と塩だけでいいのか！？
グリルはうちもよく使うけれど、高温＆短時間でいいのか！？
今度の週末は、ピッツアにしようか！？
|
