活き赤海鼠（なまこ）　からすみ　地元いなべ食材 など、本日の仕入れ　お献立　記念写真（古希）あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

三重県最北端 いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。 本日は、１月 １３日　金曜日。 仕入れもののご紹介から参りましょう。 「活き赤海鼠（なまこ）」入荷。 本日は、５，６キロ。 京都は丹後半島網野から獲りたて直送。 スライスした後、地元いなべ産のお茶で茶ぶりにして、軟らかく仕上げます。 「活きサザエ」「せこ蟹」入荷。 どちらも丹後から直送。 サザエは、サザエ茶漬けに。せこ蟹は、八寸に盛り込みました。 この他、ソデイカも丹後から入荷しました。 「唐墨　からすみ」入荷。 地元阿下喜の魚屋さんの手作りのからすみ。 とても美味しいです。八寸に盛り込みました。 この他、マグロ　ブリも仕入れましたよ。 地元いなべ食材の仕入れに　いなべっこ　に参りました。 JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。 お葱　大根　生姜　油揚げ　紅ほっぺ（苺） 　さくらポーク　米麹　鬼まん　草餅は、地元いなべ産。 レタスは、お隣　東員町産です。 本日夜のお客様は、お二組。 桑名方面からは、新年のお集まり ４１名様。 いつもご利用ありがとうございます。 お献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。 　 　↑　冷酒　あらばしり　をはじめ、たくさんお飲みになりました。 　　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 もうお一組は、 　 古希（７０歳）のお祝いの４名様。 いつもご利用ありがとうございます。 お献立です。 祝　の遊印を捺して・・・。 特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。 コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 　↑　こんな感じにお撮り出来ています。 　　　私の母（大女将）と同級生の皆様でした。 ２０１５年　１２３組 ２０１６年　２０３組のお客様がご利用になった 　記念写真撮影　郵送サービスって？　　 　（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。） 　　　記念写真　今年第３組目の皆様でした。 ここのところ、記念写真をたくさん承ります。 （料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。 うまく撮れない場合もございます。 無料サービスということで、ご了承下さい。 　早速、現像に出しています。お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長