狂躁的非日常と日常

ちょっとワインセラーを空けないと保冷剤が入らないので適当に飲んでみた。

『ヴァイングート　マイアーラー　Riesling Hops NV』
はどこで買ったか覚えてないワイン。
稲葉さんだけどどこだろう。。。
あそこかあそこなんだけど。

「ヴァイングート　マイアーラー」はドイツのモーゼルエリアのケステン村を中心に6.8haを持つワイングート（醸造所）。
オーナーはマティアス・マイアーラー。
1982年生まれの8代目。
1767年に設立されたそうです。すげー。

ワインはちょっとラベルがポップなHOPS。

ちゃんというと「リースリング　ホップス　Riesling Hops」
NVの辛口白ワインで、葡萄品種は見たままリースリング。

リースリングにビールに使うホップの1種、モザイクホップを加えてフレイバーと苦みを与えたユニークで意欲的なワインです。
モザイクホップは柑橘系の果実やベリー、ハーブなど様々なアロマを持つためこの名前がついているそうです。
このワインにはパウリンスベルクの葡萄を使用しています。
土壌は青色と灰色の粘板岩、標高150m、南東向き、平均樹齢は40年です。
収穫した葡萄は果皮についている野生酵母を用い、ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵はしません。
ボトリングの1週間前に、様々な種類の乾燥ホップを加えます。
使用するモザイクホップはドイツのビールの醸造所のもので、リースリングのフレイバーにより近いものを選んでいます。またホップを加えることで味わいに少し苦みが増し、熟成の可能性も高まります。

ということでホップを加えているんですけど、そんなにホップ由来がわからん。
というくらいには普通に久しぶりなリースリング。

うまうま

-------------
#狂躁的非日常と日常
#あきらっく
#ささだあきら
#ドイツワイン
#ヴァイングート・マイアーラー
#Riesling Hops NV
#wine
-------------