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2019.12.07
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ：〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。 最近は、男子バレーボールの西田有志選手の出身地として有名になりましたよ。 西田選手 ガンバレ！  本日は、２０１９年 １２月７日 土曜日。 仕入れもののご紹介から参りましょう。 「せこ蟹」入荷。  松葉蟹  のメスのこと。本日は、１４杯。京都は丹後半島網野からボイル後直送  。今シーズン１７９杯目の入荷となりました。 「活き黒あわび」入荷。  本日は、２００グラムサイズ。 コチラも丹後から獲りたて直送 です。「鳥羽浦村の牡蠣」入荷。  地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。 続いて本日のお料理風景。  ご法事でお越しの１６名様（＋お子様）は、  扇の間にご用意しました。 お献立です。  特別会席  のご利用でした。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。  本日は、６種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。） 庭で採りたての山茶花（さざんか）を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。   安産祈願のあわび料理のご家族様のご来店。 ご家族４名様（＋お子様）は、  雅の間にご用意しました。 ４名様のお献立です。  祝 の遊印を捺して・・・。  ↑ 活き黒あわびを使用した 安産祈願のあわび料理  ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 続いて夜席  。４組様のご予約 を承っていました。ご法事２０名様は、  華の間にご用意しました。  忘年会でお越しの１６名様は、  扇の間にご用意しました。 忘年会でお越しの１４名様は、  雅の間にご用意しました。 ７名様は、２階の小間にご用意しました。 お写真撮り忘れました。ゴメンナサイ。  ２０名様 １６名様 １４名様 ７名様のお献立です。  お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。 是非、記念にお持ち帰り下さい。 本日もたくさんの冷酒のご注文。  田光 神の穂 特別純米酒 無濾過中取り 生 に始まり、  純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも など。 どちらもとっても美味しいお酒。三重の酒です。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
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最終更新日
2019.12.09 08:40:55
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