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カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市の 阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 「あげきのおひなさん」開催中。 平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで 当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。 あげきのおひなさんって? 当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。 本日は、2019年 2月22日 金曜日。 仕入れもののご紹介です。 「活き赤なまこ」入荷。 本日は、5キロ。 京都は丹後半島網野から獲りたて直送。 スライスした後、地元いなべ産のお茶で茶ぶりにして軟らかく仕上げます。 今シーズン45キロ目の入荷となりました。 「明石のたこ」入荷。 本日は、キロ。 大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。 「キハダマグロ」「釜揚げ蛍烏賊」入荷。 地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。 「三輪素麺」入荷。 煮麺 にゅうめん に使います。 奈良県から直送です。 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。 JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。 お葱 生姜 油揚げ キャベツ 産みたて玉子 さくらポーク 夢やん餃子 お豆腐 菜の花 全て地元いなべ産。 「山椒の木の芽」入荷。 いなべっこさんに仕入れてもらいました。 お隣 愛知県産です。 「天然はまぐり」入荷。 千葉県産です。 コチラもいなべっこ(のお魚売り場)で仕入れました。 「純米酒 猪名ひめ」入荷。 こちらは、いなべ市内のうりぼうさんに注文して届けてもらいます。 人気のお酒です。 猪名ひめ って? さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019.02.23 20:52:17
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