台湾屋台さんで「ショウジンリョウリ」

２週間くらい前に伺った台湾屋台さんでの　メニューにないお料理 　 メニューに悩んでいたら　ママが「精進料理とかどう？」というので作っていただきました。 ごはんが恋しくなるお醤油味の甘辛い一品です。 ママが自分が食べたくて取り寄せたという台湾の「おふ」？をもどして炒めたものなのですが、ママに　なんて名前のお料理？と聞いたら 「これ？これは　ショウジンリョウリ　ですよ」 ・・・・・ それって、精進料理って言ったんだよね・・・・・・ ママがそう言うんだから、このお料理は「精進料理」という名前です。 そんなママが好き♪　なんだけど、最近、行ってないなぁ～・・・