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2018.09.27
テーマ：妊婦さん集まれ～！！(4729)
カテゴリ：〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。 にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。 にぎわいの森って？ 本日は、２０１８年 ９月２７日 木曜日。 当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約  を承っていました。 ２０１５年は、１７組。 ２０１６年は、１６組。 ２０１７年は、１７組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。 ２０１８年 今年７組目の妊婦さんのご来店です。 本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。 「天然活き夫婦あわび」入荷。  本日は、オス メス 共に１５０グラムくらいのサイズ。  地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。 この時期、伊勢志摩（三重）のあわびは、禁漁期間。 ９月１５日～１２月３１日まで 禁漁です。 そのため、日が経つにつれ、 それまでに水揚げされたあわびの数が少なくなり、 値段も高騰  します。本日は、いつも（今までの）の１，５倍ほどの仕入れ値になりました。 （数日前にお客様に価格高騰のご連絡をし、 了承を得ましたので、このたびお料理を承りました。） 京都の丹後から仕入れることもありますが、 丹後のあわびは、９月～１１月末までの３か月間が禁漁になります。 あんまり価格が上がっても申し訳ないので、 年内の安産祈願のあわび料理は、本日で終了  と致します。申し訳ありません。  この時期、お取り寄せもいいかも。  本日の安産祈願のあわび料理 ４名様のお献立です。  祝 の遊印を捺して・・・。 コース料理の途中で、出来上がり次第、 「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。 本日は、５，０００円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。 １個は、「お造里で・・・」。 もう１個は、「ステーキで・・・」と承っていました。 他に、蒸しあわび（火を通した冷たいお料理）にも出来ます。 本日の「お造里」の盛り付けです。  輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。 手前の醤油は、鰹の効いた自家製土佐醤油とあわびの生肝醤油です。 お好みで、召し上り下さい。 大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに 火を灯して、雰囲気もアップ 。コチラは、オスの黒あわび。 メンズ羽子板 オスのあわびの貝殻を添えています。 昭栄館のあわび料理は、季節感も一緒に盛り込みます。  庭で採りたての水引 秋明菊 松葉 千日紅をあしらいました。 （色づいた柿の葉は、スタッフからの差し入れです。） 続いて、「ステーキ」の盛り付け風景。  コチラは、メスのメガイアワビを使用。 メガイの貝殻 女の子の羽子板を添えて・・・。 活きあわび いなべの椎茸 桑名のレタス ミニトマトを 一緒に盛り込んでいます。 あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。   庭で採りたての秋の七草（すすき 白萩 だるま萩）を添えて季節感を。 本日は、初産たまごをご用意出来ました。  にわとりさんが初めて産んだ玉子。 小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。 先日、いなべっこで仕入れてきて、  自作の初産たまご 安産祈願シールを貼って、 準備しておきました。  大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。  本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか？ あわびは、夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、 水揚げが無かったりすることもあります。 その際は、前日にご連絡 致します。ご了承ください。 年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、 仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。 その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。 こちらもご了承下さい。  あわびが禁漁期間に入ったため、 年内の安産祈願の夫婦あわび料理は、本日で終了致します。 申し訳ありません。   当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。  いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜 奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、 妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ～。   料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018.10.05 06:20:07
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