青い島のひだまりで

近頃、会社からお菓子をいただく。
年末のあいさつに来たお客様からだと思うが、
いろいろいただく。

きのうは、忘年会をやらないからと、
ステーキのお弁当とスイーツ（シュークリームとプリン）を
会社からいただいた。

でも、この週末は絶対にケーキを焼く。
クリスマスが終わってしまったけれど、
クリスマスケーキ！
えいえい

年に１度くらい焼こうと奮い立ってやらないと、
焼かなくてもいいやとなってしまう。




●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆いちご＆ホイップ 実は今まで、純生クリームを使ったことがなかった。 いつも植物性のホイップクリーム。 単純に安価だし…。 以前ミックスで作るといいとネット記事で 読んだことがあるので、試してみた。 いちごが、12個入っていて1,070円。 高っか～。 半分でいいんだけど…。 クリスマス終わったから安くなっているか、 お買い得コーナーに訳アリでないかなと 思ったが、なかった。 いちご12個もいらないんだけどな～。 ばら売りしてほしいな…。 ◆1年に１度活躍の回転台 この日のためにある回転台。 年に1度しか使わないけれど、とってある。 クリスマスの飾りも使いまわし。 適当にあるものから選ぶ。 アンテノア ケーキ回転台&カバーセット D-3523 パール金属 価格：1,275円（税込、送料別) (2025/12/27時点) 楽天で購入 年に一度だけど、ないと困る必須アイテム。 ただ、うちの冷蔵庫、物が詰まっていて入る余地がないので、“天然の冷蔵庫”へ。 明日の朝も−4度くらいみたいだし！ ◆ペパーミント 今朝はマイナス5度まで冷え込んだ。 さすがにペパーミントは霜にやられたか！？ と思ったら、かろうじて残っているのがあった。 ミント系、ケーキに使えると思っても、 実際に使いたいと思うのはクリスマスケーキ。 でもミントのピークは春先から秋くらいまでだし、 使いたい時期にはなかなか手に入らない。 ◆スポンジ焼けた いつも前年の自分のブログを見て確認する。 そうだった。 昨年は、この分量で15センチ型で焼き、 背が高いスポンジになったっけ…。 ということで、今年はその教訓をもとに18センチで焼いた。 +++18センチ型+++++++ ホットケーキミックス　65ｇ たまごＭ　３つ 砂糖　50ｇ 純生クリーム　200ｃｃ程度 ホイップクリーム　70ｃｃ程度 砂糖　20ｇ 160度で25分焼く ※15センチだとトールケーキになる！ ++++++++++++++++++ ◆クリスマスケーキ2025 18センチは、当然15センチより大きく、 どこにどう乗せよう！？ 生地を半分にスライスして、 バナナ、いちご、キゥイのスライスしたのを はさんである。 何となく今年のは、 森のお茶会、クリスマス版！？ 純生クリームのせいか、 なんかちょっと練乳のような濃さをどこかで感じる。 でも、ホイップクリームトミックスのせいか、 そんなにくどくないような？ 生地にもバターなど入れていないので、 結構軽い仕上がりだ。 ◆クリスマスケーキ2024 ちなみに2024年のクリスマスケーキ。 過去のを一覧にして載せてもいいな…。 などと思った。 ただ、今回ちょっと思ったこと。 物価高なので、手作りケーキフルーツセットというのを売ってほしい。 バナナ１本、いちご6個、キゥイ1個、ブルーベリー10～15粒。 彩りに麦チョコを使ったけれど、 ブルーベリーがあるときれいだな～。 ホイップクリームが余っているから、 近いうちにロールケーキでも作ろうっと。 いやそれは、“焼き初め”かな。