今年（2015年）も「ふじりんごジャム」の販売を開始しました。お土産に是非どうぞ。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

伊勢志摩サミットまで　あと１６３日。 三重県最北端 いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。 本日は、１２月１５日　火曜日。いよいよ１２月も折り返しですね～。 お知らせです。 毎年大人気の「若女将のりんごジャム」。 今シーズンも販売を開始しました。 １０月末～の紅玉りんごジャムからはじまり、 只今、蜜入りのふじりんごで炊いております。 　↑　シコシコ　ツヤツヤタイプで、とっても美味しいですよ。 ふじりんごジャム　２０１５　ご紹介して参りましょう。 「蜜入り ふじりんご」入荷。 毎年、長野県のりんご農家さんから直送してもらっています。 先日、５箱届きました。 （日陰で撮っているので、美味しそうに撮れず、ゴメンナサイ。） 半分に切り出してみました。 　↑　こんなにたっぷりの蜜が入っているんです。 　　　とっても甘くて美味しいですよ。 この蜜たっぷりのふじりんごを使って、りんごジャムを炊いています。 丁寧に手切りしたりんごに、グラニュー糖だけ加えて・・・。 中火～強火で一気に炊き上げます。 りんごの姿が残ったシコシコタイプ。 一晩かけて冷ますと、こんな感じになります。 ツヤツヤの飴みたいな感じ。 少しでもお値打ちに・・・と思い、 簡易パックにお詰めして販売しています。 今シーズンは、２２０グラム　５００円（税込）です。 数年前から「若女将のりんごジャム」として販売していましたが、 実は、先週から若女将（私の妻）が、女将になりました。 若女将のりんごジャムから、名称変更しないといけませんね。 何てしようかしら・・・ ふじりんごジャム、実は、スタッフに大人気。 お店での売り上げよりも、スタッフさんのお求めの方が多いかも。 りんごとお砂糖しか使用していないので、小さなお子様にも安心ですね。 　ご来店の際は、是非お求めくださ～い！　料理長