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2016.07.03
テーマ：今日のランチ(38823)
カテゴリ：〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
三重県最北端
いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。   誠に申し訳ありませんが、 ６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。 以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、 過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、 たくさんアップしてございますが、 今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。  本日は、７月３日 日曜日。  当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約  を承っていました。昨年１７組の妊婦さんにご利用頂いた安産祈願のあわび料理。 早くも今年１３組目の妊婦さんのご利用になります。  本日の安産祈願のあわび料理をご紹介して参りましょう。 「活きあわび」入荷。  本日のお客様は、夫婦（つがい）  でのご注文なので、２個。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。 きっと三重県産 伊勢志摩のあわびでしょうね。 今回も、だいぶ大きめでした。  今日は、日曜日。日曜や祝日は、市場がお休みなので、 前日（土曜）に仕入れて、大事に活かしておくことになります。 当日になり、 （活きてはおりますが）コリッコリではなく、少し軟らかくなることもございます。 その際は、ご了承下さい。（平日のご利用でしたら、まず大丈夫です。） ご家族４名様のお献立です。  祝 の遊印を捺して・・・。 お献立の途中に「安産祈願のあわび料理」と書いてございますが、 あわび料理が仕上がり次第、コース料理の中に、組み込んで参ります。 本日は、「１個は、お刺身で。もう１個は、ステーキで。」とのご要望。 まずは、お造里から仕上げました。  輪島塗の朱の丸盆に、 大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドル  に火を灯して、おめでたい雰囲気に盛り合わせました。  コチラは、オスのあわびを使用。メンズ羽子板を添えています。 お醤油は、鰹の効いた土佐醤油とあわびの生肝醤油。 写真には写っていませんが、皆さんで四名様分の小付けをご用意しています。 いなべ産の☆胡瓜♡胡瓜 いなべのより人参 金魚草 とさかのり おろしたての本山葵も盛り込んでいますよ。 当店の安産祈願のあわび料理は、季節感もたっぷり盛り込みます。  庭で採りたての桔梗 紫陽花 砥草（トクサ）をあしらいました。 続いて、ステーキを仕上げました。  コチラは、メスのあわびを使用。あわびの肝バター醤油ステーキです。 いなべ産の椎茸 ミニトマト（アイコ） 獅子唐も盛り込んでいます。 女の子の羽子板を添えていますよ。 日本料理店のあわびのステーキ、季節感もたっぷり盛り込みます。  庭で採りたてのヒペリカム 半夏生 屋久島萩をあしらいました。 こちらは、メスのあわびの貝殻を添えていますよ。 安産祈願のあわび料理の説明書き  をご用意しています。 ↑ あわびの貝殻で隠れていてゴメンナサイね。  もちろん、我が家もあわび料理で安産祈願しましたよ。  ↑ 我が子３人とも ３５００～４０１６グラム（次男最大）と、大きな赤ちゃんでしたが、 びっくりするくらい安産で産まれました～。  本日は、初産たまごのご用意が出来ました。  ↑ もちろん、地元いなべ産。 先日、いなべっこで仕入れてきましたよ。 ニワトリさんが、初めて産んだ卵。とても小さいんです。  ↑ いつもこんな感じに、初産たまごに安産祈願のシール（自作）を貼って、 妊婦さんへプレゼント  するんですが、 ↑ 本日は、シールを貼れず、たまごに添えてプレゼント致しました。 （たまごが冷えていると、うまく貼れません。 いつも室温に戻しておいてから貼るんですが、今回は段取りが送れました。） 本日のあわび料理、いかがでしたか？ 本日のあわびは、とても大きかったので オス メスそれぞれ ４，５００円（税別）ずつ頂きました。 あわびは、天然ものゆえ、 夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、水揚げが無かったりすることもあります。 その際は、前日にご連絡 致します。ご了承ください。 市場がお休みの日曜 祝日のご利用の際は、少し軟らかくなることがございますし、 その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。 コチラもご了承下さい。 安産祈願のあわび料理・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。  安産をお祈り申し上げます。  当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 あわび 初産たまごで安産祈願 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。 いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市 愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 近くの岐阜の妊婦さん 旦那様 ご家族様、 妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ～。   料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016.07.05 05:59:35
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