テーマ:旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ:筍掘り あれこれ
三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 2020年3月6日からお持ち帰り弁当をはじめました。 詳しくは、ブログ内 日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました!カテゴリからご覧下さい。 ご注文をお待ち申し上げます。 本日は、2020年4月11日 土曜日。 本日お昼のご注文の「ごちそう弁当」をお詰めし、お渡しした後、 桑名の筍山へ筍掘りに参りました。 今シーズン7回目の筍掘りの成果は、 1時間で20本。合計14キロありました。 今日は一人での作業。 ゆっくりと丁寧に掘り上げることが出来ました。 ↑ 先日火曜日の成果 38本 15キロ。 ↑ 本日土曜日の成果 20本 14キロ。 本数は半分ですが、目方は同じくらい。 サイズの大きなものが掘れ出しました。 これだけ大きくても、ほとんど顔は出していませんよ。 筍掘りの途中、タブレットで筍掘りの様子を撮りましたのでご覧下さい。 ↑ 現在 こんな感じのものがほとんど。 これを掘ってみると・・・ ↑ こんな感じ。 経験から、土から出ている穂先だけで、 どれだけの大きさか、大体わかります。 次の筍は、 ↑ 大きそうな雰囲気が漂います。 慎重に掘り進めます。 いいサイズの筍でした。 久しぶりの自撮りです。 先月 48歳になりました。 筍掘りの写真、なかなか楽しいです。 今度は三脚を持って行って、動画でも撮ってみましょうか。 筍掘りユーチューバ―になったりして・・・。 帰って来てすぐボイル。 いなべ産の鷹の爪 いなべ産の米ぬか いなべの美味しい水で。 前回から始めた 「筍オマケサービス」。 本日茹でたての筍、明日から登場します。 ↑ この写真は、先日の分ですが、 サイズがグッと大きくなりましたので、よりお得。 ちりめん山椒代より筍代の方が高いかも・・・。 日頃の感謝のオマケです。 是非、とっても美味しい 自家製ちりめん山椒をお求め下さい。 明日日曜は、ほぼ開けておりますが、 月曜~水曜は、自粛 休業しています。 お電話頂きましたら、お店を開けて販売させて頂きます。 0594-72-2065 昭栄館まで。 過去の筍掘りの様子は、ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。ご覧下さい。 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2020.04.12 07:04:38
コメント(0) | コメントを書く
[筍掘り あれこれ] カテゴリの最新記事
|
|