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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2015.12.15
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伊勢志摩サミットまで あと163日。

三重県最北端
いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。

1 昭栄館ブログ.jpg

いなべ市ってどこにあるの?.jpg

本日は、12月15日 火曜日。いよいよ12月も折り返しですね~。

お知らせです。
毎年大人気の「若女将のりんごジャム」。

ふじりんごジャム パック1.jpg

今シーズンも販売を開始しました。ウィンク


10月末~の紅玉りんごジャムからはじまり、
只今、蜜入りのふじりんごで炊いております。

2015 ふじりんごジャム.jpg

 ↑ シコシコ ツヤツヤタイプで、とっても美味しいですよ。ぺろり


ふじりんごジャム 2015 ご紹介して参りましょう。
「蜜入り ふじりんご」入荷。

ふじりんご入荷.jpg

毎年、長野県のりんご農家さんから直送車してもらっています。
先日、5箱届きました。


ふじりんご.jpg

(日陰で撮っているので、美味しそうに撮れず、ゴメンナサイ。しょんぼり


半分に切り出してみました。

りんご 蜜.jpg

 ↑ こんなにたっぷりの蜜が入っているんです。
   とっても甘くて美味しいですよ。ぺろり


この蜜たっぷりのふじりんごを使って、りんごジャムを炊いています。
丁寧に手切りしたりんごに、グラニュー糖だけ加えて・・・。

ジャム1.jpg

中火~強火で一気に炊き上げます。


ジャム2.jpg

りんごの姿が残ったシコシコタイプ。


一晩かけて冷ますと、こんな感じになります。

2015 ふじりんごジャム.jpg

ツヤツヤきらきらの飴みたいな感じ。


少しでもお値打ち賞金に・・・と思い、

ふじりんごジャム パック2.jpg

簡易パックにお詰めして販売しています。


ふじりんごジャム パック1.jpg

今シーズンは、220グラム 500円(税込)です。


数年前から「若女将のりんごジャム」として販売していましたが、
実は、先週から若女将(私の妻)が、女将になりました。

ふじりんごジャム パック1.jpg

若女将のりんごジャムから、名称変更しないといけませんね。
何てしようかしら・・・?


2015 ふじりんごジャム.jpg

ふじりんごジャム、実は、スタッフに大人気。
お店での売り上げよりも、スタッフさんのお求めの方が多いかも。

りんごとお砂糖しか使用していないので、小さなお子様ふたご座にも安心ですね。オーケー


ふじりんごジャム パック1.jpg

 ご来店の際は、是非お求めくださ~い!バイバイ 料理長






最終更新日  2015.12.15 08:59:35
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