狂躁的非日常と日常

先日天城にある「なかじまや」さんで購入した珍しい（なかじまやさん的に）ドイツワイン。
しかもピノ・ノワールな赤ワイン。

ちょと変化球なんですけど、そもそもワインを飲み出して、初めて美味しいと思った赤ワインがアルザスのピノ・ノワールだったので、方向性的にはありです。
ほら、アルザスってドイツとフランスで領有権争いをしてたからフランスだけどドイツっぽいです。

そんなドイツのワイン。

メーカー名は「ヴァイングート クラス Weingut Crass」さん。
生産者は「マティアス　クラス」
場所は「ラインガウ」＝ドイツ南西部のライン川沿いに広がる世界的に著名なワイン生産地です。

このワインの畑は「ミヒェルマルク」所有面積3.5ha
ジーゲルスベルクとシュタインモルゲンの間に位置し、少し上部の畑。若い樹齢の樹が多く、主にベーシックワイン用の葡萄を栽培します。

栽培
草（カヴァークロップ）を生やし、樹と樹の競争をさせ、実が大きくなりすぎないようにコントロールします。また、グリーンハーベストを行い収量制限します。クラスでは1本の枝についた房の約半分を落とします。さらに、残した葡萄の房の先端をカットすることで、密粒だった部分に隙間ができ、通気性が良くなります。これにより病害を防ぎ、健全な葡萄が得られます。この作業はコストがかかるため、実際に行っている生産者は少ないですが、質の良い葡萄を得るためにこれを採用しています。

ワインは『エアバッハー　ミヒェルマルク　シュペートブルグンダー　トロッケン　2019　Erbacher Michelmark Spätburgunder Trocken　2019』

畑は、ミヒェルマルクというライン川に面した南向きのたいへん日当たりの良い斜面に位置しています。土壌はレス（黄土）とローム、葡萄の平均樹齢は20年です。葡萄は手摘みで収穫し、除梗も手作業で行います。ステンレス製の解放式発酵槽に入れ、22度～28度で約3週間発酵させます。発酵後、ドイツ産の300Lの樽に移し12ヶ月熟成させます。225Lの樽よりもワインの接触面が少なく、酸素交換も少なくなります。さらにボトルで12ヶ月熟成させています。非常にバランスが良くエレガント、複雑さも感じられます。

って感じです。
飲んだ印象としては、「あれ？ドイツ？味わいが南っぽい。これって地球温暖化のせい？」でした。
ドイツやアルザスのピノ・ノワールっていうと赤ワインの北限のため完熟しにくいため、色調も味わいも繊細なはずなんですけど、こっちはどっちかというとしっかり完熟している感があるっす。

うまうま

-------------
#狂躁的非日常と日常
#あきらっく
#ささだあきら
#ヴァイングート クラス
#Weingut Crass
#エアバッハー ミヒェルマルク シュペートブルグンダー トロッケン 2019　
#Erbacher Michelmark Spätburgunder Trocken 2019
#ドイツワイン
#ラインガウ
#ピノ・ノワール
#なかじまや
#稲葉
-------------