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2016.05.09
テーマ：今日のランチ(38868)
カテゴリ：料理長の休日
伊勢志摩サミットまで あと１７日。
三重県最北端 いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。   ここのところ大忙し  で、４月中旬くらいから、ブログが追い付いていないです。 ゴメンナサイ。  （９年と８ケ月毎日更新中のブログです。） 少しずつ追いかけて書いて参ります。しばらくお待ち下さいませ。 本日は、５月９日 月曜日。  今日は、妻（女将）との結婚記念日  。 １８周年を迎えました。 今日は、お休みを頂いて（臨時休業）、名古屋に出かけました。  ミッドランドスクエアにやってきました。  いなべからちょうど１時間ほど。  エレベーターに乗り、  ４１階へ。  結婚記念日のランチは、  京都 吉兆（名古屋店）で。 初めて訪れる 京都 吉兆（名古屋店）。 お店全体に、緊張感が漂います。 前もって、「結婚記念日の食事」と予約  していました。はじめのお料理「向付」です。  仲居さんに、「お料理の写真を撮ってもいいですか？」って尋ねると、 『どうぞ、料理人が喜びます。』って。 さすがに、上手におっしゃいますね。  勉強になりました～。  お祝いの趣向ということで、鶴皿に盛り込まれました。 嬉しいですね。  神戸神戸吉兆修業時代が懐かしい～。 食前酒も用意されました。  食前酒（運転の妻の分も）→ 一口生ビール → 冷酒１合 をくいっと。 「お椀」です。  海老しんじょう 胡麻豆腐 紅白（人参大根） 金箔 山椒の木の芽 お椀は、日本料理のメイン料理の一つ。さすがに美味しかったです。  「造り」です。  鯛 穴子の焼き霜 金目鯛 お醤油 お塩 ちり酢で頂きました。美味しい～。 「お赤飯」がサービスで用意されました。  めで鯛 鯛の器で、嬉しいな。 「八寸」です。  菖蒲の葉がピンッと立って、格好いいですね。  「焼き物」です。  車海老 あぶらぼうず 京都の筍。胡瓜のみぞれ酢で頂きました。 この辺りで、冷酒のお替りを一合。 続いて、「炊き合わせ」。 残念！  写真を撮り忘れました。湯葉蒸しでしたよ。続いて、「ご飯もの」。  土釜での炊き込みご飯でした。 神戸吉兆修業時代４年目５年目は、煮方。 お釜の御飯、たくさん炊いたな～。 震災前 震災後、大忙し の神戸吉兆（三ノ宮そごう百貨店２階）でした。いろんな思い出を振り返りながら、記念撮影  。 食前酒 一口生ビール 冷酒二合頂いて、 程よくイイ感じに出来上がっている私です。 最後の「デザート」。  苺とメロンのゼリー寄せ。綺麗～。 どの料理も美味しかったのはもちろんのこと、 いろんな所が勉強になりました。 「ホント、イイ時間だったね～。また来たいね～。」 ここのところ、休日は筍掘りデートばかりでしたので、 とてもイイ気分転換になりました。  奥様、これからも末永くヨロシクお願いします。 料理長 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016.05.11 08:06:00
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