テーマ:三重のおいしいもん(2330)
カテゴリ:「おうちでお食い初めセット」あれこれ
三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2020年 8月14日 金曜日。 「おうちでお食い初めセット」(5,000円) のご注文を承っていました。 4月7日から始めた「おうちでお食い初めセット」。 本日で28膳目のご注文となります。 正直、これだけご注文頂いて、驚いております。大人気です。 店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」と「おうちでお食い初めセット」合わせて 2020年 58組目の赤ちゃんのご利用になります。 本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。 まずは、仕入れの様子から。 「連子鯛 レンコダイ」入荷。 本日は、15枚。 400グラムアップサイズのものを仕入れています。 姿焼きにして、おうちでお食い初めセットに盛り込みます。 大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。 「明石のたこ」入荷。 本日は、合計3,5キロ。 こちらもおうちでお食い初めセットに盛り込みます。 大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。 「おうちでお食い初めセット」のお献立です。 お料理の詳しい説明書きになっています。 昭栄館オリジナルの内容です。 お献立の最後に、何組目と書いてございます。 「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。 本日の「おうちでお食い初めセット」です。 しっかりした紙製の折箱に、 ・祝い肴 4種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル ・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。 連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。 桑名のはまぐりのお吸い物は、別盛りのカップにご用意しています。 本日の赤ちゃんは、女の子。 女の子バージョン盛りです。 鯛の姿焼きは、 400グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、 丁寧に焼き上げております。 焼き立てをお詰めしますが、 お食い初めの際に、レンジでチンされますと、 ふんわりとして、より美味しいですよ。 折箱の中身ですが、 左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 いなべのオクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。 真ん中上は、蛸(多幸)の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。 右上は、方位磁石とキャンドル。 左下は、自家製お赤飯。 真ん中下は、員弁川産の石 3種。歯固めにご利用下さい。 右下は、お吸い物の具です。 ふかひれ真丈 海老 いなべの椎茸 紅葉生麩 青柚子を盛り込みました。 別添えの桑名のはまぐりのカップのお出しと共に、 温めて召し上がり下さい。 「お食い初め儀式の流れ 2020」をご用意しています。 これで安心! ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。 今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め! 昭栄館オリジナルのサービス・・・ 記念写真用メッセージカードをお付けしました。 A4サイズになります。 ↑ いつもならこんな感じですが、 本日のお客様からは、ご予約の際に 「メッセージカード、赤ちゃんの名前を入れて作ってもらえますか?」 とのご要望。 大丈夫です。ご用意出来ますよ。 ↑ こんな感じにご用意させて頂きましたよ。 本日のお客様、ネットで当店のこと、見つけられて 遠く亀山市からのご来店でした。 メッセージカード、ご利用になられたかしら? 本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか? 5,000円(税別)になります。 (お持ち帰りなので、消費税 8パーセント頂戴します。) 木曜のご利用でしたら月曜まで 金曜のご利用でしたら火曜まで 土曜のご利用でしたら水曜まで 日曜のご利用でしたら木曜まで 3日くらい前までにご注文下さい。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。 毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 木曽岬町 鈴鹿市 亀山市 滋賀県東近江市 岐阜県上石津町の パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ~い。 料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2020.08.15 06:10:20
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