ベークドチーズケーキ

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クリームチーズ　ひと箱　（２００ｇぐらい？室温に戻しておく）
レモン　半個　（汁を絞っ、て皮はすりおろす）
卵　３個
小麦粉　カレースプーン適当に４杯
砂糖　コップ１杯弱

・・・を、ミキサーでがーーーと混ぜて
１６０度のオーブンで４０分焼く

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味はかなりあっさり、口あたりはずっしりした出来上がりになります。
甘いのがお好みの方は、砂糖の量をふやしてください。
よりなめらかな口あたりにするには、生クリームを加えたらよいと思います。

わたしとしては、今度はレーズンを混ぜ込んで焼いてみたいです。