テーマ:三重のおいしいもん(2323)
カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 今年3月から始めた各種「お持ち帰り料理」。 当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。 是非ご覧下さい。 本日は、2020年9月2日 水曜日。 朝9時から、いなべ市議会 本会議の傍聴 1時間ほど。 その後、 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。 JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。 胡瓜 芋茎(ずいき) オクラ 椎茸 長茄子 レモン 大葉紫蘇 全て地元いなべ産です。 毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。 魚屋さんの対面販売があります。 本日は、黒むつ を仕入れました。 鋭い歯をしていますね。 鮮度抜群、本日夜のお客様のお造里に・・・。 たまには、仕込み風景も。 萩真丈 はぎしんじょう を仕込みました。 ・魚のすりみ(北海道産) ・海老 ・人参 ・木耳 ・枝豆 ・産みたて玉子 ・塩 が入っています。 ↑ 蒸し上がったところです。 秋の七草の一つ「萩 はぎ」。 海老と人参の赤で、萩の赤い『花』を。 枝豆の緑で、萩の緑の『葉』を。 木耳で、萩の『枝』を表していますよ。 ↑ 萩って、こんな花ですよ。(当店庭で撮影) 今週の昭栄館LINE公式アカウントのクーポンは、 Lサイズ(無料)の2倍のサイズ 2Lサイズ(普段は200円)を無料サービスです。 ご来店予定のお客様、是非、お友達登録頂き、クーポンをご提示ください。 お昼休みは、ネットで、いなべ市議会の様子を。 いなべ市議会は、生配信されていますよ。 本日夜席のお献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう~。 特別会席のご利用でした。 お客様と記念撮影。 四日市消化器病センターの理事長様とお母様。 私の母方の親戚になります。 理事長様のブログへ ご来店ありがとうございました。 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2020.09.04 06:06:49
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