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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2019.09.22
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から13年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。







当店からお車車で4分 
にぎわいの森 いなべヒュッテ って?


本日は、2019年 9月22日 日曜日。



当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組。
2018年は、7組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2019年 ​今年6組目の妊婦さんのご来店です。​


本日の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景をご覧下さい。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



 ↑ コチラは、メガイあわび(メス)。
   200グラムサイズ。
   昨日仕入れ、蒸しあわびにお料理しております。




 ↑ コチラは、活き黒あわび(オス)。
   2個で270グラム。
   京都は丹後半島網野から獲りたて直送車です。
   こちらも昨日仕入れました。
   活きあわびをステーキにお料理しますが、活きが弱るといけないので、
   2個仕入れております。
   無事、今日までイキイキしておりました。グッド


  
ご家族5名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。



本日の安産祈願の夫婦あわび料理です。




メスのあわびを「蒸しあわび」にお料理しました。



やわらかく煮た「煮あわび」のことです。
(蒸し器を使って仕上げますが、冷たいお料理です。)
メスのあわびの貝殻 羽子板
庭で採りたてのミズヒキ 秋明菊 松葉を添えて・・・。




手前のはまぐりの小付けに入っているのは、二杯酢。
お好みでお付けください。ぺろり




前回まで大根と人参とカメヤマローソクで仕込んだ
「ぼんぼりキャンドル」のご用意でしたが、
今回から、いなべ産の青竹から仕込んだ
青竹の竹灯りキャンドルひらめき』に替わりました。
イイ感じでしょう~。ウィンク



続いて、



オスの活き黒あわびを使用したステーキのご紹介。




活き黒あわび(本日は2個分)を一口大に切り出し、
あわびの肝、いなべ産の椎茸と共に、塩 胡椒 醤油炒めに致しました。
(姿焼きのステーキではございません。)




蒸しあわびに比べ、なかなかなボリュームとなります。
よろしければ、ご家族様も召し上がり下さい。ぺろり




庭で採りたての秋の七草「ススキ」「飛鳥野萩」を添えて・・・。
(オスの貝殻2個を飾るつもりでしたが、忘れていました。ゴメンナサイ。しょんぼり


安産を願います.jpg

 私からも安産をお祈り申し上げます。



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになり、
御主人は、タスキをおかけになり(当店でいろいろご用意してます)
数字バルーン(長男さん 7歳)もお使いの記念写真、
楽しいお写真となりました。グッド



コチラのご家族様は、以前にもお越しです。2017年11月4日に
安産祈願の夫婦あわび料理 七五三(三歳)のお祝いでお越しでした。


その際のあわび料理(ステーキ)です。



 赤い器の盛り付けもいいですね。グッド


七五三のお祝い膳(5歳の男の子バージョン盛り)です。



柚子が黄色くなったり、山茶花が咲いたり、
秋深まる感じがわかります。(11月4日)


その時の記念写真カメラです。



 ↑ 懐かしいです。


過去のお写真、2015年分くらいから、店内に掲示しているんです。



 ↑ 本日のご家族様、コチラの写真をお見つけになり、
   「写真飾ってもらってある~。感動~。超嬉しい~。」って。

 喜んで頂き、私も嬉しいです。ぽっ



再度、本日のお写真カメラ



前回より、さらに上向き矢印楽しさいっぱいのお写真となりました。
いつも遠く(愛知県豊田市)からのご来店ありがとうございます。スマイル

お写真、早速現像に出しています。
お届けまで一週間ほどお待ち下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年156組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。











当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県豊田市 一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市 吉野郡の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.09.24 10:47:04
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