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2018.12.23
テーマ：今日のランチ(38852)
カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・
 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。 にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。 にぎわいの森って？ 本日は、２０１８年 １２月２３日 日曜 天皇誕生日。 お昼席は、ご法事３組様 ご家族４名様。 お子様も合わせて、合計６５名様のご予約  を承っていました。大忙し  で、お料理写真はございませんが、朝方撮影した 仕入れもの、お座敷の様子など、ご覧下さい。 まずは、仕入れもののご紹介から。 「本わさび」入荷。  本日は、１，５キロ。 静岡県は有東木から採りたて直送  。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。 続いて、お座敷の様子です。  ご法事でお越しの１５名様は、  雅の間にご用意しました。 掘りごたつのお座敷になります。 足元が床暖房になっていて、気持ちイイです。  私の趣味の盆栽（はじめてちょうど一年くらい）を飾っています。  ↑ 山もみじ です。 １２月も後半になって、イイ感じに色付いてきました。 春先の新芽（新葉）のままですと、 この時期までに葉っぱが大きくなりすぎて、バランスが悪くなります。 そのため、この時期までに、何回か刈り込み、 こんな感じの小葉仕上げにして参りました。  夏の青葉はイキイキとしていいですが、 やはり紅葉もいいですね。 来シーズンもうまく手入れしたいものです。  続いて、ご法事１５名様は、扇の間にご用意。  テーブル椅子席のお座敷です。 足元がとても楽だと好評です。 盆栽は、  南天 黒松 稚児笹 の寄せ植え。 お正月盆栽もドンドン準備しております。 札があると、名前がわかって親切ですよね。 そう思って、名前札を作って添えています。 ２７名様+お子様４名様は、扇の間にご用意。  コチラもテーブル椅子席。  姫沙羅 の寄せ植え盆栽です。 落葉はもうすぐ。 春先の新芽が吹き出してきた青葉の時、 これもまた 命 春の息吹を感じていいものです。 ご法事 １５名様 １５名様 ２７名様のお献立です。  地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。 本年は、ご法事のご利用が１８０組様ございました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。  ご家族４名様は、  ２階の楓（かえで）の間にご用意しました。 コチラもテーブル椅子席。 コチラのお座敷には、床の間がございます。   赤松の寄せ植え盆栽を飾りました。 この時期、暖房で乾燥するので、ミズゴケを土の上にかぶせています。 本日の掛け軸。 雪化粧  した富士山のようです。最近求めたものではなく、祖父が５０年以上前に求めたものと聞いています。 （祖父は４０年くらい前に亡くなりました  ので、よくわかりません。） 書かれたのは大正時代。元旦に書かれたようですね。 楓湖・・・時季八十と書かれています。 楓湖・・・ネットでこの人っぽいのを探してみました。 ウィキペディア 松本楓湖へ 本日のお座敷は、楓の間。楓湖の楓です。 本物かどうかはいいとして、何かご縁を感じました。 当店は、昭和３年創業。 明治 大正 昭和初期の掛け軸がいろいろあります。 さすがに、ボロボロのものは出してきませんが、 状態のいいものは、出来るだけ出してあげるようにしています。 木島桜谷 このしまおうこくの屏風もあります。 「櫻谷筆 孔雀 群鳩 六曲 壱双」 何十年前でしょうか、阿下喜の某銀行の開店の際、 この屏風を貸してと頼まれ、お貸したと聞いております。 その後、当店の１９年前のリニューアルオープン  の際に飾りました。１００年位前の作品になりますが、 私共に来てから今まで、まだ２回しか登場していません。 これも本物かどうかわかりませんが、それもまた楽し。 尾形光琳の菖蒲の掛け軸もありますよ。  毎年４月後半～５月頃に飾っています。 本物のはずがないですよね・・・笑っちゃいますよね。  ご家族４名様のお献立です。 お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。 是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 本日で年内の営業は終了。 年内は、大掃除をしたり、 新年の営業（５日土曜～）に向け、いろいろ準備をしております。 書き損ねたブログもドンドン追いかけて書いて  参ります。当店人気の「自家製ちりめん山椒」はお求めになれます。 閉めている時もございます。 お電話 （７２－２０６５）を頂ければ、準備してご来店をお待ち致します。本年もたくさんのご利用ありがとうございました。  来年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。  料理長 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018.12.23 19:46:39
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