カプリチョーザのライスコロッケを久々に食べたら、

珍しく夫からリクエストがあり作ってみました。

ライスコロッケ

焼き豚、玉ねぎ、ベジタブルＭＩＸ、でトマトライスを作り

冷ましてから中にチーズを入れて丸め衣を付けてコロッケに

トマトソースはみじん切り玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒め、

ホールトマト缶を潰しながら入れてワインを少々入れて煮込み、

バジルのみじん切り、塩コショウで味付けしたものをかける。

次は中のライスの味付けを変えて作ってみてとリクエストあり。

何の味付けにしようか、ソースも替えなくてはいけないし楽しみです。

さばのバジル焼き

さばに塩コショウし小麦粉をまぶしてオリーブオイルでこんがり焼く

バジルペーストをたっぷり塗り、グリルでさっと焼く。

白菜の煮物

時期はずれなのに白菜が安売りしていました。

ニンニク、長ネギの薄切りと一緒にごま油でさっと炒め

コンソメスープで柔らかく煮込む

みりんとしょうゆで薄味にして水溶き片栗粉でとろみをつけた。

野菜のさっぱり煮

大根、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、蕪、インゲンを

薄味でさっぱり煮込みました。

残り野菜の金平

人参、ごぼう、ブロッコリーの茎、舞茸

冷蔵庫に残ってる端っこ野菜の整理