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ちっちゃなレディー ルビー

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お菓子作り☆

2010.10.31
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カテゴリ:お菓子作り☆


ハロウィン

去年の撮影ので失礼!

今年はハロウィンの写真撮ってなかったわ。。


大阪はお昼前から雨が降り出し、

午後からだんだん雨足が強くなり本降りにショック

明日はお出掛けだから晴れてくれないと困る~

晴れ女パワー発揮できるかなぁ?執念でガンバルわん!



今日はハロウィンということで、

かぼちゃも有ることだし、かぼちゃを使ったスイーツを作りましたよ。


まずはかぼちゃ餡を作って

くるみを入れた生地のパンの中に入れてみました♪


くるみパン&かぼちゃあんパン

かぼちゃ餡をいれたのと、シンプルなくるみパンと両方。^^

しっかりと噛み応えがあるくるみパンが好きなので

全粒粉を混ぜ込んだ生地にしてみました。くるみはローストをして。


かぼちゃあんパン

ハロウィンの置物と一緒に。スマイル


ルビーのは?

くいしんぼルビーが早速寄ってきましたよ。

お砂糖を使わずにはちみつをお砂糖の分量の2/3程入れた甘さ控えめな

くるみパン。少しだけルビーも食べました。^^



続けてケーキも作りました。

ワタシにしてはがんばった!(笑)


パンプキンケーキ

かぼちゃの口溶けがなめらかなケーキ。

こちらも甘さ控えめです。

クックパッドのコチラを参考にしました。

ケーキカット

食後のデザートに紅茶といただきました。

結局、ハロウィン=スイーツ?って感じになっちゃいました。

 







Last updated  2010.10.31 22:45:54
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2010.04.16
カテゴリ:お菓子作り☆

今日は、朝から大失敗のスタートでした。

昨日の夕方洗濯した、お兄ちゃんとちぃ兄ちゃんの

通学用のシャツ&ズボン、体操服を洗濯したまま洗濯機の中に

置き去り・・・・。ほえー


朝お兄ちゃんが「あれ?ズボンは?」と聞いたときに発覚しました~。ショック

お弁当を詰めるのも中途半端に、

とりあえず替えのないズボンだけを慌ててアイロン&ドライヤー。

なんとか履けるまでに乾きました。。。


あーー、めっちゃ慌てた!心臓に悪かった。



なんでこんなことになるのかというと、

昨日は寒すぎてベランダに干した洗濯物が乾かず、

引き続き部屋干ししていたのでなんだか干した気になってたのかもー。

今日は初めから部屋干し。。雨ですもんね。。


*******************************


今日は、久々にお菓子作りをしましたよ。

先日花咲ファームで買ってきた国産レモン(2個50円♪)を

使いました~。


国産レモン



出来たのはこちら。


レモンケーキ


皮のすり下ろしと、レモンの絞り汁を入れました。


レモンケーキ(お皿)


そとはサクサク、中はしっとり。

レモンの香りが広がります~。


ティータイム


レモンティーと一緒にいただきました。^^


実はこのケーキ、失敗作なのです~。

レシピでは卵2個使っているのに、

何も考えず卵1個にお砂糖を加え混ぜてしまっていましたびっくり

それも間違いに気が付いたのは、オーブンで焼く直前!

しゃーない。。焼いてまえって感じでした。(汗)

レシピ通りなら、生地がもっとなめらかになって、倍くらいの量ができたのかな?


でも、なかなか美味しくできたので良かった良かった。ウィンクOK


ケーキが焼ける前からそわそわしていたこの方。


ほちいの


その気持ちはわかるんだけどね~・・

バターもお砂糖もかなり入ってるもんね。


ルビちゃんにはワンコ用のおやつを。

チーズのおやつですよ~。


おやつゲット


2個ゲッチュスマイル音符


今日は雨だからお散歩出来ないね~。

退屈そうなルビーです。


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そうそう。

花咲ファームさんではレモンの他に朝堀りたけのこ(小さいサイズ3個400円)

も買っていました。

買った日の夕食に新鮮なたけのこを使って筍料理。

皮のまま縦半分に切って塩を塗り、水をはってラップをし、

電子レンジでチン。

10分くらいだったかなぁ~?少し歯ごたえが残るくらい。

皮の穂先を切り、皮をむいてオリーブオイルを敷きフライパンで焼きました。

(朝堀の新鮮なもので、10センチ程度の小さな筍を使う時は
灰汁抜きは入らないそうです。)


少しエグみが残っていましたが、なかなかイケましたよ。
(あとで皮のまま焼いた方が甘く出来上がると知りました。)

筍のオリーブオイル焼き



残りは茹で筍にして翌日のメニューに。


たけのこご飯


たけのこご飯は定番ですね。

でも、子供達はあまり好きじゃないみたい。


もう一品はちょっとボリュームを。。


筍と野菜ピリ辛炒め


私やパパさんは、「わかたけ煮」が好きなんだけど、

子供達は食べないよね~と言うことで、冷蔵庫のお野菜と

豚肉と一緒にピリ辛に炒めましたよ。


でもイマイチ不評だったかも~。野菜が多すぎ?

たけのこ自体が好きじゃないみたいね。

旬のモノを食べるのは体にもいいことなんだからね~。

文句言わずに食べなさい!怒ってる

 







Last updated  2010.04.16 17:18:57
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2010.03.29
カテゴリ:お菓子作り☆

昨日の日曜日、実家の母と私の姉がお兄ちゃんとお姉ちゃんの

お祝いを持って来てくれました。


午後から来るというので、午前中にお姉ちゃんとお菓子作り。


『いちご大福』を作ってみました。

お姉ちゃんは、こしあんが好きなので、スーパーで探しましたが

置いてなくて、しかたなくおしるこ用のもので挑戦。


やっぱりあんが緩かった~。(>_<)

しかも生地を伸ばすときに大苦戦。

いちごも小降りのモノが作りやすいのに、

ちょっと大きかったかも。。


いいのいいの。味が良ければ見栄えなんて!

手順がわかったから、次作る時はもっと上手く出来るはず。。


言い訳が長いって?  

ですよね~~~。(汗)


キャーキャー言いながら作った『いちご大福』は、

噴火した火山の様・・・(笑)


いちご大福
いちご大福 posted by (C)るびぃ


いちご大福アップ
いちご大福アップ posted by (C)るびぃ


火山大福は、いちごの甘酸っぱさとあんこの甘さがちょうど良くって

味はなかなかイケました。

次回リベンジしてみます。^^


********************


我が家のミニバラ(カルメン)が咲きました。^^


ミニバラ
ミニバラ posted by (C)るびぃ



先日の強風の日に、ひっくり返っていて、慌てて玄関にいれたのですが、

無事咲いてくれて良かったです。


チューリップももうすぐ咲きそう。^^


チューリップ
チューリップ posted by (C)るびぃ


**************************

快晴の今日は風が冷た~い!

でも、ルビーはルンルンでお散歩。^^


お散歩3


寒いでしゅ~。

ママが早く帰ろうっていうの。


散歩4


ナゼか覗きたくなっちゃうのでしゅ~。


明日は暖かくなるかなぁ?







Last updated  2010.03.29 15:14:51
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2009.10.06
テーマ:★お菓子★(3001)
カテゴリ:お菓子作り☆

台風が近づいていますね。

どうにか逸れて欲しいけど、上陸しそうな気配ですよね。

これまで以上に大きな台風なので、災害が心配です。

雨もかなり強くなりそうなので、気を付けないといけないですね。


*+++*+++*+++*+++*+++*+++*+++*+++*+++


昨日はお姉ちゃん(娘 中3)とハロウィンの時に食べたいスイーツを

作ってみましたよ。


かぼちゃ半分あったので、2つ作ってみました。


まずお姉ちゃん作

かぼちゃのスフレケーキ


かぼちゃのスフレ
かぼちゃのスフレ posted by (C)るびぃ


メレンゲ作りだけ手伝ったんだけど、私、スフレケーキって作ったことがないのです~。

出来上がったらすぐにオーブンから出したらいけなかったのかしら?

だんだんしぼんで来ちゃったよ~。


8等分
8等分 posted by (C)るびぃ


粉砂糖でお化粧しました。^^

18センチのケーキ型で作ったかぼちゃのシフォン。

お姉ちゃんが8等分にカット!

我が家はおばあちゃんも入れて6人家族。

お姉ちゃんは3切れ食べましたーーーー。ぺろり


ふわふわケーキ
ふわふわケーキ posted by (C)るびぃ

私の分♪ふわふわでおいしかったです~。




そ・し・て・・・・


お次は私の番です。

かぼちゃのプリン】を作ってみました。

生クリームが無いので、使わなくてもOKなレシピを探し、自己流にアレンジ。

参考にさせて貰ったレシピはこちら


かぼちゃプリン
かぼちゃプリン posted by (C)るびぃ


カップは去年、ケーキ屋さんで買ったスイーツのハロウィンのカップです。


濃厚かぼちゃプリン
濃厚かぼちゃプリン posted by (C)るびぃ


カラメルが固まっちゃってちょっと失敗・・。

でも、かぼちゃの甘みがおいしい濃厚なプリンが出来ましたよ。


一口お味見いかがですか~?


ひとくち
ひとくち posted by (C)るびぃ


『あ~~~ん♪』なんちゃってね。(。^。)コケ!


あ~~ん につられてやってきたこの方。

ちいさな木』さんで食べたかぼちゃプリンがよっぽどおいしかったのか、

食べる気マンマンです!


今回はルビーのコトも考えてお砂糖控えめに作りました。

食べっぷりを見てやってね~。


かぼちゃプリンペロッ♪
かぼちゃプリンペロッ♪ posted by (C)るびぃ


ちっちゃい深めのスプーンは食べにくかったみたい・・。

必死であっちからこっちからペロペロ。


おかわり希望
おかわり希望 posted by (C)るびぃ


お皿にすこ~~し取り分けてあげました。

私も残りを急いで食べましたよ!味わってる暇ナシ!!


ハロウィンといえば・・・

仮装ですよね~。ルビーにも何か仮装してみたいなぁ。。。







Last updated  2009.10.06 19:52:56
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2009.05.14
カテゴリ:お菓子作り☆

昨日修学旅行先の沖縄から帰ってきたばかりのお姉ちゃん。
とっても素敵なリゾートホテルに宿泊して、
ルンルンで帰ってきました~。


それとは対象的に、お兄ちゃんは日焼けしすぎたのか
体調を崩し、関空から自宅近くの病院に直行!
点滴して貰ってきました。
一日経った今日もまだふらつきがありずっと寝ています。。

最終日は移動だったのでホテルでゆっくり休ませて貰うことも出来ず、
朝食べただけで昼以降飲まず食わずで
フラフラのまま観光をしたそう。。

最終日に買うつもりだったおみやげもなにも買えず、
昨日病院に付き添ってくださった教頭先生と保健室の先生が
おみやげを息子のバッグに入れてくださってました。
お気遣いいただき感謝です。。


そして今日のお昼過ぎ、お姉ちゃんが突然「シュークリーム作る」と
言いだし、プチシュークリームを作りましたよ。
私は材料を混ぜるのと、カスタードクリームを電子レンジで
チンするのだけを手伝いました。


Ruby Cafe プチシュー
Ruby Cafe プチシュー posted by (C)るびぃ


絞り袋がなかったので、シューを器に見立ててカスタードを入れ、
上の部分はフタです。^^

シューはパリパリサクサクのタイプ。
色はちょっとこんがり焼きすぎたかな??


珍しく、独り占めせずにみんなに分けてくれたお姉ちゃん。
うれしいよ。ありがとう。^^

シュー生地はサクサク、カスタードも甘さ控えめでおいしかったですよ~。



ん~、ただ、じーーーーっと見つめるイタイ目線が約一名・・。


おいしそうでしゅ。
おいしそうでしゅ。 posted by (C)るびぃ

 

明日から中間テスト1週間前の子供達です。

ゆっくり沖縄の余韻にひたってもいられないですよ~。

 







Last updated  2009.05.15 00:35:31
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2009.04.10
カテゴリ:お菓子作り☆

本日2つ目の日記です。
1つ目の日記☆RubyDeli☆ピタパンdeいわしハンバーグもご覧下さいね。


ルビーばっかり~!って文句が聞こえてきそうなので、
子供達が帰る時間に合わせて
ホームベーカリーでケーキを焼きましたよ。

~キャラメルバナナケーキ~

キャラメルバナナケーキ Bookフレーム
キャラメルバナナケーキ Bookフレーム posted by (C)るびぃ

小麦粉が残り少なかったので、ホットケーキミックスを使いましたよ。
なのでベーキングパウダーもお砂糖も使いませんでした。


黄ハート レシピ 黄ハート

卵・・・100g(中2個)
牛乳・・・50cc

ホットケーキミックス・・・200g
溶かしバター(無塩)・・・70g

バナナ(つぶしておく)・・・100g

キャラメルソース・・・40g
胡桃(無塩)・・・ひとつかみ(砕いておく)


ホームベーカリーのパンケースに材料を上から順にバナナまで入れ、
フタを締めてケーキコースでスイッチオン。
焼き色は「うすい」を選びました。
5分後の具入れ&粉落とし作業の時に
砕いた胡桃とキャラメルソースを入れ、粉落とし作業も終了させておく。

あとは焼けるのを待つだけです♪
(1時間35分で焼けますよ~)


今回使ったのは、ママの手作りパン屋さんで購入した
筑波乳業 キャラメルミルク 360g_です。



これがめちゃウマ!おすすめですよー。
このキャラメルソースのおかげでおいしいケーキが出来ました。

バナナとの相性もバッチリ!!
胡桃を入れて食感up!


ケーキ連結
ケーキ連結 posted by (C)るびぃ

またまたカレンさんに戴いた紅茶でティータイム。
桜の香りがほんのりする紅茶なんですよ。

子供達にも好評でした。^^
ホットケーキミックスで作ったとは思えないしっとり感と
キャラメルバナナの味がGoodでしたよ~。







Last updated  2009.04.10 22:01:45
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