|
|
|
2020.07.01
テーマ：三重のおいしいもん(2328)
カテゴリ：〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。 今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。 当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。 是非ご覧下さい。 本日は、２０２０年７月１日 水曜日。 今日から７月。いよいよ今年の後半のスタートですね。 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。  JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車  で３分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。  お葱 法蓮草 とうもろこし オクラ ピーマン トマト ☆胡瓜 全て地元いなべ産です。地産地消に力  を入れて・・・。毎週水曜は、お魚市  のいなべっこ。店頭で魚屋さんの対面販売があります。  本日は、シマアジ イサキを求めてきました。  たまには仕込み風景  も。一昨日、治田の山（所有）で切り出してきた青竹。  竹灯りキャンドルに仕込みました。 今年出てきたばかりの青竹。 緑がとっても鮮やか  ですね～。 ↑ 早速、本日のお祝い膳に飾りました。 名付けて「竹灯りキャンドル  」！続いて、本日のお料理風景。  初節句のお祝いのご家族様のご来店。 端午の節句のお祝いですが、５月頃は自粛ムードでしたもんね。 ご家族４名様のお献立です。  祝 の遊印を捺して・・・。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。 お献立の最後のQRコードは、 こちら「楽天ブログ 料理長の日記」へのリンクになっております。  はじめのお料理「前菜」です。  輪島塗の朱の丸盆におめでたく盛り合わせました。 本日は、冷たいお料理 ４品 温かいお料理 ２品。 京都から取り寄せるミニ団扇を添えて・・・。 「お造里」です。  シマアジ イサキの炙り 明石のたこ 甘海老 茗荷 とさかのり 紫芽紫蘇 いなべの☆胡瓜 菊花浸し いなべの生姜 本わさび 土佐醤油 庭で採りたて  のもみじの若葉を添えて・・・。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。  続いて、 ↑ 端午の節句 初節句のお祝い膳 離乳食バージョン  ↑ 記念写真 の様子を書いて参りま～す。 料理長
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.07.02 08:59:58
コメント(0) | コメントを書く
[〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介] カテゴリの最新記事
|
|
