狂人日記

ある日のD'Almo

7月に行ったダ・オルモの備忘録 カルネ･サラータ カルパッチオ 魚介の旨味を吸い込んだラサ ラグー カルネは熟成豚と月の輪ぐま ワインも盛り沢山 楽しめました メインの赤はカッペッラーノのピエフランコミケ2000！ 料理もワインも美味しくて楽しめました！

ある日の食卓の情景

少し前のTGIF、久々に投稿 お馴染みのお店、代々木公園近くのイタリア料理店Ostuにて 21時以降に、コース崩しのアラカルトで3皿4杯で楽しみました。 この日も蒸し暑かったので、先ずはイタリアのクラフトビールの雄ピエモンテのバラディンのイサックで乾杯。 前菜はブッラータのジャルディニエーラ なんといってもブッラータがとても美味しく、あえてくたくたに煮ていないトマトと夏野菜のボッリートにブッラータの塩気がピッタリ 合わせて白はティモラッソの帝王のヴィネッティ･マッサのデルトナのこなれた2010、ヴォリュームもあって酸もミネラルもバランス良くて美味！ プリモは牛モツのリガトーニ パセリのサルサがアクセントでペコリーノ炸裂の白いラグー 合わせて白のフラッテリ･バラーレのロエロ･アルネイス2013、これ又旨し！ 悩ましいが、ワインの順番代えるべきだったが、まあよかよか♪ セコンドはグリッシーノ･ポリ トリノ風のコトレッタと言うべきか、グリッシーニを砕いてパン粉にして、リムーザン子牛にフォンティーナチーズのカツレツ、これを食べたくて来訪したので満足。 合わせた赤は、ピエモンテの代表的な土着品種、代表的な生産者のジュゼッペ･マスカレッロのドルチェット、プロドゥットーリ･ネッビオーロ･ディ･カレーマのネッビオーロ、ジュゼッペ･リナルディのバルベーラと言う王道中の王道、その中からジュゼッペ･マスカレッロのドルチェットをチョイス しみじみと癒し系の素晴らしいワインで昇天 いやー好きなお店で寛ぐのは楽しくて良いね♪

2014.04.09 Ostu

毎年恒例の桜を愛でながらピエモンテ料理のランチ会

TALENTI ROSSO DI MONTALCINO1990

遅い新年会&お誕生日会

遅い新年会&お誕生日会のランチ会を13時から16時ごろまでまったり。 とりあえず飲んだワイン、グラッパなどを♪

京都からのお客様と新年会？

久々にアップ

2014年の今年の１本

イカロで飲んだクインタレッリ８６

ロゼワイン

ロゼワインってしっかり作ってるのは、食中酒になりますよっと♪ フリウリのペコラーリのレフォスコのロゼ トスカーナはブルネロの作り手のサンジョヴェーゼ・グロッソのロザート トスカーナはガイオーレインキアンテイのキアンテイクラシコの作り手のサンジョヴェーゼのロザート カンパーニアはアリアニコのロザート タンニンも皮と実の間の味わいも感じられるロゼ達 まだまだありますが、皆さんもいかがですか？

GW突入初日にイカロにて

４月２７日のイカロにて飲んだワイン

ピエモンテ祭で飲んだワイン

春先に☆、代々木公園近くのピエモンテ料理のオストゥで休日ランチ会で飲んだワイン。 ピエモンテ縛りでした。

家飲みワイン

家飲みワイン 左から３リットルの箱ワインはジョヴァンニーニのルビコーネ・トレビッアーノIGT、ノンフィルトレ マルケのテッレ・ヴェルディのマグナムは白はヴェルディッキオ、赤はロッソ・ピチェーノ。 まあ２０日分位でしょうか？

Androidアプリでアップしてみた

ウエストサイド東京の熱いお店、エノテカ・アリーチェにてイタリアワインセミナーに参加してきましたよ～ イタリアを代表する品種とワイン キアンティ・クラシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、タウラージ、バルバレスコ、バローロ、アマローネ しかし、携帯メールからのアップなんて、今や面倒臭いから放置してましたが、Androidアプリがあるならたまには更新します(笑) しかし、画像容量とか面倒臭いなら、又、放置します。(笑)

2012年のこの1本

Twitter,Facebookの縁でつなっがた方々との忘年会を12月14日の金曜日に年内で閉店してしまう、目白のラ・ヴィネリアで開催しました。その中で、ベナンティ、レ・クレーテのフミン、アントニオーロのガッティナーラ、トリオーネ、ドメニコ・クレリコのアルテ、トリンケーロのロッソ・デル・ノーチェ、アルド・コンテルノのグラン・ブッシア等ありましたが・・・・リカゾーリのキアンティ・クラシコ・ブローリオ・リゼルヴァ57をあけてもらい色合い、香り、古酒らしかったが、口に含んだら、まだまだ生きておりました。この日のためにワインの神が降臨、一同昇天（笑）と言うわけで、リカゾーリのブローリオ・リゼルヴァ57

2011年の今年の１本！

サグランティーノ・モンテファルコ９９はパオロ・ベア３月に飲みましたが、熟成状態、飲んだ仲間、馴染みのお店最高でした。

地元忘年会

フランチャコルタはヴィッラのサテンのマグナム→ガヴィ→チンクエテッレ→モンキエロ・カルボーネのランゲ・タマルディ０２→ドメーヌ・ソガ→ボーヌ・ロマネ→ボルドー→チェロッレのキアンティクラシコリゼルヴァ０６→ヌフパフ→スキアヴェンツアのバローロヴィニトブローリオ０１→ドイツ甘口→モンキエロ・カルボーネのスルー００うまー！ 皆さん、一年間ありがとうございました。 来年も宜しくお願いします！

ワインの輪の忘年会？

本日、都内某所にて３5名位のワイン連合の忘年会です。 一応、主催者の一人ですが、遅れて参加になります。 なんか、凄い事になりそうです！(笑)

新年会のワインはマグナム

まあ、こんな感じでね♪

皆既月食の満月だから？

薔薇色の騎士団の団員なので、満月ロザート！ アルト・アディジェの最強のスプマンテはハデルブルグ！ もう、トレンティーノの某有名なのは飲めん！(笑)

金曜日の夜だから

フランツ・ゴイエールのケルナー、繊細な味わい♪

ミュシュラン東京

噂は聞いていたが、オストゥ獲得したようですな。 これで、しばらく、予約がとりずらくなるかな？ オーソドックスなピエモンテ郷土料理ですが、見せ方が綺麗な感じと言えるのかな。 星があろうがなかろうが、これからも食べに行きます。 まあ、おめでとうございます。

ドルチェ@ オストゥ

グラニテ、セミフレッドはヘーゼルナッツ入り。 お供は、ブライダのモスカートダスティ！

セコンド@ オストゥ

牛ほほ肉の煮込み

プリモ@オストゥ

フォンドゥータ詰めのアニョロッティ・デル・プリンに白トリフがけ、これぞピエモンテーゼ！

プリモ@オストゥ

ピエモンテ料理ならば、短角牛のカルネクルーダ。

飲んだワイン@ オストゥ

ランチ@オストゥ

東京ピエモンテ料理の名店のオストゥのでランチ会をしてきました。 飲んだワインは、ハデルブルグのパ・ドセ→ロエロ・アルネイス→マテオ・コレッジアのロエロ・ロッソ→カッシーナ・ロエラのバルベーラ・ダスティ→キオネッティのブリッコレロ９８→ブライダのモスカートダスティ！ 料理は、一口前菜３種→カルネクルーダ→フォンドゥータ詰めのプリンに白トリフがけ→牛ほほ肉の煮込みにポレンタ添え→ドルチェ やっぱり旨いし、オストゥ最高です！

ワイン１５種類飲み放題@ 銀座タッポ

色々飲んだが、写真はガリアッソの０６のバローロ畑違いの飲み比べ。 あな旨し♪

飲んだワイン@ 銀座タッポ（追記）

詳細は後でね。(笑)（追記）LISTA del GIORNO FRANCIACORTA BRUT 1996 CA`Del BOSCOCOLLI ORIENTALI DEL FRIULI FURIULANO 2010 ALTURISIGT CAMPANA Depie Rose Piedirosso 2010 FARROALTO ADIGE VALLE ISARCO KERNER 2009 TaSCHLeRHOFSUDTIROL SAVIGNON HAUSMANNHOF 2009 HADERBURGIGT DELLE VENEZIE MULLERTHURGAU FRIZZANTE TENUTA CA`BOLANICOLLI ORIENNTALI DEL FRIULI ROSSO MERLOR 2007 MIANI PETOROLO 2001 GALATOLANA IGT TOSCANA LA RICOLMA 2005 SUN GIUST A RENTENNANO泡は1996だけど、まだまだ元気、ひねもなし状態良く、最高！フリウラーノいつも飲んでいるが、旨しピエディ・ロッソのロザート、綺麗なつくりで旨しケルナーも酸とミネラルが素晴らしいもちろん、ハデルブルグは旨いミュラー・トゥルガウのフリッツァンテって初めて飲んだかも？旨し！抜栓1週間前のミアーニは圧巻あけて、でキャンタのペトローロは01だけに飲み頃のトスカーナのメルローらしいリコルマは前日に抜栓し、当日でキャンタ、まだ固いが、キアンティ地区のメルロー料理もワインも、楽しく飲み仲間と過ごせて最高でした。ありがとう、銀座TAPPO!

お盆休みの

某カウンターイタリアンで、店主含めてワイン会。 北の白と、メルロー飲み比べしますよ♪ リコルマにミアーニ(笑) 行ってきますよ♪

マッキオーレ祭り！

マッキオーレロッソ、９８、９９、００、０１、０２、ウルティマ・アンナータ。 ボルゲリ・ロッソ０６、０９。

都内某所にて

〆のペルカルロ９８旨かったよ♪

至高のアルト・アディジェ

最高のアルト・アディジェはイサルコのクェンホフのグリュナー！ 開けたて堅いが、だんだん旨さが！

フリウリの白

フリウラーノ旨すぎます！(笑)

アオスタの白

ブランド・モルジュ、癒されるな♪

マルケの白

難しかなくて宜しい！(笑)

ワイン到着

アルト・アディジェの最高の生産者のクェンホフはグリュナーにシルヴァネル、ハデルブルグはシルヴァネル、リースリング、ケルナー。 変態過ぎすかな？(笑)

義損ワイン会３

アルト・アディジェの最高のピノ・ネロはゴッタルディ！ 旨すぎますよ♪

義損ワイン会２

カンパーニャの土着品種のティントーレとモレーショのロザート！ 初めて飲んだな(笑)、ミネラル豊富なしょっぱくてアセロラか梅干し！

義損ワイン会@ デッラ・カーザ

アルト・アディジェの至高の生産者、ハデルブルグのハウスマンホフのソーヴィニョン！ パキパキのミネラル、豊富な果実、高い酸、旨いす♪

お誕生会& 暑気払い@ ラ・ヴィネリア

Twitterで知り合ったワイン仲間のSさんのお誕生会&暑気払いの会を、今、発売のGQにも取り上げられた(笑)薔薇色の騎士団のメンバーも含めて、ラ・ヴィネリアで１８名で大宴会。 料理の写真は撮り忘れましたが、飲んだワインはこちら。 まずは、ラクリマ・モッロ・ダルバのロザートのスプマンテで乾杯！ 薔薇色の騎士団はロゼ愛好と普及、啓蒙しないとね♪(笑) 白は、カプスーラ・ヴィオラ→フアットリア・マンチーニのピノ・ネロの白はロンカリア・ビアンコ→パッセリーナはマルケ、この２本は自然派らしくミネラル豊富なしょっぱい！(笑) ロンバルディアはオルトレポ・パヴェーゼのピノ・ネロのロザートはモンテリオ 赤は、ドルチェット・ディ・ドリアーニ→フリウリ→バジリカータ。 泡×２、途中の６種類×３、最期の赤×２、合計２２本飲みました！(笑) 皆さん、楽しく飲めた、最高の盛り上がり！(笑) お店のスタッフ、伊藤さん、オーナーソムリエの小泉さん、ありがとうございました。

アオスタ！

アオスタのピノ・ノアールから作る白、旨いよ♪

連休ですから

こんなの飲んでますね♪

昼からワイン

ワイン飲み仲間と闘うワイン商のKさんと、兜町のリグーリアの巨匠のコルヴィエラでランチ飲み。 エミリア・ロマーニャのフリッツァンテ→フリウリ→リグーリア→アルジオラスのロザート→コルシカのサンジョヴェーゼ→バローロ→グラッパ祭り。

満月はロゼ！

ラクリマ・モッロ・ダルバのメトード・クラシコのスプマンテ！ 旨いよ♪

都内某所にて

北イタリアワイン縛りの持ち込みワイン会に参加して来ました。 飲んだワインは↓ メトード・クラシコのスプマンテは、レ・クレーテで乾杯、旨いすよ♪ ピエモンテのゲンメ、アルネイス、シャルドネのブレンドは、カンタルーポ、旨い、爽やか！ アオスタのピノ・グリは、ロトリオレ うーむ好きす！ サンクトヴァレンティンのソーヴィニョン、まさに王道かつ優等生！ 飲み比べは、フリウリのソーヴィニョン、ロンコ・デル・ニエミツ、たるたるしています。 アルト・アディジェのゲヴェルツは、エステ・エ・ノイエのプンタイ！ 熟成した白は旨かったな♪ もういっちょ！ バルテル・フイリッピイティの９８！ 〆は、ピエモンテのブルーノ・ジャコーザのスプマンテ！ ５人で８本飲みすぎです！(笑)

今宵のヴィーノ！

アルト・アディジェの至高のワインは、ハデルブルグのオーヴェルマイアールホフのケルナー！ 凄い切れる酸にミネラル！ 明日が旨そうだな♪

アルト・アディジェ

ハデルブルグ３連発！

とりあえず

こんな感じかな？

最高のスプマンテ！

アルト・アディジェのハデルブルグのメトード・クラシコのパ・ドセ・ミレジマート２００６、ウマウマだぜ♪ ハデルブルグとヴェルメンティーノがあれば無敵だ♪

今宵のヴィーノ

アルト・アディジェのケルナーにゴッタルディのピノ・ネロの２日目突入。 染み渡る旨さがいいすな♪