チーズ工房２軒目。根室にある「チーズ工房 チカプ」さんでソフトクリームも購入〜北海道旅行2021 その１１〜

コープはまなかさんで発送用の発泡スチロールや保冷剤や昆布醤油（浜中産）を購入し、ついでに牛乳とソフトクリームを食べたんですけど、その段階で14時くらいだったかなぁ。 完全にお昼を食べるタイミングを逸してしまったあきらっく。 釧路のパン屋さんで購入したベーグルが残っていたのですけど、せっかく北海道なのに！とか思うじゃんね。 で、発送しないといけないからヤマト運輸さんにも行きたいけど、もうちょっと中身を充実させてから送りたい。けど時間が経つと匂い的なものが。。 なので、根室方面に向かって移動しながら根室の回転寿しやさんを目指そうかと思ったんです。 根室まで行けば発送できると思うし。 あ、ちなみにあきらっくは職業柄？コンビニからの発送はしません。 営業所に持っていく派です。 ってな感じで４４号線を根室に向かって走っていたんですけど、途中で 「そういや、根室に行ったことないチーズ工房あったなぁ」 って思って急遽検索して訪問したのが「チーズ工房 チカプ」さん。 ちなみにコープはまなかさんから比較的近くに「おおともチーズ工房」さんもあって、コープはまなかさんでも販売しているのですけど、以前行ったことがあったのでスルーしました。 「チーズ工房 チカプ」さんは2013年オープンしたチーズ工房。 姉夫婦のやっている牧場の牛乳を使ってチーズを作ってらっしゃるそうです。 東京で働いてて、牧場を始めた姉夫婦のところに遊び？に行って 「チーズ工房あるけどあるけどやんない？」 って言われて即決で始めたという。 すげーな、この姉妹の行動力。 購入したのはソフトクリーム。 さっき食べたのに。 食べた印象ではコープはまなかさんのよりもあっさり。 ちょっとジェラードっぽいニュアンスがあるソフトクリームです。 綺麗な牛乳がスーッと消えていく感じで、後味的な盛り上がりはあんまりないかな？ いや、すごく美味しいんですよ。 本州だったらトップレベル。 なんですけど、北海道はレベルが高すぎて。 コープはまなかさんと比べると線が細いイメージかなぁ。 阿寒町の四つ葉ソフトと比べたらこっちの方が面白い。 まあ四つ葉さんは普通なソフトクリームで美味しいって感じなので。 そういう意味では十分個性的で美味しいソフトクリームです。 購入したチーズは ●ハードタイプの「シマフクロウ」 放牧中心の牛から搾る良質なミルクで作った長期熟成のチーズです。 放牧真っ盛りの夏のミルクで作ったチーズは、色味が黄色く木の実のような香ばしさと熟成の旨味を感じていただけます。 冬のミルクで作ったチーズは、色は白くミルクの風味が豊かです。 まずは是非そのままお召し上がり下さい。薄く削ってサラダに乗せたり、 すりおろしてパスタなどにかけても美味しく召し上がれます。 白ワインやコーヒーとよく合います。 ●セミハードタイプの「アカゲラ」 １〜2ヶ月熟成した赤い外皮と四角い形が特徴のチーズです。 パンに乗せトースターで焼いたり、フライパンで溶かし茹でたじゃがいもに乗せたり、 加熱すると独特で芳醇な香りがより一層引き立ちます。 もちろんそのままでもおいしく召し上がれます。 おそらく姉夫婦の牧場であろう牧場バックに食べるソフトクリームは美味しいですね。 チーズ工房 チカプ 〒086-0072 北海道根室市川口５４−３ 0153-27-1186