一歳のお誕生日膳　・・・本日は、アレルギー対応で。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端 いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長３８歳のブログです。 　（４年と３ヶ月毎日書いています。） 今日は、一歳のお誕生会のご予約がございました。 大人６名様　一歳の赤ちゃん１名様です。 赤ちゃんは、少しアレルギー症状があるということで、 本日までに何度かメールでやりとりをして、 食べられないものなど、お聞きしていました。 ↑アレルギーの検査表もメールに添付してくださいました。 卵や小麦は、かなり強い数値のようです。 大豆も心配なので、やめておきましょう。 というわけで、茶碗蒸しは、もちろん抜き、 味付けは、醤油は使わず、お塩で。 本日の一歳のお誕生日膳の「お献立」です。 赤ちゃんに安心して召し上がりいただける様、 使用した調味料も書いておきました。 大切な一歳のお誕生日。朱籠に華やかに盛り付けて・・・。 赤ちゃんは、女の子ですので、羽子板など、女の子風に・・・。 鯛の姿焼き　です。 鳳凰や亀の水引、扇子をあしらって、オメデタク・・・。 手前のまるっこいカラフルなのは、「おいり」。 四国讃岐地方の嫁入菓子です。 いつかいいご縁に恵まれますように・・・。 赤ちゃんですが、贅沢に↑天然とらふぐ雑炊です。 一歳のお誕生日時期は、離乳食時期なので、ちょうどイイと思います。 アレルギー対応なので、味付けは、醤油は使わず、塩のみです。（香りに生姜） 羽子板の下に盛り付けてあるのは、四日市酪農のヨーグルトです。（お砂糖） 切子の器には、ふじりんごのすりおろし （火を通してますので、甘味がより増しています）。 ちょっと写っていませんが、吉の器には、バナナを盛り付けています。 ↑　大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりも点灯中で～す。 前もってメールで、「お人形プレゼントは、アンパンマンを希望・・・」とのこと。 　↑　アンパンマン　紅白の紙の上に立っていま～す。 昭栄館でのお誕生会、やはり　↓『ＴＨＥ　いなべ』。 ・裏の畑で採りたての大根の葉 ・庭で採りたての南天の葉（難を転ずるといい、縁起がいいです） 　ヒイラギの葉　金銀松ぼっくり・・・クリスマス風に 　松葉の束・・・お正月風に　 など季節の彩りをあしらって・・・。 一歳のお誕生日、大切なお席に当店のご利用ご利用ありがとうございました。 （本日の一歳のお誕生日膳は、税込み２０００円頂きました。 　その日の内容・鯛の大きさによって、少々お値段が変わります。） お帰りになってから、↓　嬉しいメールを頂きました。 私をはじめ家族みんなが大満足のお食事会でした（＾０＾） 姪っ子の普段のおかずもシンプルな物ばかり。 お料理に出してもらったのは、全部食べれるものばかりで、ホントよかったです。 私たちはもちろん、姪っ子も とってもおいしくお料理をいただきましたo( ^-^)oo(^-^ )o ホントありがとうございました。 また、よろしくおねがいします。 嬉しいですね～。とにかく、ホッとしました。 アレルギー対応のお料理は、今回初めてでしたし、いい勉強になりました。 赤ちゃんのアレルギー、はやくよくなるといいですね。 私からもお祈り申し上げます。 今回のように、いろいろとご注文頂くと、 こちらもいろいろと工夫して、安心してお料理できます。 （面倒かけるかな～なんて、思わないで） お電話・メールなど、お気軽にご質問・ご注文下さいませ。　料理長