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2020.04.11
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ：筍掘り あれこれ
 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。   ２０２０年３月６日からお持ち帰り弁当をはじめました。   詳しくは、ブログ内 日本料理屋の「ごちそう弁当」はじめました！カテゴリからご覧下さい。 ご注文  をお待ち申し上げます。 本日は、２０２０年４月１１日 土曜日。  本日お昼のご注文の「ごちそう弁当」をお詰めし、お渡しした後、 桑名の筍山へ筍掘りに参りました。 今シーズン７回目の筍掘りの成果は、  １時間で２０本。合計１４キロありました。 今日は一人での作業。 ゆっくりと丁寧に掘り上げることが出来ました。   ↑ 先日火曜日の成果 ３８本 １５キロ。 ↑ 本日土曜日の成果 ２０本 １４キロ。 本数は半分ですが、目方は同じくらい。 サイズの大きなものが掘れ出しました。 これだけ大きくても、ほとんど顔は出していませんよ。  筍掘りの途中、タブレットで筍掘りの様子を撮りましたのでご覧下さい。  ↑ 現在 こんな感じのものがほとんど。 これを掘ってみると・・・  ↑ こんな感じ。 経験から、土から出ている穂先だけで、 どれだけの大きさか、大体わかります。 次の筍は、  ↑ 大きそうな雰囲気が漂います。  慎重に掘り進めます。  いいサイズの筍でした。 久しぶりの自撮りです。 先月 ４８歳になりました。  筍掘りの写真、なかなか楽しいです。 今度は三脚を持って行って、動画  でも撮ってみましょうか。筍掘りユーチューバ―になったりして・・・。  帰って来てすぐボイル。 いなべ産の鷹の爪 いなべ産の米ぬか いなべの美味しい水で。  前回から始めた 「筍オマケサービス  」。 本日茹でたての筍、明日から登場します。    ↑ この写真は、先日の分ですが、 サイズがグッと大きくなりましたので、よりお得。  ちりめん山椒代より筍代の方が高いかも・・・。  日頃の感謝のオマケ です。是非、とっても美味しい 自家製ちりめん山椒をお求め下さい。 明日日曜は、ほぼ開けておりますが、 月曜～水曜は、自粛 休業しています。 お電話 頂きましたら、お店を開けて販売させて頂きます。０５９４－７２－２０６５ 昭栄館まで。 過去の筍掘りの様子は、ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。ご覧下さい。 料理長 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.04.12 07:04:38
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