テーマ:旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 阿下喜駅は、 北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って? 本日は、2018年 12月15日 土曜日。 仕入れもののご紹介から参りましょう。 「せこ蟹」入荷。 松葉蟹のメスのこと。本日は、25ハイ。 京都は丹後半島網野からボイル後直送。 今シーズン367ハイ目の入荷となりました。 続いて本日のお料理風景。 赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族6名様は、 一階の雅の間にご用意しました。 掘りごたつのお席で、足元が楽です。 寒くなってきたので、床暖房を入れました。 私の趣味の盆栽シリーズ、 寒咲き日本水仙を飾りました。つぼみが膨らんできています。 今シーズン初登場。開花が楽しみです。 6名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 「お造里」です。 せこ蟹 香住ガニ まぐろ 明石の蛸の盛り合わせ。 庭で採りたてのスーパーもみじ 松葉を添えました。 ↑ 今年72組目の赤ちゃんのお食い初め膳。 クリスマス盛りの女の子バージョンのお料理風景は、 後ほど詳しくご紹介して参ります。 お写真のご紹介もまた後ほど。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 ご法事でお越しの24名様+お子様3名様は、 扇の間と華の間を広げてご用意しました。 ↑ 姫沙羅 ↑ 大文字草 苔盆栽 を飾りました。 24名様のお献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 続いて、夜席。 忌明けのご法事でお越しの44名様のお献立です。 お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。 是非、記念にお持ち帰り下さい。 いつもご利用ありがとうございます。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 お仕事場の忘年会の8名様のお献立です。 いつもご利用ありがとうございます。 また来年もヨロシクお願い申し上げます。 赤ちゃんのお食い初めでお越しの9名様(+お子様2名様)のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年73組目の赤ちゃんのお食い初め膳。 クリスマス盛りの女の子バージョンのお料理風景は、 後ほど、詳しくご紹介して参ります。 ↑ 記念写真の様子も。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました~。 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2018.12.18 11:42:11
コメント(0) | コメントを書く
[〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介] カテゴリの最新記事
|
|