テーマ:旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から14年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 三重 GoToEatキャンペーン始まりましたね。 当店も加盟店です。 プレミアム付き食事券、ご利用頂けます。 三重 GoToEatキャンペーンって? 既にたくさんご利用頂いていますよ~。 本日は、2020年 12月3日 木曜日。 仕入れもののご紹介から参りましょう。 「すっぽん」入荷。 本日は、2匹。長崎県から直送。 もちろん、活きています。 ネットから出すと、元気に動き出します。 「うなぎ」入荷。 本日は、愛知県は三河一色産 4本。 鰻巻き用に蒲焼に仕込みました。 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。 JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。 かぶら 赤かぶら 大根 もちろん地元いなべ産。 胡瓜 金柑 チンゲン菜 お葱 さくらポーク 全て地元いなべ産。 水菜は、お隣 桑名産。 牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。 続いてお料理風景。 お昼席は、女性のお集まり 9名様。 雅の間にご用意しました。 30畳に9名様、蜜ではありませんよね。 お献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう~。 はじめのお料理「前菜」です。 本日は、4種盛り。 庭で採りたての山茶花(さざんか)を添えて・・・。 「お椀」です。 牡蠣真丈 舞茸 もみじ生麩 自家栽培の柚子 「お造里」です。 せいこ蟹 とらふぐの炙りてっさ の盛り合わせでした。 コチラの皆様からはお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 2015年 123組 2016年 203組 2017年 228組 2018年 224組 2019年 217組様のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって? (撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年168組目の皆様でした。 (料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。 うまく撮れない場合もございます。 無料サービスということで、ご了承ください。 Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。 2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。 A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2020.12.03 22:29:29
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