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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2020.07.24
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から13年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。


私、料理長 YouTube配信を始めました。
少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。

 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ

  チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。
  今後ともよろしくお願い申し上げます。ぽっ



本日は、2020年7月24日 金曜日。スポーツの日
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「鮎 アユ」入荷。



本日は、お隣 岐阜県産 24尾。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。
今シーズン458尾目の入荷となりました。



「生じゅんさい」入荷。



本日は、1キロ。
秋田県森岳から採りたて直送飛行機です。
今シーズン17キロ目の入荷となりました。



地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



胡瓜 人参 油揚げ お豆腐 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。



本日お昼席は、



60歳 還暦のお祝いと






80歳 傘寿のお祝いのダブルのお祝いのお席。



お座敷は、一階の雅の間をご用意しました。



30畳に4名様。密ではありませんよね。
当店は、完全予約制の完全個室ですよ。オーケー

本日は、ご家族様ですので、引っ付けましたが、
間隔を広くすることも出来ます。お気軽に申し付け下さい。



お座敷の隅には、お祝いグッズをご用意。







60歳 還暦祝いの赤色のちゃんちゃんこ
記念写真用メッセージカード 数字バルーン。グッド





80歳 傘寿祝いの紫色のちゃんちゃんこ
記念写真用メッセージカード 数字バルーン。グッド



最近、ご法事 同級会など、大勢のご利用は少ないですが、
ご家族でのお祝い会のご利用がグッと増えて上向き矢印きている感じがします。
嬉しいです。ぽっ



4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。

特別会席きらきら(10,000円)のご利用でした。



はじめのお料理「竹灯り八寸」です。



輪島塗の朱の丸盆におめでたく盛り合わせました。
(お料理の内容は、お献立をご覧下さい。)

鯛の器には、一口お赤飯。
打ち出の小槌の器には、子孫繁栄を願う数の子。

京都から取り寄せる 鶴 亀の水引飾り ミニ団扇、
いなべ市治田産の青竹から仕込む「竹灯りキャンドル」に
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印





庭で採りたてはさみの桔梗(秋の七草)の花、
スタッフから差し入れの食用ホオズキを添えて、季節感を。



「お椀」です。



鱧(ハモ)の葛叩き 青柚子 梅肉
 いなべの厚揚げ いなべの椎茸 いなべのオクラ



この辺りで、冷酒のご注文。



純米吟醸 作 ざく 恵乃智。鈴鹿のお酒です。



一合のご注文。



昭和レトロな徳利に入れてお出ししました。ウィンク
織部焼の器にかき氷雪を敷き詰め、
裏の畑で採りたてはさみのゴーヤのつるを添えて・・・。



「お造里」です。


とらふぐの炙りてっさ ちり酢
縞海老(シマエビ) 本わさび 土佐醤油 の盛り合わせ。

庭で採りたてはさみの百日紅(サルスベリ) もみじを添えて・・・。



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー


還暦 卒寿のちゃんちゃんこをお召しになり、
昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードを
お持ちになっての記念写真、楽しいお写真となりました。ウィンク

お写真、早速現像に出しています。
お届けまで、一週間~10日ほどお待ち下さい。



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組
2019年 217組様のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年81組目の皆様でした。


(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。




 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



続いて、



 本日のテイクアウト「うな重」のお料理風景で~す。 料理長






最終更新日  2020.07.25 06:54:02
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