蓮根まんじゅう　萩真丈など、本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

三重県最北端　いなべ市 「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　​の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ​​ 　↑　いなべ市ってこんなところ。 今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。 当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。 是非ご覧下さい。 本日は、２０２０年９月１０日　木曜日。 台風１０号が去って、朝晩が過ごしやすくなりましたね。 ロビーの掛け軸を掛け替えました。 祖父が５０年以上も前に求めたもの。 どなたの作品かは読めませんが、大切に毎年飾っています。 今週の昭栄館LINE公式アカウントのクーポンは、 冷酒　一合サービス！ 美味しい三重の地酒をお得にお楽しみ下さい。 　 続いて、本日の仕入れもの。 「鰤　ブリ」入荷。 本日は、４キロサイズ。愛媛県産。 地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。 お造里や照り焼きに・・・。 続いてお料理風景。 本日お昼は、 赤ちゃんのお食い初めのご家族様のご来店。 今年６５組目のお食い初めのお客様。 　↑　お座敷の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 ご家族５名様のお献立です。 祝　の遊印を捺して・・・。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。 コース料理（一番人気の雅会席　５，０００円）の中から、 数品ご紹介して参りましょう。 はじめのお料理「前菜」です。 本日は、５種盛り。 もみじと銀杏の柄の器に、葛の葉（秋の七草）を敷いて、 お料理を並べました。 鯛の器には、一口お赤飯。 打ち出の小槌の器には、子孫繁栄を願う数の子を盛り込んでいます。 「お造里」です。 おめでたい　鶴の向付に盛り込みました。 ブリ　明石のたこ　帆立貝柱焼き霜　甘えびの盛り合わせ。 手前の緑色は、いなべ産の芋茎（ずいき）のお浸しです。 「蓋物」です。 蓮根まんじゅう　蟹あんかけ 　香住蟹　いなべの椎茸　三つ葉　いなべの生姜　吉野葛 昨日仕入れたばかりのレトロな器に盛り込みました。 イイ感じでしょう～。 「揚げ物」です。 萩しんじょうを揚げて・・・レモン　いなべのゴーヤの胡麻味噌和え 萩は、秋の七草の一つ。 　海老と人参の赤で萩の花を。 　枝豆の緑で萩の丸い葉を。 　木耳で萩の枝を表しています。 添えてあるのは、裏の畑で採りたてのゴーヤの葉ですよ。 「果物」です。 シャインマスカット　山城の梨　フローズンマンゴー 　自家栽培のミント　庭で採りたてのヒバを敷いて・・・ 　本日のコース料理、いかがでしたでしょうか？ 今年は、５，０００円のコースから ハモと松茸の土瓶蒸しをご用意していますよ。 コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。 当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。 業務用冷蔵庫でのお預かりはもちろん、 お切り出しも承ります。 本日のケーキは、近くの「GIBLI]さんのケーキでした。 当店から車で３分です。 本日のケーキは、 おおっ！ パティシエさんってスゴイですね！ ロウソクを灯してお祝いされた後、 ご希望通り、５等分にお切り分け致しました。 　↑　本日の「赤ちゃんのお食い初め膳」 　↑　記念写真の様子は、また後ほどご紹介します。 　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。　料理長