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「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2019年10月の記事

全38件 (38件中 1-38件目)

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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年１０月３１日　木曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根　お葱　法蓮草　生姜　新銀杏　産みたて玉子全て地元いなべ産。赤かぶらは、地元いなべ産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。　↑　秋鮭と鱈（たら）の真丈が蒸し上がりました。　　　本日は、１３４個仕込みましたよ。　　　お椀（お吸い物）に登場します。　　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

2019.10.31

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イイお天気でしたね。本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で４分　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年１０月３０日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「松茸　まつたけ」入荷。本日は、北米産　１キロ。色は白っぽいですが、とても香りがいいですよ。「純米吟醸　貴仙寿吉兆」入荷。本日は、四合瓶　１０本。奈良県の蔵元から直送です。「食用菊」入荷。本日は、秋田県産　２０パック。東京は豊洲の八百屋さんから直送してもらっています。いつもオマケを入れてくれる八百屋さん。　↑　今日は、こんなのを入れて下さいました。　　　いつもありがとう！地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根　かぶら　薩摩芋（紅あずま）里芋　全て地元いなべ産。冬瓜　椎茸　ピーマン　隠元豆　サラダ野菜セットお豆腐　油揚げ　お蕎麦は、地元いなべ産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。毎週水曜午前中は、お魚市のいなべっこ。店頭で、魚屋さんの対面販売があります。　↑　今日は、イサキ　黒むつを仕入れました。続いて、本日のお料理風景。４名様は、雅の間にご用意しました。普段２０名様くらいで使用するお座敷。広々しています。本日は、裏紅秋海棠（うらべにしゅうかいどう）を飾りました。店内の盆栽　鉢植えは、私の趣味。（まだ２年くらいです。）名前のわかるものは、添えてございますよ。　↑　裏が赤い（紅）秋海棠です。　　　珍しいでしょ。香炉　香合も名前や作者のわかるものは、添えてございます。本日の香合は、加賀瑞山先生の作品です。４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。）庭で採りたてのホトトギスを添えて・・・。「お造里」です。４名様皆様、あしらいものを変えてみました。秋明菊　藤袴（秋の七草）　ミズヒキ　ススキ（秋の七草）全て庭で採りたてです。イサキの炙り　黒むつ　まぐろ　甘海老　いなべの名残りオクラ　長芋　菊花浸し　より人参　　本わさび　土佐醤油　でした。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.30

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今日は火曜定休日。ブログの追っ付けなど、パソコン仕事に励みました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。　　　　　　　西田選手　ガンバレ！本日は、２０１９年１０月２９日　火曜定休日。料理長の休日です。お出かけしたいところですが、書けていないブログがたくさんたまっているので、パソコン仕事に励みました。　↑　先月９月の京都（ミシュラン二つ星店）でのお食事ブログ　↑　先日の同級生日帰りメンズ旅のブログなど、書き上げました。１３年間毎日ブログを書いていると、書けていないブログが、とても気になるんです。まだまだ書けていないブログが、た～くさん。空いた時間に書いていけたらいいな～って思っています。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

2019.10.29

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多度大社からお車で20分（15km）。昭和三年創業の日本料理店で「赤ちゃんのお食い初め」。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（15km）（↑写真は、２０１１年　１０月３１日　我が家の七五三詣りの様子より）当店　日本料理　昭栄館。赤ちゃんのお宮参り　七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０１９年１０月２８日　月曜日。当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様にご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　５１組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。まずは、お座敷の様子から。ご家族４名様＋幼児様＋赤ちゃんの合計６名様。一階の雅の間にご用意しました。　↑　ベビーベッド　バウンサーをご用意しています。　　　ず～っと抱っこは大変ですもんね。　↑　記念写真用メッセージカード　　　いろいろとご用意しました。それではお料理風景。お食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年５１組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。ススキ（秋の七草）　藤袴（秋の七草）　ツワブキ　ミズヒキ　葉付き柚子　松葉など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１３年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。お兄ちゃん、弟さんが生まれて嬉しいでしょうね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

2019.10.28

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本日のお客様は、ご法事（今年154組目）と赤ちゃんのお食い初め（今年51組目）。本日の仕入れ　お座敷　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。　　　　　　　西田選手　ガンバレ！本日は、２０１９年１０月２８日　月曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「蓮根」入荷。本日は、合計８キロ。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。蓮根まんじゅうに仕込みます。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜　椎茸　里芋　生姜　スダチ　新銀杏　全て地元いなべ産。お葱　ピーマン　隠元　オクラ　薩摩芋　全て地元いなべ産。産みたて玉子　初産たまごは、いなべ産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。　地産地消に力を入れて・・・。　↑　こちらが、いなべ産の初産たまご。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。安産を願う妊婦さんに人気。この週末は、当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」をお二組承っています。初産たまご、妊婦さんにプレゼントして差し上げましょう。（初産たまごシール　安産祈願シールは、自作です。）続いて、本日のお料理風景。大安町からご法事でお越しの２３名様は、　↑　華の間にご用意しました。２３名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。３種盛り。庭で採りたてのホトトギスを添えて・・・。コチラの皆様からは、プレミアム燗酒のご注文。天遊琳　てんゆうりん四日市のお酒です。たくさんご注文頂きました～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初め（今年５１組目）のお席もございました。ご家族４名様（＋お子様＋赤ちゃん）は、雅の間にご用意しました。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　赤ちゃんのお食い初め膳（男の子バージョン盛り）　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.28

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多度大社からお車で20分（15km）。昭和三年創業の日本料理店で「赤ちゃんのお食い初め」。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（15km）（↑写真は、２０１１年　１０月３１日　我が家の七五三詣りの様子より）当店　日本料理　昭栄館。赤ちゃんのお宮参り　七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０１９年１０月２７日　日曜日。当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様にご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　４９　５０組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。まずは、お座敷の様子から。ご家族８名様＋赤ちゃんの合計９名様。一階の雅の間にご用意しました。↑　ベビーベッド　バウンサーをご用意しています。　　　ず～っと抱っこは大変ですもんね。　↑　記念写真用メッセージカード　　　女の子用をいろいろとご用意しましたよ。それではお料理風景。お食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年４９組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板　おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。　香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ススキ（秋の七草）　萩（秋の七草）　藤袴（秋の七草）ツワブキ　ミズヒキ　松葉など、庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１３年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになっての記念写真、今年らしいお写真、イイ思い出になりますね。コチラの皆様は、昨年２０１８年１０月１４日にご結婚披露宴でご来店。その際の記念写真です。　↑　この時も楽しいお写真でしたね。赤ちゃんに恵まれ、再度ご来店。赤ちゃんのご誕生おめでとうございます。いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、５０組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景。こちらは、名付け披露宴。大勢１７名様＋赤ちゃんの合計１８名様。扇の間にご用意しました。ベビーベッド　バウンサーも準備万端。コチラは、男の子。記念写真用メッセージカードも、男の子バージョンで。お食い初め膳のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。今年５０組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。コチラのお祝い膳も季節感あふれる盛り付けでご用意しました。　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す！コチラの大勢様からも、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　大勢での記念写真、イイ思い出になりますね。コチラのご家族様は、昨年２０１８年９月１６日に米寿のお祝いでお越し。その際の記念写真です。　↑　米寿祝いの黄色いちゃんちゃんこ（当店でご用意しています）を　　　お召しになって、楽しいお写真となりました。　　再度、本日のお写真。いつもご利用ありがとうございます。ひ孫さんのご誕生、ひいおじいちゃん　ひいおばあちゃん、嬉しいでしょうね～。パパさん　ママさん　赤ちゃんのお写真も頼まれました。イイ感じに撮れていますよ。（別料金になります。）お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７４　１７６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

2019.10.27

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いなべ　東員　菰野　桑名　四日市の皆様～　60歳　還暦　88歳　米寿のお祝いは、いなべの日本料理　昭栄館へ。本日のお座敷　記念写真の様子あれこれ。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。　本日は、２０１９年１０月２７日　日曜日。たくさんのご予約を承っていました。大忙しで、朝方撮影したお献立・お座敷写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。赤ちゃんのお食い初めでお越しの８名様（＋赤ちゃん）のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年４９組目の赤ちゃんのお食い初め膳　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。名付け披露宴（＋赤ちゃんのお食い初め）でお越しの１７名様（＋赤ちゃん）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　↑　今年５０組目の赤ちゃんのお食い初め膳　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。６０歳　還暦８８歳　米寿のダブルのお祝いでお越しの１４名様（＋お子様３名様）は、華の間にご用意しました。お座敷の隅には、記念写真用メッセージカード　数字バルーンをご用意。米寿のお祝いはお二人。黄色のちゃんちゃんこを２セット。還暦のお祝いは、赤いちゃんちゃんこをご用意しました。１４名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からも、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　たくさんのお孫さん　ひ孫さんに囲まれて、お幸せですね。　ご用意したちゃんちゃんこをお召し頂き、ホッとしています。　数字バルーンもお使いになりましたね。　いい記念になりますよね。　お写真、早速現像に出しています。　お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。５名様は、雅の間にご用意しました。お献立です。特別会席のご注文でした。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。自治会のお食事会でお越しの１８名様（＋お子様５名様）は、華の間にご用意しました。１８名様のお献立です。コチラの皆様からも記念写真を承りました。毎年恒例になってきています。今年っぽく、令和パネルをお持ち頂きました。昨年の写真です。懐かしいですね。再度、本日のお写真。お子様、大きくなられましたね。いつもご利用ありがとうございます。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７４　１７５　１７６　１７７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

2019.10.27

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本日もたくさんのご来店ありがとうございました。本日の仕入れ　お料理　お座敷　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年１０月２６日　土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「メバチマグロ」入荷。本日は、２，５キロほど。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、お料理風景。大忙しで、お料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの６名様（＋お子様２名様）のお座敷です。ご法事でお越しの１９名様のお座敷です。６名様　１９名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。庭で採りたてのホトトギスを添えて・・・。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ＯＢ会でお越しの６名様は、２階の小間にご用意しました。本日の掛け軸　盆栽　香炉です。６名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑　こんな感じにお撮り出来ています。　　早速現像に出しています。　　お届けをどうぞお楽しみに～。　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。続いて夜席。ご接待　６名様のお座敷です。自治会のお集まり　１０名様のお座敷です。ご法事２５名様のお座敷です。６名様　１０名様　２５名様のお献立です。本日は、「純米吟醸　貴仙寿吉兆」のご注文がたくさんございました。女将（妻）の実家の近くの蔵元から直送してもらっています。美味しいですよ～。「純米吟醸　無濾過中取り生　田光　たびか　備前雄町」をお求めになるお客様もいらっしゃいました。いなべ市の隣　菰野町のお酒です。美味しいですよ～。　只今のお酒のラインナップは、コチラ。　　　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

2019.10.26

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とらふぐ　ハモ　明石のたこ　おいり　など、本日の仕入れ、お座敷の様子あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月２５日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「とらふぐ」入荷。本日は、１本。活き締めの後、猛毒の部位を取りのぞいた状態「身欠き」で仕入れます。もう少し寝かせて熟成させてからお料理したいと思います。「鱧　ハモ」入荷。本日は、４００グラムサイズ　２本。丁寧に骨切りして、特別会席の「土瓶蒸し」に使用します。この他、キスなど、京都の中央卸売市場から直送です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計５キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。まぐろは、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「おいり」入荷。香川県讃岐地方の嫁入り菓子。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳　初節句のお祝い膳　一歳のお誕生日お祝い膳七五三のお祝い膳　など、女の子のお祝い膳に盛り込んでいます。　詳しいお料理風景は、コチラからご覧下さい。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。法蓮草　サラダほうれん草　レモン　オクラは、地元いなべ産。レタスは、桑名産。さくらポークは、三重県産です。本日夜席は、お仕事場の還暦祝いのお席。「テーブル椅子席ではなく、座卓に座布団で・・・。」とのご希望。最近は、テーブル椅子席のご利用がほとんど。座卓に座布団のご利用は、一年に一度あるかないかです。お座敷の入り口には、還暦　６０歳のお祝いを盛り上げるグッズをあれこれご用意しました。２４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。本日は、冷酒のご注文が多そうなので、　↑　冷酒のあしらいものをたくさん採っておきました。ススキ（秋の七草）　藤袴（秋の七草）　萩（秋の七草）秋明菊　ツワブキ　ホトトギス　ミズヒキ　葉付き柚子　松葉全て庭で採りたてです。予想通り、たくさんの冷酒のご注文。「純米吟醸　作　恵乃智　ざく　めぐみのとも」「吟醸　三重の寒梅　生貯蔵酒」（写真の飾り付けは、春のものです。）いろいろと季節のあしらいものをお飾りして、お出ししました。お酒の美味しい季節。只今の冷酒ラインナップは、コチラ。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.25

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当店は、お子様のご来店大歓迎。お子様へのプレゼントのおもちゃがいろいろ入荷しました。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。、

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で４分　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年１０月２４日　木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「松茸　まつたけ」入荷。本日は、北米産　１キロ。色目は白いですが、とても香りがイイですよ。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新銀杏　椎茸　産みたて玉子　お蕎麦　米ぬかは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。　地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。萩真丈（はぎしんじょう）を蒸し上げました。本日は、１３４個。今シーズン最終になります。来月の真丈は何でしょうね。お楽しみに～。当店は、お子様のご来店大歓迎。お子様料理のご注文のお子様に、おもちゃのプレゼントがございます。　↑　お子様料理　幼児様用　１，０００円（税別）　↑　お子様料理　小学生のお子様用　１，８００円（税別）茶碗蒸しの近くに、一つ目のおもちゃをご用意しています。ルミカライト　です。ポキッと折って光るあのライト。３色入りです。（パッケージが変わりましたね。）食後にもう一度おもちゃのプレゼントがございます。おもちゃひきかえけん　です。茶碗蒸しの下の辺りに敷いております。２回目のプレゼントのおもちゃは、選べるおもちゃになります。お子様のお食事後に　↑　こんな感じの大きなかごに、　　　おもちゃをたくさん詰めてお座敷にお運びします。　　　しっかり食べてから選んでね。本日は、選べるおもちゃがいろいろ入荷しました。ご紹介して参りましょう。うちあげロケット・・・どんな風に打ち上がるんでしょうね～。ビギナーズ将棋・・・将棋ブームですね。メタリック剣・・・格好いいですよ～。昆虫のたまご・・・どんな感じに入っているのかな？たくさんのおもちゃの中から一つ選ぶのは、とても悩むと思いますが、お好きなおもちゃをおひとつお選びください。不定期ですが、おもちゃの増量クーポンをお持ちですと、おもちゃ、５個お選びいただけますよ。ラッキー！　是非、印刷してお持ちくださいね。当店のお子様料理　おもちゃのこと、　コチラ　お子様料理あれこれのカテゴリ　にまとめています。　　ご覧下さ～い。　料理長

2019.10.24

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気持ちイイ秋晴れの一日。本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。　　　　　　　西田選手　ガンバレ！本日は、２０１９年１０月２３日　水曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。小松菜　隠元豆　オクラ　ニラ　レモンお豆腐　蒟蒻　産みたて玉子　全て地元いなべ産です。水曜は、お魚市のいなべっこ。店頭で魚屋さんの対面販売があります。本日は、長野県産アルプスサーモン　さんま　カマスを仕入れました。お刺身に致します。今日のいなべっこ、恒例のアンケートで宝くじ！アンケートに記入すると、宝くじ　１枚もらえます。抽選は、明後日の２５日。１５，０００，０００円　当たりますでしょうか？続いてお料理風景。女性のお食事会　４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。内容は、お献立をご覧下さい。庭で採りたてのホトトギス、スタッフからの差し入れの柿の葉を添えて・・・。「お造里」です。長野県産アルプスサーモン　カマスの炙り　さんま　甘海老　いなべの名残りオクラを叩いて　茗荷　長芋　菊花浸し　　より人参　土佐醤油　本わさび　おろし生姜お好みで・・・　庭で採りたての松葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。常連様もご来店。お献立です。先週もご来店頂いたので、特別にお献立して差し上げました。「前菜」です。本日は、５種盛り。いつもご利用ありがとうございます。「お椀」です。鱧（はも）の葛叩き　松茸　紅葉生麩　梅肉　自家栽培の柚子このお椀は、古いお椀。大正十四年製。当店は、昭和三年（１９２８年）創業。それよりも古いことになります。２年前に求めました。「お造里」です。長野県産アルプスサーモン　カマスの炙り　さんま　甘海老　生うに　いなべの名残りオクラを叩いて　茗荷　長芋　菊花浸し　　より人参　土佐醤油　本わさび　いなべのおろし生姜　お好みで・・・とらふぐのちり酢和え　（お葱　一味　レモンは、いなべ産）　庭で採りたての松葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.23

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午後からは料理長の休日。三男といざ大阪。近鉄特急　一泊二日の旅。1日目の様子あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年１０月２１日　月曜日。お昼席のお料理風景は、コチラからご覧下さい。夜席はお休みにさせて頂き、三男と一泊二日の旅に出かけました。料理長の休日です。１日目の様子をご覧下さい。地元の三岐鉄道北勢線　阿下喜駅です。有名なナローゲージの電車。日本一線路幅が狭いです。高校３年間、通学でお世話になった北勢線。今でもたまに乗車しています。「乗って残そう　北勢線！」西桑名駅から歩いて　近鉄桑名駅へ。ここからは、近鉄特急の旅。近鉄が大好きな三男（５年生）。YouTubeで近鉄の動画をよく観ています。　↑　車内の様子です。津駅から、特急を乗り換えます。今日は、大阪難波までなので、直通の電車に乗ればいいのですが、電車にこだわりたい三男。初めてのアーバンライナーネクスト。アーバンライナープラスは乗車した事はありますが、ネクストは初めて。どうやったらネクストに乗れるのかネットで調べたら、書いてありました。助かる～。せっかくなので、デラックスシート。１－２配列です。たまの贅沢はいいですね。そのために、頑張って働いております。難波に到着。ネクストありがとう！今宵は道頓堀の街へ。有名なラーメン屋さんに行きたいとのこと。これもYouTubeで調べたそうです。とにかく面白いシステムのお店。勉強になります。美味しく頂きました～。地下鉄　御堂筋線で天王寺へ。↑　夜の　あべのハルカス。この辺りは、３０年前　辻調理師専門学校時代に通った思い出の地。　すぐ向かいのホテルにチェックイン。ホテルで宿題・・・。半日ですが、楽しい旅でした。続いて、　　　　２日目の様子に続きま～す！　お父さん

2019.10.21

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本日は、女性のお客様。仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年１０月２１日　月曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「蓮根」入荷。本日は、８キロ。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。すり卸したり、刻んだりして、蓮根まんじゅうに仕込みます。８キロで１６０個ほどになります。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。冬瓜　南瓜　椎茸　新生姜　お葱　里芋　隠元豆　お豆腐　麦茶ティーパック　全て地元いなべ産です。地産地消に力を入れて・・・。本日お昼席は、女性のお客様　４名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたての藤袴（秋の七草）を添えて・・・。「お造里」です。本日は、４種盛り。サワラの炙り　のど黒　まぐろ　明石のたこ　いなべの名残りオクラを叩いて　菊花浸し　　長芋　より人参　本わさび　土佐醤油　でした。庭で採りたてのミズヒキ　松葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.21

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いなべ～東員～菰野～桑名の皆様～　60歳　還暦　77歳　喜寿のお祝いは、是非いなべの日本料理　昭栄館へ～。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月２０日　日曜日。たくさんのご予約を頂戴していました。ありがとうございます。本日のお料理風景　記念写真の様子など、ご覧下さい。ご法事でお越しの１８名様（＋お子様３名様）は、　↑　扇の間にご用意しました。ご法事でお越しの２７名様（＋お子様２名様）は、　↑　華の間にご用意しました。１８名様　２７名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。１８名様　２７名様の「前菜」です。本日は、４種盛り。庭で採りたての藤袴（秋の七草）を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。６０歳　還暦のお祝いでお越しの５名様（＋赤ちゃん２名様）は、雅の間にご用意しました。還暦のお祝いのお席は、とてもご利用が多く、今年１８組目のご家族様。本日は、ご夫婦ダブル還暦のお祝いだそうです。お座敷の隅には、　↑　還暦のお祝いグッズをご用意しました。赤ちゃんもお二人ご来店になるということで、　↑　バウンサー２台　お布団２組ご用意しましたよ。５名様のお献立です。　↑　祝　の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、　還暦祝いのご夫婦の分だけ、特別盛りにして差し上げました。　　鶴　亀　松竹梅の水引飾りを添え、　竹灯りキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。　　還暦　おめでとうございま～す！「お造里」です。サワラの炙り　明石のたこ　まぐろ　甘海老　いなべの名残りオクラを叩いて　菊花浸し　長芋　　より人参　本わさび　土佐醤油　でした。庭で採りたてのミズヒキ　松葉を添えて・・・。コチラのご家族様からは、還暦のお祝いケーキのお持ち込み。　↑　市内のこんま亭さんのケーキです。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。（ケーキ屋さんみたいにうまく切れません。ゴメンナサイ。）　さて、どんなケーキでしょうね。　↑　フルーツたっぷりのタルトでした。　　　美味しそう～。　　　（ご希望通り、６等分にお切り分け致しました。）コチラのご家族様からはお帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。還暦祝いの赤色のちゃんちゃんこをお召しになり、昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード、数字バルーンをお持ちになっての記念写真。イイ思い出になりますよね。早速現像に出しています。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。７７歳　喜寿のお祝いでお越しのご家族様のご来店。喜寿のお祝いは、今年４組目のご家族様になります。８名様は、雅の間にご用意しました。お座敷の隅には、喜寿のお祝い用の紫色のちゃんちゃんこ、記念写真用メッセージカード　数字バルーンをご用意しました。８名様のお献立です。　祝　の遊印を捺して・・・。　　　特別会席のご利用でした。コチラの皆様からも記念写真を承りましたよ。　　　↑　こんな感じにお撮り出来ています。喜寿祝いの紫色のちゃんちゃんこをお召しになり、昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード　数字バルーン令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。いつもご利用ありがとうございます。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。　２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１７０　１７１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

2019.10.20

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一升パンで一歳のお祝いもいいですね。多度大社からお車で20分（15km）。昭和三年創業　三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（15km）（↑写真は、２０１１年　１０月３１日　我が家の七五三詣りの様子より）当店　日本料理　昭栄館。赤ちゃんのお宮参り　七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０１９年１０月１９日　土曜　大安。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年　２３組２０１４年　２８組２０１５年　２５組２０１６年　３５組２０１７年　２５組２０１８年　２７組様に、ご利用頂いた　大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１９年　２２組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。まずは、お座敷の様子から。ご両家８名様は、雅の間。この春から、店内全室、テーブル椅子席です。　↑　お座敷の隅には、　　　お誕生会を盛り上げるグッズをいろいろとご用意しました。お献立です。（一歳のお子様専用　１，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年２２組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に　何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん　〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。（本日から、竹灯りキャンドルになりました。　お献立は、以前のぼんぼりキャンドルのままでした。申し訳ありません。）一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）いなべ産の青竹から仕込んだ竹灯りキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。藤袴（秋の七草）　ホトトギス　白花ホトトギス　松葉など、庭で採りたてです。（千日紅は、いなべっこで仕入れました。）お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆（さわら）　金目鯛　メバル　　大根　人参　いなべの生姜　いなべのお葱　いなべのコシヒカリ新米。鰹と昆布のお出し　醤油　お塩で味付けして炊き上げます。私、４７歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の一歳おめでとうシールを貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。　一歳のお誕生日　おめでとうございま～す！コチラのご両家様からは、一升パンのお持ち込み。最近は、一升餅ではなく、一升パンのお持ち込みが増えて参りました。本日は、員弁町のパン屋さんの一升パン。コチラの一升パンは、初めて。ふわふわタイプでした。ご希望通り、８等分にお切り分けし、袋に小分け致しましたよ。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。　ご両家揃っての記念写真、イイ思い出になりますね。コチラのご家族様は、今年の２月に赤ちゃんのお食い初めでご来店。その際の記念写真です。まだ赤ちゃんでしたね。新しい元号の「令和」の発表もまだでしたね。再度、本日のお写真。　↑　令和をお持ち頂きました。何十年経っても、一歳のお誕生会が「令和元年」だったことを思い出せますよね。いつもご利用ありがとうございます。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。ブログ内　一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ　からは、　　過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、　東員町　菰野町　桑名市　川越町　朝日町　四日市　鈴鹿　　近くの岐阜県　大垣市　海津市　各務原市　上石津町　岐阜市　　　　近くの愛知県　名古屋市　滋賀県は犬上郡　　　　　福井県は鯖江市　にお住まいの　　　　　パパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、　一歳のお誕生会は、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　　　　料理長

2019.10.19

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黒毛和牛　生うに　まぐろ　地元いなべ食材など、本日の仕入れ　お献立　お座敷風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で４分　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年１０月１９日　土曜　大安。仕入れもののご紹介から参りましょう。「黒毛和牛」入荷。手前のヒレ肉は、鹿児島県産黒毛和牛　Ａ4ランク　１、２キロ。奥のリブロースは、Ａ５ランク。６キロ仕入れました。（写真は１キロ分）九州から直送です。「生うに」「マグロ」入荷。無添加の生うに。マグロは、キハダマグロ。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新銀杏　産みたて玉子は、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。続いて本日のお料理風景。たくさんのご予約を承っていまして満席で大忙し。朝方撮影したお献立写真　お座敷写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。五十回忌のご法事でお越しの１６名様（＋お子様２名様）は、扇の間にご用意しました。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。忌明けのご法事でお越しの３０名様（＋お子様５名様）は、華の間にご用意しました。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会でお越しの６名様（＋お子様２名様）は、雅の間にご用意しました。お座敷の隅には、　↑　お誕生会を盛り上げるグッズをご用意して・・・。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年２２組目の一歳のお誕生日お祝い膳　↑　記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

2019.10.19

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今シーズン22尾目の　のど黒　サワラ　とらふぐ　明石のたこ　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。　　　　　　　西田選手　ガンバレ！本日は、２０１９年１０月１８日　金曜日。仕入れもののご紹介です。「のど黒」入荷。本日は、４本で１，６キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。今シーズン２２尾目の入荷となりました。獲りたて新鮮、お刺身に致します。「サワラ」入荷。本日は、２本で５キロほどでしたでしょうか。コチラも丹後から獲りたて直送。お刺身に。「とらふぐ」入荷。本日は、１，３キロくらいのサイズ。活き締め後、猛毒の部位を取り除いた状態「身欠き　みがき」で仕入れます。京都の中央卸売市場から直送です。「鱧　ハモ」入荷。本日は、４００グラムサイズ　５本。コチラも京都から直送。丁寧に骨切りしてから、お椀（お吸い物）に・・・。「明石のたこ」入荷。合計３キロちょっと。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ピーマン　椎茸　玉葱　サラダほうれん草　油揚げ　お豆腐全て地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

2019.10.18

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地元小学校のさつまいも掘りにお邪魔しました。夜は、桑名高校の同級生（軟式テニス部）と飲み会。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年１０月１７日　木曜日。朝９時から、いなべっこの近くの畑で、地元小学生のさつまいも掘りのお手伝い。ここ数年、毎年来ています。子供さんたちの笑顔に癒されました。私も少し頂いてきました。品種は、紅はるか。ありがとう！さつまいも掘りお手伝いの後、地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。冬瓜　オクラ　玉葱　椎茸　隠元豆　銀杏　お葱　全て地元いなべ産。ほうれん草　里芋　スダチ　蒟蒻　産みたて玉子　全て地元いなべ産。牛乳とごま油は、四日市産です。地産地消に力を入れて・・・。「松茸　マツタケ」入荷。本日は、ＵＳＡ産　２キロ。色は白いですが、香りがとてもイイですよ。「純米吟醸　作　恵乃智　ざく　めぐみのとも」入荷。本日は、四合瓶　６本　一升瓶　２本。鈴鹿のお酒です。「純米吟醸　無濾過中取り　生　田光　備前雄町　たびか　びぜんおまち」入荷。本日は、一升瓶　１本。お隣　菰野町のお酒です。　只今の冷酒ラインナップは、コチラ。たまには、仕込み風景も。「萩真丈　はぎしんじょう」を仕込みました。本日は、１２５個くらい。お椀（お吸い物）に登場します。今日は仕込みデー。夜席はお休みにして、桑名に出かけました。　↑　三岐鉄道　北勢線です。　↑　今時、窓の下側が開く電車って、珍しいですよね。　　　この時期、イイ風が入って来て快適です。今宵は、桑名駅周辺で飲み会。桑名高校時代の同級生。軟式テニス部の仲間と。ここ数年、毎年一回は集まるようにしています。近況報告　懐かしい話と共に、美味しく頂きました。（もう一軒ハシゴしました。）帰りは、２２時３５分の北勢線で。西桑名駅に参りますと、一つ下のテニス部の後輩の姿が！「さっきまで、徹君の話していたんだよ。」偶然でしょうか。何かの縁を感じます。終点阿下喜駅まで５０分間、いろいろと話ができました。今度は、後輩と合同の飲み会もいいですね。楽しく　美味しく　不思議な一日でした～。　料理長

2019.10.17

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同級生日帰り旅　2019　令和　いざ　熊野　和歌山方面へ。料理長の休日風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月１６日　水曜日。お店を臨時休業にさせて頂き、毎年恒例の同級生日帰りメンズ旅に出かけました。休日風景をご覧下さい。我が家には、７時にお迎えに来てくれました。同級生宅をぐる～っと周り、出発です。やっちゃん（いつも運転してくれます）が用意してくれていたビールで乾杯。まだ朝８時過ぎです。伊勢自動車道　安濃サービスエリアで休憩。いなべ市議会議員さんを見かけました。世間って狭いね～。↑　私たちが住むいなべ市は、三重県最北端。　　安濃サービスエリア（現在地）は、まだまだ上の方。　　今日の目的地は、地図の一番下よりさらに下の方になります。紀勢自動車道　始神テラス（はじかみ）で休憩。１０時過ぎ、熊野市　世界遺産　鬼ヶ城に到着。本日１回目の記念写真。今回は、五人での旅でした。「鬼ヶ城って、下にあるんだ～。」降りて行きましょう。４７～４８歳のオッサンですが、私たち、看板があると、すぐ記念写真モードに入ります。「鬼ヶ城　もっと先にあるんだね～。」広すぎてうまく撮れませんが、とても素敵なところでした。少し車で進んで、世界遺産　獅子岩を眺めました。格好いいね。　記念写真もバッチリ！さらに南下して、和歌山県は新宮市へ。漁港のお店でお昼。（お料理写真、撮り忘れました。）くじら　かつお　ひもの　ビール　美味しく頂きました。ご馳走様でした～。食後に漁港で記念写真。　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャンプ　　もう少し南下して、熊野那智大社へ。三脚を持って来ています。正式参拝の後、拝殿奥の特別なところ（御本殿前）へ通され、神職からお話をいろいろ伺いました。　記念写真を撮って頂きましたよ。熊野那智大社を参拝中、同級生（いなべ）から電話がかかってきました。「さっきまで、〇〇君の話で盛り上がっていたんだよ。」いろんなご縁を感じる、強力なパワースポットに感じました。いざ、那智の滝へ。「さすが、世界遺産。那智の滝って、すごいね～。」参入料を払って、さらに奥へ。記念撮影。お土産処へ寄って、帰路へ。だいぶ戻ってきました。亀山（関）で晩御飯。有名なお店だそうです。サインもたくさん。本日最後の記念写真と共に「乾杯～」。美味しく楽しい一日でした～。やっちゃん、長い道のり（５００キロ）ありがとう！　↑　昨年２０１８年の同級生日帰り旅の様子は、コチラ。　　　　　　　　　　同級生　４７　４８歳

2019.10.16

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蓮根　日高昆布など、本日の仕入れ　料理長のランチ風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年１０月１５日　火曜定休日。お店はお休みですが、仕込み　盆栽の手入れなどしています。仕入れもののご紹介から。「蓮根」入荷。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。すり卸したり、刻んだりして、蓮根まんじゅうに仕込みます。「日高昆布」入荷。日本料理屋には欠かせない　出し昆布。本日は、１０キロ。北海道から直送です。仕込みは午前中に済ませ、桑名でランチ。　　　美味しく頂きました～。　料理長

2019.10.15

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本日は、市内からご法事のお客様。仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月１４日　月曜日。体育の日ですね。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ほうれん草　椎茸　薩摩芋　ピーマン　南瓜　里芋　新生姜産みたて玉子　全て地元いなべ産です。レタスは、お隣　桑名産。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。本日お昼席は、ご法事後のお食事会　７名様。お座敷は、一階の雅の間にご用意しました。この春から、店内全席テーブル椅子席です。（ご希望があれば、座卓とお座布団でのご用意も出来ます。）お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コース料理の中から３品ほどご紹介して参りましょう。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）この中に、秋茄子　柚子　玉葱　新生姜　ピーマン　山椒の実の６種類のいなべ食材が入っております。　庭で採りたての藤袴（秋の七草　ふじばかま）を添えて・・・。「お造里」です。サワラの炙り　明石のたこ　まぐろ　甘海老　　菊花浸し　いなべの名残りオクラを叩いて　　　より人参　長芋　本わさび　土佐醤油　庭で採りたてのミズヒキを添えて・・・。「焼き物」です。かじき　柚子おろし（柚子は自家栽培）　いなべの薩摩芋のレモン煮の茶巾しぼり（レモンもいなべ産）　　はじかみ生姜　庭で採りたてのイチョウの葉を添えて・・・。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.14

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多度大社からお車で20分（15km）。昭和三年創業の日本料理店で「赤ちゃんのお食い初め」。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（１５km）（↑写真は、２０１１年　１０月３１日　我が家の七五三参りの様子より）当店　日本料理　昭栄館。お宮参り　七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０１９年１０月　１３日　日曜　大安。当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年　８１組２０１４年　８０組２０１５年　８２組２０１６年　７９組２０１７年　６８組２０１８年　７５組様にご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１９年　４８組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。まずは、お座敷の様子から。ご家族４名様＋赤ちゃんの合計５名様。２階の小間にご用意しました。当店は、完全個室のお店。赤ちゃんがお泣きになっても大丈夫。　↑　床の間には、記念写真用メッセージカードをご用意していますよ。それではお料理風景。お食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用　２，５００円　税別）祝　の遊印を捺して・・・。今年４８組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴　亀　松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板　やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。ススキ（秋の七草）　藤袴（秋の七草）　桔梗（秋の七草）秋明菊　ミズヒキ　ホトトギス　南天（難を転ずる）の葉　松葉など、全て庭で採りたてです。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」　って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。　　（１３年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ　２０１９」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。）　赤ちゃんのお食い初め　おめでとうございま～す。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日のご家族様、多度大社でのお宮参り後のお食事会でした。日曜　大安とお日柄がよく、さらに七五三参りのご家族。たくさんのご家族が、ご祈祷をうけたいらっしゃったそうです。これからの時期、しばらくは混み合うでしょうね。多度大社から当店までは、お車で２０分です。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、　当店新HP内　大人気のお祝い料理のページ　に詳しく書いています。　　ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、　　過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町　菰野町　桑名市　木曽岬町　星見ヶ丘　川越町　朝日町　四日市市　羽津　あかつき台　山城　鈴鹿市　亀山市　津市一志町　津市半田岐阜県　多治見市　愛知県　東海市　豊田市　豊田市本田町　　一宮市　大府市　稲沢市　江南市　西尾市大阪　茨木市　京都　滋賀県東近江市　滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市　神戸市　三田市　宮崎県延岡市　山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん　ママさん　おじいちゃん　おばあちゃん　大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非　いなべの昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

2019.10.13

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本日は、ご法事　赤ちゃんのお食い初め　還暦のお祝いのお客様。お座敷　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年１０月１３日　日曜　大安。たくさんのご予約を承っていました。朝方撮影したお座敷写真　お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。６０歳　還暦のお祝いでお越しの８名様＋お子様５名様は、雅の間にご用意しました。この春から、当店内全てテーブル椅子席となりましたよ。　↑　お座敷の隅には、還暦を祝う記念写真用メッセージカードをご用意。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。お食事後に記念写真（お客様のカメラでの撮影）を承りました。たくさんのお孫さんに囲まれ、とても楽しいお写真になったことでしょう。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの４名様＋赤ちゃんは、２階の小間にご用意しました。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。　↑　今年４８組目の「赤ちゃんのお食い初め膳」のお料理風景は、　　　また後ほどご紹介して参ります。　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの１１名様は、２階の小間にご用意しました。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの１７名様＋お子様５名様は、華の間にご用意しました。お座敷のお写真を撮り忘れたようです。申し訳ありません。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラのお客様は、たくさんの冷酒をご注文。　↑　純米吟醸　作　恵乃智　ざく　めぐみのとも　↑　純米　颯　はやて　超辛口　↑　純米吟醸　無濾過中取り　生　田光　備前雄町　たびか　びぜんおまち順に、鈴鹿　桑名　菰野のお酒です。どれも美味しいですよ～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの２０名様は、雅の間にご用意しました。お献立です。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ました。ご法事のお写真もたまに承りますが、いい記念・記録になりますね。ご縁さんは、小学校の時にお世話になった先生でした。お元気そうで何よりでした。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

2019.10.13

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いなべ～東員～菰野～桑名～四日市の皆様～。安産祈願の夫婦あわび料理は、是非　いなべの日本料理　昭栄館へ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。　本日は、２０１９年１０月１２日　土曜日。台風１９号が接近中のため、たくさんのキャンセルもございましたが、たくさんの皆様にお越し頂き、感謝申し上げます。ご法事でお越しの１１名様　２４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日は、当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約を承っていました。２０１５年は、１７組。２０１６年は、１６組。２０１７年は、１７組。２０１８年は、７組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。２０１９年　今年７組目の妊婦さんのご来店です。本日の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景をご覧下さい。「天然活き夫婦あわび」入荷。↑　コチラは、活きメガイあわび（メス）。　　　２４０グラムサイズ。　　台風に備え、前もって仕入れ、蒸しあわびにお料理しております。↑　コチラは、活き黒あわび（オス）。２００グラムサイズ。　　本日入荷しました。　　台風接近のため、いいお値段になりました。妊婦さんへのプレゼントの「初産たまご」。先日、いなべっこで仕入れて参りました。　↑　安産祈願　初産たまご　の自作シールを貼って・・・。ご家族４名様のお献立です。祝　の遊印を捺して・・・。コース料理の途中で、出来上がり次第、「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。本日は、５，０００円の雅会席に、安産祈願のあわび料理を+されました。本日の安産祈願の夫婦あわび料理です。メガイあわび（メス）を使用した「蒸しあわび」です。やわらかく煮た「煮あわび」のことです。（蒸し器を使って仕上げますが、冷たいお料理です。）メスのあわびの貝殻　羽子板庭で採りたてのミズヒキ　藤袴（秋の七草）松葉を添えて・・・。手前のはまぐりの小付けに入っているのは、二杯酢。お好みでお付けください。いなべ産の青竹から仕込んだ『青竹の竹灯りキャンドル』に火を灯して・・・。続いて、オスの活き黒あわびを使用したステーキのご紹介。活き黒あわびを一口大に切り出し、あわびの肝、いなべ産の椎茸と共に、塩　胡椒　醤油炒めに致しました。（姿焼きのステーキではございません。）庭で採りたての秋のススキ（秋の七草）桔梗（秋の七草）ホトトギスを添えました。オスの貝殻　メンズ羽子板　青竹の竹灯りキャンドルと共に・・・。（夜席は、なかなか美味しそうに撮れません。申し訳ありません。）　私からも安産をお祈り申し上げます。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、思い出深いお写真となりました。メッセージ、お腹の赤ちゃんに届いていることでしょう。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、　　　こちらブログ内　大人気　安産祈願の夫婦あわび料理　のカテゴリにまとめています。過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。いなべ市内はもちろん、東員町　菰野町　桑名市　四日市市　川越町　鈴鹿市　愛知県豊田市　一宮市　稲沢市　名古屋市　海部郡　蟹江町　近くの岐阜奈良県　大和郡山市　吉野郡の妊婦さん　旦那様　ご家族様、妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理　昭栄館へ～。　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

2019.10.12

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「プレミアム燗酒」はじめました。10月12日現在の燗酒ラインナップ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月１２日　土曜日。台風１９号が接近中。被害が少ないことを祈ります。お知らせです。日本酒の美味しい季節。今シーズンも「プレミアム燗酒」始めました。上記の写真のように、お酒と一緒にお湯をご用意します。お好みの温度　温度によって変わる風味。いろいろとお試し下さい。お湯にず～っと入れっぱなしですと、アッツアツになります。好みのところで、お出しくださいね。プレミアム燗酒。本日１０月１２日現在のラインナップ。純米　颯　はやて　超辛口桑名市　赤尾のお酒です。裏面には、蔵元の紹介文が書いてあります。ご来店の際に、ご覧下さい。特別純米酒　天遊琳　てんゆうりん　限定　瓶囲い四日市市松寺　タカハシ酒造のお酒です。是非、お試し下さい。特別純米酒　天下錦　てんかにしき　火入れ名張のお酒です。製造量が少なくなかなか手に入りにくいお酒。美味しいですよ～。プレミアム燗酒・・・熱燗は苦手（冷酒は好き）のお客様もいらっしゃると思い、少な目の量　１２０ｍｌでご用意しています。是非、お試し下さいね。本日ご紹介したお酒３種。冷酒でお出しすることも出来ます。　仲居に申し付け下さい。（青竹徳利などで、１８０ｍｌでのご提供です。）　↑　最新の冷酒ラインナップのお話は、コチラからご覧下さい。日本料理にはや、やっぱり日本酒。三重の地酒をいろいろ揃えております。ビールの後は、是非　日本酒をお楽しみ下さ～い。　料理長

2019.10.12

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男子バレーボールの西田有志選手の出身の三重県いなべ市。本日の仕入れ　お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。　　　　　　　西田選手　ガンバレ！本日は、２０１９年１０月１１日　金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「サワラ」入荷。本日は、３本で７キロほど。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。お刺身に致します。「明石のたこ」入荷。本日は、４キロ。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。続いて、本日のお料理風景。お昼席６名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。いつもご利用ありがとうございます。コース料理の中から、数品ご紹介して参りましょう。はじめのお料理「前菜」です。本日は、５種盛り。ガラスの小付けの『とらふぐのちり酢和え』は、サービスです。どうぞ、召し上がれ～。スタッフからの差し入れの「柿の葉」を添えて・・・。「お椀」です。萩真丈　舞茸　もみじ生麩　自家栽培の青柚子萩は、秋の七草の一つですね。海老と人参で萩の赤い花を、枝豆と銀杏で萩の丸い葉を、木耳で萩の枝を表しています。「お造里」です。サワラの炙り　明石のたこ　まぐろ　甘海老　いなべの名残りオクラ　菊花浸し　より人参　長芋　　本わさび　土佐醤油庭で採りたてのミズヒキ　松葉を添えて・・・。「揚げ物」です。帆立貝柱のおかき揚げ　いなべのスダチ　いなべの水菜とえのき茸の柚子浸しおかき揚げの衣ですが、三重県産の『柿の種』を砕いて使用しています。「冷菓子」です。珈琲パンナコッタ　きらきら珈琲ゼリー四日市酪農の牛乳　生クリーム　コーヒー　砂糖　ゼラチンで女将が仕込んでいます。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.11

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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材　お献立　竹灯り八寸あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年１０月１０日　木曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。玉葱　オクラ　生姜　産みたて玉子　千日紅　全て地元いなべ産。夢やん餃子は、いなべ産。焼き海苔は、お隣　桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。スタッフからの差し入れ。　↑　綺麗に色付いた「柿の葉」。秋ですね～。本日夜席は、地元企業の皆様　１０名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。ピーマン　山椒　玉葱　新生姜　秋茄子　青柚子　ズッキーニ７種類のいなべ産の食材を盛り込んでいます。竹灯りの青竹もいなべ産。自作の銀松ぼっくりもいなべ産。松葉　千日紅　柿の葉　もちろん　いなべ産です。冷酒のご注文。まずは、「純米吟醸　作　恵乃智　ざく　めぐみのとも」の四合瓶。続いて、「純米吟醸　無濾過中取り　生　田光　備前雄町　たびか　びぜんおまち」一合を四つ。どちらも美味しいですよね～。ここのところ、日本酒のラインナップを増やして参りました。ご来店の際は、是非　美味しい日本酒をお愉しみ下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.10

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三重の地酒いろいろ取り揃えています。只今（2019年　10月）の冷酒ラインナップ。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で４分　にぎわいの森　いなべヒュッテ　って？本日は、２０１９年１０月１０日　木曜日。昔は、今日が体育の日でお休みでしたね。近くの神社で、小学生の相撲大会が行われていました。買ったら「絵の具」。負けたら「クレヨン」のセットでした。ここのところ、三重の地酒をいろいろと仕入れています。　↑　最新の冷酒ラインナップ表です。　　　（お座敷に置いてございます。）三重のお酒　奈良のお酒　合計７種。この他、プレミアム燗酒用の三重のお酒　３種ございます。（別紙でご紹介しています。）表紙は、ラインナップ表。その後ろは、　↑　それぞれのお酒のご説明・価格など書いてございます。　↑　裏面には、蔵元の紹介も。　↑　いなべ産の青竹で仕込んだ青竹徳利にお酒を入れ、　　　かき氷で保冷しながらお出ししています。　　　庭で採りたての季節の彩りを添えて・・・。　　　　　　もちろん、お酒の名前札も添えて・・・。　　　（写真は、作　恵乃智です。）それでは、２０１９年１０月１０日現在の冷酒ラインナップ。純米吟醸　作　ざく　恵乃智　めぐみのとも　　純米大吟醸　中取り　作　ざく　雅乃智　みやびのとも特別純米酒　無濾過中取り　生　田光　たびか　神の穂　かみのほ純米吟醸　無濾過中取り　生　田光　たびか　備前雄町　びぜんおまち吟醸　生貯蔵酒　三重の寒梅こちらは、ご覧になりにくいと思いますが、上記写真のように、３００ｍｌ瓶をかき氷で冷やしながらお出しします。ここからは、奈良のお酒。純米吟醸　貴仙寿吉兆　きせんじゅきっちょう↑　上記説明にもございますが、私と女将の初デート酒。　　京都での紅葉狩りの初デート写真入りです。大吟醸　豊祝　ほうしゅく１０月１０日現在のラインナップでした。これからもいろんなお酒を仕入れて参ります。どうぞお楽しみに～。　↑　裏面の蔵元のご紹介も是非ご覧下さいね。　　↑　プレミアム燗酒のお話は、コチラからご覧下さ～い。　料理長

2019.10.10

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とらふぐ　ハモ　活きメガイあわび　地元いなべ食材など、本日の仕入れ・仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年１０月９日　水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「とらふぐ」入荷。本日は、２本。京都の中央卸売市場から直送。活き締め後、猛毒の部位を取り除く「身欠き」状態にしてもらってから仕入れております。もう一晩熟成させて、明日の特別会席のお造里「とらふぐの炙りてっさ」に・・・。「鱧　ハモ」入荷。本日は、４００グラム　３本。コチラも京都の中央卸売市場から直送。骨切りして、松茸と共にお吸い物に・・・。「活きメガイあわび」入荷。本日は、２４０グラムサイズ。贅沢に、蒸しアワビに仕込みました。今週末は、当店大人気の安産祈願の夫婦あわび料理を承っています。台風１９号が心配ですが、念のため仕込んでおきました。ご予約のお客様、キャンセルの際は、お早めにお電話下さい。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜　原木椎茸　薩摩芋　ルッコラ　法蓮草　全て地元いなべ産。ニラ　トマト　玉葱　スダチ　油揚げは、地元いなべ産。ぶどうは、お隣　東員町産。レタスは、お隣　桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。萩真丈（はぎしんじょう）を仕込みました。本日は１２５個ほど。秋の七草の一つ「萩　はぎ」。海老と人参で萩の赤い花を。枝豆と銀杏で萩の丸い葉っぱを。木耳で萩の枝を表しています。お椀（お吸い物）で登場します。　さあ、今週も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

2019.10.09

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今日は火曜定休日。本日の仕入れ　仕込み　料理長のランチ風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月８日　火曜定休日。料理長の休日ですが、午前中は仕込みをしていました。「蓮根」入荷。本日は、８キロ。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。刻んだり　卸したりして、蓮根まんじゅうに仕込みます。昨日、いなべっこで仕入れてきた「初産たまご」。今週末、当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」を承っています。初産たまごに、安産祈願シール　初産たまごシールを貼りました。妊婦さんにプレゼントして差し上げましょう。「自家製ちりめん山椒」を炊き上げました。只今、高知県産のシラス干しを使用しています。お休みは、趣味の盆栽・鉢植えのの手入れ。　↑　写真の花は、紫人字草　むらさきじんじそうです。　　　可憐でしょう～。お昼までに仕込みを済ませ、妻（女将）と近所でランチデート。美味しく頂きました～。さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

2019.10.08

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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年１０月７日　月曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜　原木椎茸　オクラ　甘とう美人　全て地元いなべ産。胡瓜　カボス　秋茄子　スダチ　薩摩芋　全て地元いなべ産。産みたて玉子　初産たまごは、地元いなべ産。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。　↑　いなべ産の初産たまごを仕入れてきました。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。縁起がいいので、妊婦さんに人気です。この週末は、当店大人気の安産祈願の夫婦あわび料理を承っています。初産たまご、妊婦さんにプレゼントして差し上げましょう。今日は、仕込みデー。お仕事は、午前中まで。市内にランチに出かけました。美味しく頂きました～。夜は、市内のバッティングセンターへ。この後、イオンモール東員でディナーへ。子供達、よく食べるようになりました。楽しい一日でした～。　料理長

2019.10.07

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男子バレーボールの西田有志選手の出身の三重県いなべ市。本日は、米寿（88歳）　ご法事　8歳のお誕生会。本日のお座敷　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。　　　　　　　西田選手　ガンバレ！本日は、２０１９年１０月６日　日曜日。大忙しで、朝方撮影したお座敷写真　お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの４０名様は、華の間にご用意しました。この春から、当店内　全てテーブル椅子席のご用意となっております。４０名様のお献立です。（先日もお越し頂いたので、お献立を少し工夫しています。　いつもご利用ありがとうございます。）　地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。今日は、「作　ざく」のご注文がたくさんございました。美味しいですよね。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの９名様は、扇の間にご用意しました。９名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。中学時代の同級生　ひろっくんのご家族様でした。いつもありがとう！８８歳　米寿のお祝いでお越しの７名様（＋幼児様）は、雅の間にご用意しました。お座敷の隅には、　↑　お食事会を盛り上げるグッズをいろいろとご用意。　↑　８８の数字バルーン　　　　８８歳　米寿祝い用の黄色いちゃんちゃんこ　↑　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをいろいろ。７名様のお献立です。　祝　の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。米寿祝いの黄色いちゃんちゃんこをお召しになり、昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネル　８８の数字バルーン　ご家族様からのお祝いの記念品をお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。コチラのご家族様は、今年２０１９年５月５日　こどもの日。初節句のお祝いでもお越しになりました。　↑　初節句のお祝い膳　端午の節句　男の子バージョン　　　（２５００円）　　その際の記念写真。お子様、まだ小さかったですね。そういえば、５月５日といえば、令和になってまだすぐの頃でしたね。再度、本日のお写真。お子様、すっかり歩き回られるようになって、とてもかわいらしかったです。一歳のお子様から８８歳のおばあちゃんまで、四世代揃っての記念写真、ほんと、いい記念になりますね。いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。８歳のお誕生会のお席でした。ご家族４名様（＋お子様３名様）のお献立です。特別会席（１０，０００円）です。いつもご利用ありがとうございます。コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。（ケーキ屋さんみたいにうまく切れません。ゴメンナサイ。）生クリームが白くないので、お客様にお尋ねしましたところ、特別に黒糖で仕込んでもらっているそうです。（夜席は、綺麗に撮れませんでゴメンナサイ。）ご希望通り、７等分にお切り分け致しました。お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをいろいろお持ちになって、楽しいお写真となりました。コチラのご家族様もよくご来店頂きます。　↑　２０１６年１０月２日　５歳のお誕生会　↑　２０１７年９月２４日　６歳のお誕生会昨年２０１８年は、満席のため、お受け出来なかったそうです。申し訳ありません。再度、本日のお写真。楽しいお写真でしょう～。「また来年も来て、写真撮ってもらおうね。」って。嬉しいですね。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６４　１６５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。　　本日もたくさんのご来店　ありがとうございました。　料理長

2019.10.06

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いなべ　東員　桑名　菰野　四日市　鈴鹿の皆様～　60歳　還暦のお祝いは、是非　昭栄館へ。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。今年２０１９年３月１７日　東海環状自動車道　東員IC～大安ICが開通しました。　大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。　本日は、２０１９年１０月５日　土曜日。たくさんのご予約を承っていました。大忙しで、朝方撮影したお座敷写真　お献立写真が中心になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。８名様は、雅の間にご用意しました。この春から、店内全てテーブル椅子席のご用意となっております。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの２９名様は、花の間にご用意しました。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。大勢での記念写真、いい記念・記録になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。６０歳　還暦のお祝いのお席も承っていました。還暦のお祝いは、今年１６組目のご家族様のご利用になります。ご家族６名様。扇の間にご用意しました。お座敷の隅には、宴会を盛り上げるグッズをご用意。　↑　記念写真用メッセージカードも。お献立です。祝　の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。　↑　こんな感じにお撮り出来ています。還暦祝いの赤いちゃんちゃんこ（当店でご用意しています）をお召しになり、昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード数字バルーン　ご家族様からの記念品をお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。いつもご利用ありがとうございます。コチラのご家族様は、今年２０１９年５月１２日に初節句のお祝いでお越し。　↑　初節句のお祝い膳　端午の節句　男の子バージョン盛り（２，５００円）　↑　記念写真の様子です。　　　まだ令和になってすぐの頃でしたね。　　　昨年２０１８年春には、ご結婚披露宴でもご利用頂きました。再度、本日のお写真。赤ちゃんだったお子様も大きくなられましたね。ご家族３世代揃っての記念写真、とても楽しいお写真となりました。いつもご利用ありがとうございます。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年　１２３組２０１６年　２０３組２０１７年　２２８組２０１８年　２２４組のお客様がご利用になった記念写真撮影　郵送サービスって？（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）　　記念写真　今年１６２　１６３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚　２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚　１，０００円で承ります。夜席　ご法事２３名様のお献立です。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日は、PayPay感謝デー。PayPay支払いのお客様がいらっしゃいましたよ。　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。　料理長

2019.10.05

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紅葉鯛　連子鯛　とらふぐ　ハモ　しらす干しなど、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。　　　　　　北勢線って？本日は、２０１９年１０月５日　土曜日。仕入れもののご紹介です。「紅葉鯛」入荷。この時期獲れる天然の真鯛のこと。本日は、２キロサイズ。鯛茶漬け　塩焼きなどにお料理します。「連子鯛」入荷。写真は、５枚ですが、１０枚入荷しています。紅葉鯛　連子鯛は、大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。「とらふぐ」入荷。本日は、１キロちょっとのサイズ。とらふぐの炙りてっさに致します。「鱧　ハモ」入荷。本日は、４００グラムサイズ　２本。骨切りして、お椀（お吸い物）などに・・・。この他、キスも入荷しました。京都の中央卸売市場から直送です。「しらす干し」入荷。写真は、４キロ分ですが、１２キロ入荷しています。本日は、高知県産。自家製ちりめん山椒に炊き上げて参ります。　続いて、本日のお座敷　記念写真の様子で～す。　料理長

2019.10.05

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のど黒　サワラ　明石のたこ　香住蟹　本わさび　地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市の阿下喜（あげき）にございます　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、　グーグルマップでご覧下さい。本日は、２０１９年１０月４日　金曜日。仕入れもののご紹介です。「のど黒」「サワラ」入荷。のど黒は、２尾。サワラは、３本で６キロ強。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「明石のたこ」入荷。合計４キロほど。大阪の中央卸売市場　東部市場からボイル後直送です。「香住蟹」入荷。兵庫県の香住漁港で水揚げされた紅ズワイ蟹のこと。香住から直送です。「本わさび」入荷。本日は、６本で２キロの超特大サイズ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代　４００年続く　日本最古のわさび農家さんです。「黒七味」入荷。京都の祇園原了郭の黒七味です。香りがよく美味しいですよね。京都から送ってもらっています。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。レモン　薩摩　生姜は、地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。スタッフから「柿の葉」の差し入れ。綺麗に色付いていますね。お料理にあしらって参りましょう。夜席は、地元企業の皆様　９名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長

2019.10.04

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10月13日（日曜）は、地元の大西神社で秋祭り。大西神社まで400メートル　三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月３日　木曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新生姜　薩摩芋　お葱　油揚げ　産みたて玉子は、地元いなべ産。小松菜は、お隣　桑名産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。萩真丈を蒸し上げました。お椀（お吸い物）に登場します。秋の七草の一つ「萩　はぎ」。海老と人参の赤で、萩の赤い花を。枝豆と銀杏で、萩の丸い花を。木耳で、萩の枝を表しています。お知らせです。１０月１３日（日曜）当店から西へ４００メートルの大西神社で、秋祭りが催されます。当店から歩いて５分です。是非、お出かけ下さ～い。　料理長

2019.10.03

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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１９年１０月２日　水曜日。地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。秋茄子　ピーマン　薩摩芋　南瓜　全て地元いなべ産。日野菜　玉葱　オクラ　茗荷　レモン　里芋　椎茸　産みたて玉子全て地元いなべ産。水菜　胡瓜　すだち　全て地元いなべ産。焼き海苔は、お隣　桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。水曜は、お魚市のいなべっこ。店頭で魚屋さんとの対面販売があります。本日は、長野県産のアルプスサーモン　カマスを仕入れてきましたよ。サプライズのプレゼント。いなべっこで、JAカードでお支払いのお客様に、保冷バッグのプレゼントとのこと。マチが広くて、大きくて、使いやすそう～。ありがとう！　さあ、張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

2019.10.02

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「純米吟醸　作　恵乃智」「純米　超辛口　颯　はやて」「特別純米酒　瓶囲い　天遊琳」「今シーズン440尾目の子持ち鮎」など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。　↑　いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。　楽器寄付ふるさと納税って？本日は、２０１９年１０月１日　火曜定休日。お店はお休みですが、仕込みをしています。「子持ち鮎」入荷。仕込み中の写真でゴメンナサイ。焼き上げた後、圧力鍋に入れるところの写真です。本日は、１５０尾。子持ち鮎は、今シーズン４４０尾目の入荷となりました。岐阜県の高田水産さんから直送です。鮎のつかみ取りで有名なお店。（今シーズンは終了しています。）我が家の子供達、３回もお邪魔していますよ。三重県の地酒もいろいろ入荷しました。左から　「天遊琳　てんゆうりん　特別純米酒」は、四日市のお酒。「颯　はやて　超辛口　純米」は、桑名のお酒。「作　ざく　恵乃智　めぐみのとも　純米吟醸」は、鈴鹿のお酒です。天遊琳は、初めて仕入れました。プレミアム燗酒として登場予定です。プレミアム燗酒のお話など、また後日詳しくご紹介しま～す。　料理長

2019.10.01

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