in rain or fine

近くのストアの九州物産フェアで、鹿児島の『あくまき』をみつけて、
衝動的に買っちゃいました。
去年のその九州物産フェアでは、売り切れて買えなかったので、今回はリベンジです！
一昨年まで勤めた職場に鹿児島出身の方がいて、
毎年同じ季節になると「おやつに～」と、差し入れして下さっていたのです。
初めて見た時、その外見からあまり・・食べたいと思わなかったのですが、
一切れ・・この一切れがなかなか大きいのですが、
一切れ食べるとあぁ～ら不思議！なんだか懐かしい気持ちになりました！
以来、毎年・・４回位ご馳走になったのですが、
転職したので昨年はおやつにありつけず・・
今回初めて自分で買って食べてみると・・「え？こんなもんだったっけ」
まぶすきな粉の砂糖の量がうまくないようで・・
お砂糖を増やしつつ、塩をひとつまみ加えると、「これだ！」という味に。

↑以前は蒸したお餅を成形して、竹の皮で包むと思っていたのですが、
こうやって開けてみて、よーくわかりました！
竹の皮にはザラザラと、「灰汁（アク）」に漬けたもち米をいれて、しっかり縛り・・
それから灰汁で煮続けると、こーんな形のあくまきになるのでした。

↓私はこんなにいっぱいきな粉をまぶして、さらに一口毎にきな粉を山盛りに乗っけて食べるのが好きです！


↓　ネットでも買えるんだった・・

鹿児島のお菓子・ふるさとお菓子【otousanfea】鹿児島名物「あくまき」通称：ちまき