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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2020.09.20
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月14日から13年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。

昨年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、お車車10分くらいです。
 
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)



本日は、2020年9月20日 日曜 大安



当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。




2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組。
2018年は、8組。
2019年は、11様様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2020年は、
4月から始めた「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」と合わせて、
  14組目の妊婦さんのご利用になります。​



本日の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景をご覧下さい。
まずは、お座敷の様子から。



一階の雅の間にご用意しました。
30畳の広間に、ご家族6名様。「密」ではありませんよね。オーケー

ご家族ですのでくっつけましたが、間隔を広くすることも出来ます。
お気軽に申し付け下さい。



お座敷の隅には、



記念写真用メッセージカードもご用意しましたよ。グッド



お献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に、安産祈願のあわび料理を+されました。



はじめのお料理「前菜」です。



本日は、6種盛り。
内容は、お献立をご覧下さい。

員弁川で採ってきた秋の七草「葛 くず」の葉を敷いて・・・。



冷酒のご注文。



「純米吟醸 作 恵乃智」鈴鹿のお酒です。



一合でのご注文でしたので、



昭和レトロな徳利にお酒を入れてご用意しました。
庭で採りたての萩(秋の七草)ミズヒキを添えて・・・。



「お造里」です。



まぐろ 明石の蛸 帆立貝柱焼き霜 甘海老の盛り合わせ。
庭で採りたての松葉を添えて・・・。



本日のあわび料理のご紹介。
「活き黒あわび」入荷。



本日は大き目300グラム 2個。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。

オスになります。
活き黒あわびの醤油バター焼きに・・・。



「活きメガイあわび」です。



メスになります。
滅多に水揚げがありませんので、
水揚げがあった時にたくさん仕入れて、蒸しあわびに炊き上げ、
保存してあります。オーケー



安産祈願の夫婦あわび料理、メスの蒸しあわびの盛り付けの様子です。



本日は、3膳承っていました。びっくりびっくりびっくり





冷たいお料理になります。
お好みで、二杯酢を付けてお召し上がりください。
庭から採ってきた縞すすき(秋の七草) ミズヒキを添えて・・・。





メスのあわびですので、女の子の羽子板を添えています。





いなべ産の青竹から仕込んだ竹灯りキャンドルに火を灯して・・・。

二杯酢を皆様の分、ご用意しています。
皆様でお分けになって、召し上がり下さい。



続いて、オスのステーキ(肝バター醤油焼き)の盛り付けの様子です。



こちらも3膳承っていました。





庭で採りたての南天(難を転ずる) 松葉 百日紅(さるすべり)
メンズ羽子板を添えて・・・。





コチラも取り皿をご人数分ご用意しています。
皆様でお分けになって、召し上がり下さい。







私からも安産をお祈り申し上げます。スマイル



本日は、メスとオスのお料理合わせて、
8,000円(+消費税800円)×3膳分 頂戴しました。

夫婦あわび・・・国産の活きあわびにこだわっていますので、
結構いいお値段賞金になります。ご了承ください。



本日は、初産たまごのご用意が出来ました。



ニワトリさんが初めて産んだ玉子。
縁起がいいので、妊婦さんに人気があります。ウィンク

先日、いなべっこで仕入れて来ました。
(いつもあるとは限りません。)
タイミング良く、仕入れられて良かった~。グッド





自作の安産祈願 初産たまごシールを貼って、
妊婦さまにプレゼントして差し上げましたプレゼント

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。








当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県豊田市 一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市 吉野郡 京都府北区の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2020.09.21 08:36:54
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