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2019.02.09
テーマ：妊婦さん集まれ～！！(4731)
カテゴリ：〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
 三重県最北端 いなべ市の 阿下喜（あげき）にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。 もうすぐ「いなべ 梅まつり」。 当店から車  で２０分ほどのいなべ市農業公園の梅林は、東海地区最大級 １００種 ４０００本の梅に彩られます。   ↑ ２０１６年３月８日撮影  。年によって開花時期がだいぶ変わってきます。 いなべ市農業公園のホームページで開花状況をご覧になって、 お出かけ下さい。 本日は、２０１９年 ２月９日 土曜日。 当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約  を承っていました。 ２０１５年は、１７組。 ２０１６年は、１６組。 ２０１７年は、１７組。 ２０１８年は、７組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。 ２０１９年 今年１組目の妊婦さんのご来店です。 お知らせです。 今年２０１９年からの「安産祈願の夫婦あわび料理」ですが、 メスは、「蒸しあわび（煮あわび）」。 オスは、「ステーキ」。 どちらも、火を通したお料理ででご用意させて頂きます。 オスのあわびは、禁漁期以外、入荷が安定していますが、 メスのあわびは、水揚げが少なく、入荷が不安定。 そのため、夫婦あわびでのご予約を承りにくくなっていました。 今年２０１９年からは、 メスのあわびは、ご来店日より早めに仕入れ、 蒸しあわびにして、味を含ませておきます。 これで、メスのあわびも確実にご用意できそうな感じになりました。  ゴールデンウィークなど、市場の長期の連休の期間は、 ステーキ用の活き黒あわびが弱ってしまうため、 お受けできないかもしれません。  ご了承ください。↑ あわびのお刺身（お造里）は終了しましたので、 このご案内は、また後日、作り直したいと思います。 本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。 「天然活きメガイあわび」入荷。  こちらが、メス 雌貝（メガイ）と言われるメガイあわび。 ２００グラムサイズ。 京都は丹後半島網野から獲りたて直送 です。「天然活き黒あわび」入荷。   こちらが、オス 雄貝 オガイと呼ばれる黒あわび。 ２個で３００グラム。こちらも丹後から獲りたて直送 です。ご家族４名様（＋お子様）のお献立です。  祝 の遊印を捺して・・・。 コース料理の途中で、出来上がり次第、 「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。 本日は、５，０００円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。 １個は、「蒸しあわび」。 もう１個は、「ステーキで・・・」と承っていました。 メスのあわびを使った「蒸しあわび」。冷たいお料理になります。  輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。 手前の四角い小付けは、二杯酢です。 あわびには味を含ませていますが、お好みでお付けください。   メスのあわびの貝殻に盛り付けています。羽子板も女の子  。いなべの大根 いなべの人参 カメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火をともして、 雰囲気もアップ  。 庭で採りたての姫猫柳 白梅 山茶花を添えました。 続いて、オスのあわびを使った「ステーキ」。  こちらは、焼きたて（炒めたて）  。写真は、パパッと撮っています。 あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。 庭で採りたての南天（難を転ずる）松葉を添えました。  オスの貝殻２個 メンズ羽子板を添えて・・・。 本日は、初産たまごをご用意出来ましたよ。  にわとりさんが初めて産んだ玉子。 小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。 いなべっこで仕入れた初産たまごに、 自作の「初産たまご」「安産祈願」シールを貼って準備しておきました。  妊婦さんへのプレゼント  。 私からも安産をお祈り申し上げます。 コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真 を承りました。 ↑ こんな感じにお撮りできています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、 楽しいお写真になりました。 「あっ こちらのお客様、 以前にお写真撮らせていただいたことがある！  」 ↑ あわび料理のご案内の写真のお客様だ～。 写真を探してみました。  ↑ コチラのお写真です。懐かしい～。 ３年半前、２０１５年８月２日にお越しです。 当日のあわび料理のお写真です。  ↑ 活き夫婦あわびのお造里でした。 ２０１５年８月２日の安産祈願の夫婦あわび料理ブログは、コチラ。  ↑ お腹の中の赤ちゃんが、無事お生まれになり、  ↑ 再度ご来店。（遠く、愛知県は一宮市からご来店頂いています。） お子様、もうすぐお姉ちゃんになりますね。 いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。  お写真、早速現像に出しています。 お届をどうぞお楽しみに～。  ２０１５年 １２３組 ２０１６年 ２０３組 ２０１７年 ２２８組 ２０１８年 ２２４組のお客様がご利用になった  記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。 ）記念写真 今年１６組目の皆様でした。 ここのところ、記念写真 をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。 うまく撮れない場合もございます。 無料サービスということで、ご了承ください。 Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。 ２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。 A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。   当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。  繰り返しになりますが、２０１９年からの夫婦あわび料理ですが、 メス・・・蒸しあわび（煮あわび） オス・・・ステーキ でご用意いたします。 お刺身（お造里）は、ございません。 （ホームページ内のあわび料理のご紹介も少しずつ修正して参ります。） いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜 奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、 妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ～。   料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.02.22 08:05:17
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