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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2020.07.04
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から13年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。


今年3月から始めた各種「お持ち帰り料理」。
当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。
是非ご覧下さい。



本日は、2020年7月4日 土曜日。
仕入れもののご紹介です。

「生じゅんさい」入荷。



本日は、1キロ。
秋田県森岳から採りたて直送飛行機です。
今シーズン12キロ目の入荷となりました。



「明石のたこ」入荷。



本日は、合計3キロ。
大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送車です。



「太刀魚」入荷。



福井県は、越前から獲りたて直送車
皮目を炙って、お刺身に致します。ぺろり



「カワハギ」入荷。



おちょぼ口ですよね~。
コチラもお刺身に。ぺろり



「真アジ」入荷。



魚屋さんに下処理をしてもらってから仕入れます。
丁寧な仕事・梱包に、いつも感心しています。
コチラも越前より。お刺身に。ぺろり



「三河一色のうなぎ」入荷。



愛知県の三河一色産。有名ですね。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。





 ↑ テイクアウトの『うな重』に・・・。

   さあ、張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2020.07.07 05:59:45
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