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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2016.05.09
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カテゴリ:料理長の休日
伊勢志摩サミットまで あと17日。

三重県最北端
いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。

1 昭栄館ブログ.jpg

いなべ市ってどこにあるの?.jpg


ここのところ大忙しダッシュで、
4月中旬くらいから、ブログが追い付いていないです。
ゴメンナサイ。しょんぼり

(9年と8ケ月毎日更新中のブログです。)
少しずつ追いかけて書いて参ります。しばらくお待ち下さいませ。


本日は、5月9日 月曜日。

結婚.jpg

今日は、妻(女将)との結婚記念日ハート


結婚式 26歳.jpg

18周年を迎えました。


今日は、お休みを頂いて(臨時休業)、名古屋に出かけました。

0.jpg

ミッドランドスクエアにやってきました。車
いなべからちょうど1時間ほど。


1.jpg

エレベーターに乗り、


2.jpg

41階へ。


祝 結婚記念日.jpg

結婚記念日のランチは、


3.jpg

 京都 吉兆(名古屋店)で。


初めて訪れる 京都 吉兆(名古屋店)。
お店全体に、緊張感が漂います。
前もって、「結婚記念日の食事」と予約電話していました。


はじめのお料理「向付」です。

4.jpg

仲居さんに、「お料理の写真を撮ってもいいですか?」って尋ねると、

どうぞ、料理人が喜びます。』って。
 さすがに、上手におっしゃいますね。グッド 勉強になりました~。ウィンク


6.jpg

お祝いの趣向ということで、鶴皿に盛り込まれました。
嬉しいですね。


神戸吉兆 調理場.jpg神戸

 神戸吉兆修業時代が懐かしい~。


食前酒も用意されました。

5.jpg

食前酒(運転の妻の分も)→ 一口生ビール → 冷酒1合 をくいっと。


「お椀」です。

7 お椀.jpg

海老しんじょう 胡麻豆腐 紅白(人参大根) 金箔 山椒の木の芽
 
 お椀は、日本料理のメイン料理の一つ。さすがに美味しかったです。ぽっ


「造り」です。

8 お造里.jpg

鯛 穴子の焼き霜 金目鯛 
 お醤油 お塩 ちり酢で頂きました。美味しい~。


「お赤飯」がサービスで用意されました。

9 お赤飯.jpg

めで鯛 鯛の器で、嬉しいな。ぽっ


「八寸」です。

八寸.jpg

菖蒲の葉がピンッと立って、格好いいですね。オーケー


「焼き物」です。

10  焼き物.jpg

車海老 あぶらぼうず 京都の筍。胡瓜のみぞれ酢で頂きました。
この辺りで、冷酒のお替りを一合。


続いて、「炊き合わせ」。

残念!号泣 写真を撮り忘れました。湯葉蒸しでしたよ。


続いて、「ご飯もの」。

11.jpg

土釜での炊き込みご飯でした。

神戸吉兆修業時代4年目5年目は、煮方。
お釜の御飯、たくさん炊いたな~。
震災前 震災後、大忙しダッシュの神戸吉兆(三ノ宮そごう百貨店2階)でした。


いろんな思い出を振り返りながら、記念撮影カメラ

11 記念写真.jpg

食前酒 一口生ビール 冷酒二合頂いて、
程よくイイ感じに出来上がっている私です。ぽっ


最後の「デザート」。

12.jpg

苺とメロンのゼリー寄せ。綺麗~。

どの料理も美味しかったのはもちろんのこと、
いろんな所が勉強になりました。ウィンク

「ホント、イイ時間だったね~。また来たいね~。」


祝 結婚記念日.jpg

ここのところ、休日は筍掘りデートばかりでしたので、
とてもイイ気分転換になりました。


愛妻家.jpg

 奥様、これからも末永くヨロシクお願いします。 料理長






最終更新日  2016.05.11 08:06:00
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