子供たちが小さかった頃にたびたび作ったパンです。

今回は薄力粉を少し混ぜて軽いパンにしたら、

やわらかい所為か網目がくっついてしまった。

強力粉だけのほうが成型は綺麗なようだ。

強力粉250ｇ、薄力粉50ｇ

卵1と牛乳で210ＣＣ、バター50ｇ、砂糖大2、塩小2/3

ココア適量、ドライイースト小1

通常は白い生地とココア生地を別々に捏ねるのだが、

手間を省いて、第一醗酵の済んだ白い生地の1/3に

ココアを混ぜ込んでいった。少しマーブル状態になるけれど、

色はこんな状態です。