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2010.02.26
カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。 本日のお昼は、 ・ご結納 （４名様） ・初節句＆お食い初め （６名様） のお客様のご予約  。大切なお食事会に当店のご利用ありがとうございます。  おめでたいお席・・・。 大根と人参とロウソクでぼんぼり  をご用意して。 「お献立」です。  お一人様に一枚ずつご用意しています。  ↑ ご結納のお席には「壽」の遊印を。  ↑ 初節句＆お食い初めのお席には「祝」の遊印を。 「お食い初めの赤ちゃん膳  」です。 ・白魚のお椀 ・お赤飯と白御飯 ・子持ち昆布 ・桜海老釜揚げ ・香の物 ・イクラ ・歯固めの小石 ・天然真鯛の姿焼き ・筍と蕗の炊き合わせ ・おいり など オメデタイお料理に加え、色とりどりの水引  をあしらっています。お祝いの朱の器・お箸は、お持込です。 多度大社さんでご祈祷されましたね。 我が次男のお宮参りも多度大社です。  長男・・・伊勢神宮・・・おかげ横丁で食事 次男・・・多度大社・・・船津屋さんで食事 コチラ（画像は消えています） 三男・・・椿大神社・・・鈴鹿サーキット  へ コチラさて、大人のお料理。 はじめのお料理は「ぼんぼり八寸」から。 （４名様）  （６名様）  鶴・亀・福などオメデタイ器に盛り付けて・・・。 いなべのネコヤナギで季節感も＋。ぼんぼり を灯して・・・。「お椀」は、  天然はまぐりの葛叩き 潮仕立て よもぎ麩 蕗 若布 山椒の木の芽 でした。 「お造里」です。 （４名様 ２名様ずつの二盛）   内容は、 ・天然とらふぐの炙りてっさ てっぴ いなべのわさび菜 ちり酢 ・たいら貝の炙り あわび まぐろ 菊花 本山葵 土佐醤油 でした。 （６名様 ３名様ずつの二盛）  鶴・亀の水引他、壽柄の凧もあしらっています。   はまぐりの殻は、左右きちんと合うものをご用意しています。 他の貝殻とは合いそうで合わない蛤。貝合わせの様子はコチラ！ ・夫婦和合 ・浮気しない 夫婦円満  の象徴として大切にされます。末永くお幸せに・・・。  本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 明日２７日土曜は友引  。・名付け披露宴 （私と同級生 ヒロヤ君の長男さんです。） ・ご法事 ３組様 お昼だけで９０名様のご予約 。張り切ってお料理して参りましょう！  料理長
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