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2020.10.03
テーマ：三重のおいしいもん(2330)
カテゴリ：日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１４年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。  ２０２０年７月 昭栄館LINE公式アカウントを開設しました。    お得になるクーポンを発行しています。   是非、お友達登録して下さいね。   ２０２０年１０月３日現在、お友達５９人です。 本日は、２０２０年 １０月３日 土曜日。   今年７月から始めた「うな重会席」を承って  いました。本日で６組目のお客様。ご法事でのご利用です。 当店のうな重のこだわりは、コチラ。 お持ち帰り用 テイクアウトうな重は、コチラからご覧下さい。 本日のうな重会席のお料理風景をご覧頂きましょう。 「うなぎ」入荷。  今日はたくさんのご予約でしたので、２２本入荷。 愛知県の三河一色産です。 地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。 お料理のあしらいようの藤袴 フジバカマを採って  きました。 秋の七草の一つですよ～。 「うな重会席」のお献立です。  お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。） 是非、記念にお持ち帰り下さい。 今月も、うな重会席に「松茸とハモの土瓶蒸し」が登場しますよ。  まずは、「前菜」からお料理のスタート。  本日は、５種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい。） 先程の藤袴、 員弁川で採って きた「葛の葉」（秋の七草）を敷いて・・・。当店のうな重会席は、お酒  もススミマス。冷酒のご注文。  純米吟醸 田光 神の穂 無濾過生酒 初しぼり 田光 たびか。 一合を二つのご注文でした。  昭和レトロな徳利にお酒を注ぎ、 庭で採りたて のススキ（秋の七草）を添えて・・・。 こちらは、庭で採りたて の萩（秋の七草）秋明菊を添えて・・・。 土瓶蒸しをお座敷で点火します。 （写真は、イメージです。土瓶の中に具材を盛り込んでいます。） その後、タイミングを見て、「うな重」をお運びします。 本日の盛り付けです。  美味しそうでしょう～。  こだわりの香山椒（粉山椒）もお付けしています。 庭で採りたて の銀杏の葉を添えて・・・。うな重と一緒に、アツアツの土瓶蒸しをお召し上がり下さい。 食後に、バニラアイスクリームをお運びしました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。  本日の「うな重会席」いかがでしたでしょうか？ 日本料理屋らしい 丁寧な仕事 おもてなし をご堪能ください。 うな重会席のこと 毎回のうな重会席のお料理風景は、 コチラ 日本料理屋のうな重会席あれこれ のカテゴリにまとめて参ります。 松茸とハモの土瓶蒸しも付いた今月の「うな重会席」。 是非、お召し上がり下さ～い！  料理長
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最終更新日
2020.10.06 21:39:42
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