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カテゴリ:食べてばっか日記
![]() とある日、上野にある町中華という格好だけど本格派「晴々飯店」さんで「プレミアム麻婆豆腐」をいただきました。 ランチでいただきました。 ここのお店は町中華っぽいお店なんですけど、「プレミアム麻婆豆腐」とか「リアル回鍋肉」「リアル青椒肉絲」「リアル海老チリ」なんかのリアルシリーズもあります。これらは四川の成都な味わいを再現されているそうです(行ったことないのでわからんけど) 「プレミアム麻婆豆腐」 現地に出向き、麻婆豆腐の元祖を造った陳婆さんの曾孫から直接調理法伝授されたという元「陳麻婆豆腐店」の総料理長からレシピとコツを教わり改良して更に美味しく仕上げました! ワンランク上の豆腐を使用して、挽肉も豚肉ではなく牛肉を使用しました。 陳健一も推奨しているピーシェン豆板醤を使用! 普通の麻婆豆腐もあるんですけど、こっちがスキー。 他のも食べたいなぁ。 上野駅近くで昼食時間がトータル30分しかなくってそれでも余裕で食べれるところもいいところ。 うまうま。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2024年12月17日 12時39分15秒
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