青い島のひだまりで

最近また地震が続いていやだなと思う。

つい先日、NHKでやっていた富士山噴火のドラマを見たけれど、
火山灰で車が動かなくなったりして、
マスクやゴーグルなんかも必要で…。
雨が降ると灰混じりの雨になるんだな…。

飲料水や非常用のトイレ、
食品も在庫を多めに買ってあり、
食べたら買い足してはいるけれど…。
生きているうちに何もないに越したことはない。

非常用といえば、先日グラタンを作った際の豆乳も一応非常用備蓄。
常温で保存出来て賞味期限もそこそこあるし…。

そして今回使ったのは、トマト缶。
賞味期限がぼちぼち蚊と思ったら、
１年も先だった。
でも非常時の野菜不足にも対応できるかと思って、
一応買ってある。




●roze-piの隠れ家レストラン“青い鳥ルイ”へようこそ♪

◆材料用意 週末、弟が泊まりで出かけていたので、 これはチャンス！ うちにはトマト嫌いなヤツが開く１名いて、 トマト大好きなのになかなか作れない。 トマト缶も全然使わなくなった。 野菜は適当に用意。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじ、 白菜、トマト缶、鮭、ウインナー。 にんじんとたまねぎは、 先にオリーブオイルで炒めてみた。 カットした野菜を鍋に入れて、 水とトマト缶を入れてグツグツ。 味付けは、コンソメと砂糖、塩、コショウ。 思ったよりトマトの酸味が控えめで、 わたしとしてはもっとトマト、トマトしていてもよかったが、 さっぱりとおいしく仕上がった。 またまたお外ランチでパンを買ったときに、 パン耳ゲット！ 最近、棚にないと会計時にお店の人が、声をかけてくれる。 「あるだけ用意しましょうか？」 “量り売り”してくれる。 パンには、青じそジェノベーゼがよくあう。 もう少ししたら自家製バジルが活躍する時期到来だ。