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2020.12.25
テーマ：三重のおいしいもん(686)
カテゴリ：お知らせ
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 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１４年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。 三重 GoToEatキャンペーン始まりましたね。  当店も加盟店です。  プレミアム付き食事券、ご利用頂けます。  三重 GoToEatキャンペーンって？ 既にたくさんご利用頂いていますよ～。 テイクアウトお料理でも、 GoToEat三重 プレミアム付き食事券 ご利用頂けます。  本日は、２０２０年 １２月２５日 金曜日。クリスマス  ですね～。お知らせです！  ↑ ２０２１年 新年から「おうちで とらふぐの炙りてっさ」始めます！ （２０２１年 １月８日 金曜以降のご用意となります。） 今年、いろいろ始めたテイクアウトお料理。 来年は、さらにパワーアップ  してご用意したいところ。茶碗蒸しもご用意します。（また後日ご紹介します。）  「おうちで とらふぐの炙りてっさ」ご紹介して参りましょう。 こちらが、高級食材  の「とらふぐ」。 本日は、２本入荷。 京都の中央卸売市場から、身欠き後直送  です。身欠き（みがき）・・・活き締め後、猛毒  の部位を取り除く作業のこと。天然もの（価格が高すぎる）ではありませんが、厳選 された養殖のとらふぐ。主に香川県 長崎県産になります。 もちろん、未冷凍のとらふぐ。 京都の中央卸売市場の業者さんとは、もう長年のお付き合い  になります。こんな感じにご用意します。 写真は、２人前（２皿分）。 お寿司などでよく見かけるトレーに盛り込みます。 １０切れほど。 １０切れですが、分厚く切り出していますので、食べ応えあります。 透けるようなてっさもいいですが、ポン酢がからみ過ぎて・・・。  噛みしめるたび、とらふぐの旨みをじわ～っと感じる分厚いてっさが、 昭栄館スタイルです。  （薄造りは致しません。ご了承下さい。  ）炙ってあるのは、美味しい薄皮も一緒に食べてもらうためですよ。 ・いなべ産のお葱 ・もみじ卸し（いなべ産の大根 いなべ産の一味唐辛子使用） ・ポン酢 をお付けします。 本日は写真撮りに間に合いませんでしたが、 ふぐ皮の湯引き（もしくは、ふぐ皮の煮凝り）も お付けします。   写真は、２人前（２皿分）。 １人前（１皿） ２，５００円。（８％税込 ２，７００円） ２人前からのご注文になります。 ご注文お待ち申し上げます。  今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。 当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。 いろいろございます。是非ご覧下さい。 （新年から内容が変わります。ご期待ください。） 来年２０２１年も いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。  料理長
最終更新日
2020.12.26 06:23:33
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